Ciasto gryczane ze śliwkami

Domowe, letnie ciasto, które miło będzie zjeść na tarasie, balkonie lub ogrodzie. Przy tym zdrowe. Z mąki gryczanej, jaj i oleju z owocami. Dobrze smakuje z kulką lodów cynamonowych lub waniliowych.

SKŁADNIKI:

śliwki ( dowolne u mnie santa rosa) ok. 8 lub 12 sztuk

250 g mąki gryczanej

4 jaja

1/2 szklanki miodu wielokwiatowego lub cukru

wanilia mielona 1/2 łyżeczki

olej  1/2 szklanki

proszek do pieczenia 1 i 1/2 łyżeczki

płatki migdałowe - garść

3 sztuki goździków i 1 łyżka cukru trzcinowego

forma 18 cm wyłożona papierem i posmarowana tłuszczem

Przygotowanie:

Śliwki umyć, przeciąć na połówki i wyjąć pestki.

W moździerzu lub młynku zmielić goździki z cukrem trzcinowy.

Jaja ubić z miodem, wanilią na puch, dodać mąkę i proszek do pieczenia. Na koniec wlewać olej cały czas mieszając.

Wylać ciasto na przygotowaną formę. Na wierzch ułożyć śliwki. Posypać cukrem z goździkami, posypać płatkami migdałowymi.

Piec w 180 stopniach do godziny.