wtorek, 3 września 2013

Bezglutenowe biszkoptowe gryczane babeczki z figą bez tłuszczu




Ta babeczka ma same zalety. Bezglutenowa. Beztłuszczowa. Biszkoptowa.Lekka. Gryczana. Z figą.
Bez maku.
Kiedy zaczęłam piec te babeczki nie przypuszczałam, że wyjdą takie piękne i smaczne.
W niedzielę piekłam dwa ciasta z przepisów jednego z najlepszych polskich blogów. To miało być ciasto ze śliwkami. 
Pierwsze: zakalec.
Drugie: śliwki poszły na dno. Odwróciłam je i było to ciasto śliwkowe odwrócone. Przepis można zostawić. Bo z maki razowej.
Byłam rozczarowana.  Tamte przepisy u mnie się nie sprawdziły.
Na fali złego humoru zrobiłam sama  babeczki załączone na obrazku. Wyszły. Ogarnęła mnie radość (pewnie wiecie co to za uczucie, kiedy efektu nie znacie a potem wychodzi coś fajnego).
Wypieki to nie moja specjalność. Ale tym razem zaskoczyłam samą siebie.
Przepisem się dzielę z Wami bo warto!!!
Inne owoce też będą pasować. Jakie? Jakie tylko przyjdą Wam do głowy. 
A jaja były prosto z lodówki a nie w temperaturze pokojowej ;) 


  

Ciasto:
na 3 sztuki
W razie większych potrzeb podwajajcie składniki:

2 jaja
2,5 łyżki mąki gryczanej
2 łyżki cukru pudru
pół łyżeczki cynamonu
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia.

figi
masło do wysmarowania foremek 
ja piekłam w aluminiowych brytyjskich foremkach
ale spokojnie na muffiny też będą odpowiednie 



Oddzieliłam żółtka od białek. Ubiłam pianę z białek na sztywno.
W drugiej misie zrobiłam jasny kogel mogel z żółtek i cukru pudru. Dodałam 2,5 - 3 łyżki mąki gryczanej i miksowałam dalej. Następnie dodałam proszek do pieczenia i łyżką dodawałam pianę z białek do skończenia. Tak przygotowane ciasto przelałam do foremek wysmarowanych masłem i posypanej mąką gryczaną. Rozlałam równomiernie ciasto i włożyłam do niego po połówce fig. 


 Piekłam ok 20 minut w 190 stopniach. Wyrosły pięknie i nie opadły.


Wierzch posypałam cukrem pudrem, ale sosy toffi lub czekoladowy , nie wspominając malinowego będzie wspaniały. 

13 komentarzy:

  1. Babeczka jest wspaniała! Lubię gryczane wypieki za smak i za to, że to samo zdrowie :) Poza tym uwielbiam figi!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokładnie:) Kiedyś gdzieś czytałam ze one nie wychodzą, bo mąką gryczana nie ma glutenu, i proszę bez łączenia z pszenną.

      Usuń
  2. A ja takich gryczanych wypieków jeszcze nie jadłam.
    A Twoja babeczka jest piękna!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje, jestem taka z ich powodu szczęśliwa :)

      Usuń
  3. cudna! :) i te figi, pycha :))

    OdpowiedzUsuń
  4. wyglądają zaskakująco :) pięknie i pysznie!! koniecznie muszę spróbować :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Cudne i do tego jakie zdrowe!

    PS: Z tymi najlepszymi blogami to bywa różnie. Ja z jednego też wypróbowałam dwa przepisy z których nie wyszedł żaden.

    OdpowiedzUsuń
  6. Dochodzę do wniosku, że figi pasują do wszystkiego i wszędzie :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. pyszne, lekkie babeczki, i takie proste ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. bosko wyglądają:) porywam jedną:) mniam mniam:) pozdrawiam:http://martawkuchni.blog.pl/

    OdpowiedzUsuń
  9. Wyglądają smakowicie. Ja nadal nie jadłam fig :) No a najbardziej zaintrygowała mnie ta mąka gryczana do ich wypieku :) Chyba zapożyczę Twój przepis.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Justyna: zamiast fig można wrzucić maliny. Suszone figi też będą ok tylko namocz je wcześniej:)

      Usuń
  10. Dzięki. przetestuję i zdam relację :)

    OdpowiedzUsuń