Tort cynamonowy

Mój tort upiekłam w kwadratowej formie tortowej. Nasączyłam herbatą z cynamonem Dilmah. Pachniało korzennie i rozgrzewająco. Z lampką czerwonego wina.


                                    
SKŁADNIKI:

Ciasto:

8 jajek

150 g cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

250 g mąki tortowej

1 czubata łyżka kakao

1 łyżka startego świeżego imbiru

PRZYGOTOWANIE:

Mąkę przesiej wraz z kakao i proszkiem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno i dodaj partiami cukier. Następnie dodaj stopniowo żółtka aż do skończenia i cukier waniliowy z ziarenkami prawdziwej wanilii. Teraz dodaj mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia. Na koniec dodaj starty imbir. Piecz w 180 stopniach C około 30 minut.

Krem

duże opakowanie serka mascarpone 

 małe opakowanie ricotty 

pół szklanki cukru pudru

płaska łyżeczka cynamonu

łyżeczka kakao

1 łyżeczka esencji waniliowej

pół łyżeczki przypraw korzennych ( jeśli lubicie)

konfitura z czarnych porzeczek

PRZYGOTOWANIE:

Serki zmiksować krótko razem, dodać cukier puder i przyprawy. Włożyć do lodówki.

Poncz:

zaparz mocną herbatę (zaparzyłam cynamonową Dilmah) i dodaj ulubiony alkohol (dałam 1 łyżkę amaretto). Wystudź.

Ciasto przekrój na 3 lub 4 blaty. Nasącz ponczem i przełóż blaty ciasta kremem. Dolną warstwę posmaruj także konfiturą. Dekoruj według własnego uznania. Wstaw do lodówki aby ciasto nabrało wilgoci od składników.