Składniki:
3 porcje makaronu spaghetti
3 łyżki oliwy z oliwek
paczuszka orzeszków pini
pół łyżeczki chilli w płatkach
cukinia starta na dużych oczkach i odciśnięta
skórka otarta z jednej cytryny (kupiłam ekologiczną w Lidlu)
starty ser pecorino
PRZYGOTOWANIE:
Ugotuj makaron. W dużym rondlu rozgrzej oliwę i wrzuć orzeszki pinii, aby się lekko zarumieniły dodaj cukinię, dopraw solą. Mieszaj i duś kilka minut. Dodaj skórkę z cytryny i odcedzony makaron. Posyp chilli. Wyłóż na talerze i posyp serem pecorino.