sobota, 1 września 2012

Bułgarskie naleśniki Katmi

Przepyszne, zachwycające lekkością i zapachem naleśniki bułgarskie katmi. Bajeczne śniadanie.



1,5 szklanki mąki
1 szklanka ciepłej wody
płaska łyżeczka świeżych drożdży
szczypta soli
łyżeczka cukru
żółtko
masło ( koniecznie klarowane)

Naleśniki trzeba upiec koniecznie na maśle, wtedy są w smaku takie jakie powinny być. Ja użyłam masła zwykłego i trochę się przypalało. Myślę ze klarowane będzie tu najlepsze.

W wodzie rozprowadź drożdże, dosyp cukier, wymieszaj. Dodaj mąkę i wyrób gładkie ciasto. Jeśli będzie za geste dodaj jeszcze pół szklanki wody.Konsystencje powinno mieć gęstszą niż tradycyjne naleśniki. Odstaw na pół godziny do wyrośnięcia.
Naleśniki smaż na złoty kolor z obu stron.


Podczas smażenia przyjemnie "bąbluje " ciasto. Ale na grubość wcale nie różnią się od zwykłych naleśników.


Do katmi podałam galaretkę z czerwonej porzeczki.



piątek, 31 sierpnia 2012

Koktajl wiśniowy przeciwzmarszczkowy




Jak bardzo doceniam wiśnie. Teraz kiedy wszystkie chcemy być piękne i młode sięgnijmy po nie. Dlaczego mamy wcierać krem z ekstraktami z wiśni skoro możemy jest smacznie spożytkować. Kiedy dowiedziałam się ze działają przeciwzmarszczkowo pobiegłam po mrożone wiśnie i mam kilka woreczków w zamrażalce. Nie musimy się martwic, że już po sezonie. Bo to nasz krajowy owoc i w każdym sklepie do nabycia. Wiśnie w kremie odżywiają, koją, regenerują i nawilżają naszą skórę, odblokowują pory i dobrze"robią włosom". Chronią również skórę przed promieniowaniem UVA i UVB, opóźniają procesy starzenia skóry, spowalniają powstawanie zmarszczek. No i są lekiem na problemy z krążeniem żylnym.



Mój koktajl składa się z :

pół opakowania mrożonych wiśni
szklanka mleka sojowego
łyżeczka miodu
łyżeczka sezamu
łyżka oleju migdałowego

(jeśli nie masz oleju zmiksuj sparzone i obrane 10 szt migdałów)
Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj.


Wiśnie kochają migdały, a zwolenniczki marcepanu pokochają ten smak:) 



czwartek, 30 sierpnia 2012

Koktajl oczyszczający

Ten koktajl ma właściwości oczyszczające nasz organizm.

Śliwki, sok z ananasa i błonnik to jego główne składniki




Wyciśnij sok z grejpfruta i limonki, dodaj 5 śliwek ( jeśli chcesz mogą być suszone, ale wtedy wcześniej namocz je), kilka winogron i sok z ananasa. Całość zmiksuj. Dodaj pod koniec łyżkę otrąb pszennych.

wtorek, 28 sierpnia 2012

Koktajl odprężający z płatkami owsianymi

W najbliższym czasie zajmę się koktajlami. Różnymi. Dziś odprężający, który także zaspokoi głód i świetnie nadaje się na II śniadanie.



Składniki:

cytryna
grapefruit
pomarańcza 
brzoskwinia
limonka
2 łyżki płatków owsianych 
listki melisy



Wyciśnij sok z cytrusów jeśli  będzie ci się chciało to najlepiej wyfiletuj cząstki. Pomarańczę dodałam bez filetowania nie bawiłam się w obieranie białych skórek. Dodaj pokrojoną brzoskwinię, wsyp płatki owsiane. Zmiksuj. Udekoruj listkami melisy. Jeśli to podwieczorek  dodaj kostki lodu. 

poniedziałek, 27 sierpnia 2012

Insalata con prosciutto crudo z brzoskwinią



Składniki:

opakowanie rukoli
kilka listków radicchio
3- 4 plastry prosciutto crudo
mini mozarelki
brzoskwinia
grzanki z pesto
oset oliwa
sól
pieprz




Przygotowanie:

Wszystkie  składniki rozłóż jak tylko ci się podoba:) Zmieszaj tylko ocet z oliwą. A grzanki posmaruj pesto i upiecz krótko pod grillem
Czyż nie proste? 


Fasolka szparagowa na ostro


Uwielbiam fasolkę szparagową.  Jednak z masełkiem i bułeczką już mi się przejadła, no i  jest znacznie kaloryczna i mniej zdrowa niż moja propozycja.

Na targu kupiłam fasolkę bez łyka. Nie ma tych wąsów ciągnących się jak to ma miejsce w przerośniętej fasolce.




Składanki :)

fasolka
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego
1 papryczka chili
szczypta cukru
starty świeży imbir ok 2 cm
1 ząbek czosnku
3 krople oleju sezamowego



Przygotowanki :)

1. Ugotuj fasolkę al dente w soli
2. Z podanych składników zrób sos. Polej fasolkę. Pycha:)
3. Jeśli dysponujesz świeżą kolendrą nie wahaj się jej użyć:)