Zielony chłodnik pełen warzyw

Przepis na zielony chłodnik wzięłam z książki z 1986. Bardzo mi się spodobał więc dzielę się z Wami smakiem :

SKŁADNIKI

2 szklanki mleka zsiadłego ( u mnie jogurt sojowy)
50 g obgotowanych porów w niewielkiej ilości wody i soli odcedzonych
2 liście sałaty
łyżeczka posiekanego szczypiorku
natka i koperek posiekany też ok łyżeczki
pół świeżego ogórka wypestkowanego drobno pokrojonego
sok z połówki cytryny
garść szpinaku ( to mój dodatek)

PRZYGOTOWANIE

Wszystko miksujemy lub drobno posiekane mieszamy jeśli wolisz chrupać i doprawiamy solą i pieprzem. Dodałam też nasiona konopi łuskanych, bo uwielbiam. Przyda się także trochę dobrego oleju lub oliwy z pierwszego tłoczenia.