Sałatka ziemniaczana z gotowanymi buraczkami

Pyszna, prosta sałatka ze składników które zawsze ma się pod ręką. Świetna na lunch, na obiad i na kolację. 

Składniki

dla 4 osób

10 sztuk ziemniaczków sałatkowych

4 jajka na twardo

2 buraczki średnie ugotowane

2 ogórki kiszone 

4 garście liści roszponki

 kilka rzodkiewek

kilka liści sałaty

dressing:

 łyżeczka miodu

2 łyżeczki musztardy francuskiej

1 łyżeczka musztardy angielskiej

1 łyżka octu  winnego lub soku z cytryny

3 łyżki oleju lub oliwy 

sól

pieprz

Przygotowanie:

Ugotuj ziemniaczki, buraki i jajka każde w osobnych garnkach.  Najdłużej gotują się buraki ok. 50 minut, ziemniaki 20 minut a jajka 7 minut.

Zrób dressing z podanych składników i schowaj do lodówki.
Kiedy warzywa będą ugotowane, odbierz je. Lekko przestudzone  pokrój w ćwiartki: ziemniaczki i jajka, a buraczki w plasterki.
Do ciepłych warzyw dodaj pokrojone w plasterki rzodkiewki. Dodaj pokrojone w kostkę ogórki kiszone. Teraz kiedy warzywa nieco przestygły dodaj roszponkę i delikatnie wymieszaj. Na misę wyłóż liście sałaty, warzywa z roszponką a na wierz ułóż ćwiartki jajka.Całość polej dressingiem.