wtorek, 4 lutego 2014

Budyń z soku z mandarynek


To jest naprawdę dobry deser. 
Budyń mandarynkowy znakomity w smaku, do tego wegański, choć mozesz dać mleko krowie. Ja jednak lubię łączenie owoców z napojem roślinnym.
Do tego mandarynkowy sos. 


SKŁADNIKI:

6-10 mandarynek
500 ml mleka migdałowego/ sojowego/krowie
2 łyżki płaskie ksylitolu/ cukru
2 - 3 pełne łyżeczki skrobi ziemniaczanej/ kukurydzianej
miód/ cukier -  niekoniecznie

PRZYGOTOWANIE:

Wyciśnij sok z mandarynek malakserem z nakładką na cytrusy lub użyj metody, którą używasz. Odlej pół szklanki soku, dodaj mąkę, ksylitol i wymieszaj. W rondelku podgrzewaj mleko, kiedy zacznie się gotować wlej sok z mąką i ksylitolem. Zagotuj. Przelej do pucharków.
Jeśli lubisz ciepły budyń zrób do niego sos odparowując sok z pozostałych wyciśniętych mandarynek z niewielką ilością cukru, aż stanie się lepki. 

Uwaga: mandarynki mandarynkom nie równe. Sami zobaczcie ile będzie soku. Ja użyłam 1/2 szklanki soku do samego budyniu. Resztę odparowałam. Do budyniu z lodówki dajcie zimny sos mandarynkowy aby nie rozpuszczał chłodnego budyniu.