piątek, 25 grudnia 2015

Karp w sosie pomarańczowo - miodowo - winnym (bezglutenowy)


Pierwszy dzień Świąt Bożego Narodzenia.
W południe wybraliśmy się na długi spacer po Krakowskim Przedmieściu. 
Wypiliśmy kawę w kawiarni - najlepszą jaką do tej pory piłam.
Nie wiem czy ziarno dobre, czy atmosfera świąt to sprawiła. 
Zakupiliśmy 200 g do domu świeżo mielonej kawy.
Po powrocie odgrzany karp w pysznym sosie.
Przepis pochodzi od Małgosi z bloga Igraszki losu.
Ten sos zostanie przysposobiony do innych ryb. Tych słodkowodnych. Już go widzę ze szczupakiem. 




SKŁADNIKI:

kilka dzwonek karpia obranego i dobrze osuszonego
sok z 2 pomarańczy
mąka ziemniaczana do oprószenia ryby
olej do smażenia 
 mała puszka koncentratu pomarańczowego
 łyżka miodu akacjowego 
szklanka wody
szklanka wina białego
cebula POKROJONA w piórka
sól i pieprz 
garść rodzynków

PRZYGOTOWANIE:

Karpia posól i oprósz mąką ziemniaczaną. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 100 stopni C.

Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę, dodaj wino, wodę, sok pomarańczowy. Dopraw solą i pieprzem. Duś odparowując wino. Dodaj koncentrat, zamieszaj. Wsyp rodzynki i duś kilka minut. Wyjmij karpia i połóż na sosie. Podawaj z patelni lub z półmiska. 



poniedziałek, 21 grudnia 2015

Makowiec z kaszy jaglanej (ciasto bezglutenowe)




Ciasto z kaszy jaglanej z masą makową. Smakuje jak makowiec.
Jest bezglutenowe, bez cukru. 




szklanka suchej kaszy jaglanej
szczypta soli
olejek migdałowy kilka kropel
500 ml mleka krowiego lub mleka roślinnego najlepiej migdałowego
6-8 łyżek miodu akacjowego
4  - 5 łyżek domowej masy makowej
50 ml oleju rzepakowego
jajo
30 ml rumu
otarta skórka z połówki pomarańczy
garść rodzynek
łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki cynamonu

70 gram czekolady gorzkiej najlepiej ze stewią lub ksylitolem
50 gram masła lub oleju kokosowego stałego 

podprażone orzechy włoskie 

Kaszę ugotuj w mleku ze szczyptą soli i miodem. Wyłóż do miski, zblenduj i wystudź. Następnie dodaj olej, olejek migdałowy, jajo, proszek do pieczenia, skórkę  pomarańczy, rum. Całość wymieszaj dobrze łyżką. Na koniec dodaj masę makową i wymieszaj. Tortownicę  (24 cm) wysmaruj masłem lub olejem, wlej masę do formy i piecz ok 50- 60  minut w 180 stopniach. 



Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej dodaj olej kokosowy lub masło. wymieszaj. Polej wierzch ciasta. Połóż uprażone orzechy włoskie.