środa, 30 listopada 2016

Warsztaty z Fairy w FoodLabStudio



Fairy Polska zorganizowała dla blogerów warsztaty. 
Głównym założeniem warsztatów było nie marnowanie  żywności. 



Przygotowano dla nas najpiękniejsze fartuszki z falbankami. Kocham falbanki !!! Dla mężczyzn prosty fason. 



Kilka sposobów na nie marnowanie. 


 Grzegorz Łapanowski jak zawsze z niezmienną pasją opowiadał o produktach i co co będziemy gotować.


Grupa w której miałam przyjemność być przygotowywała deser. Z białek wykonana została beza włoska a z żółtek (z których nie zawsze wiemy co zrobić krem patissiere z prażonymi jabłkami na maśle klarowanym).



Przygotowaliśmy też migdały w karmelu.


Polędwica wołowa w ziołach. 



Tatar z prażonym papierem ryżowym z trzema kolorowymi majonezami. 



To danie według mnie było najlepsze: pure z dyni, z jarmużem rażonymi pestkami słonecznika z surowym topinamburem oraz z rukwią wodna. 



Pstrąg na pure z kalafiora z prażonymi nerkowcami. 




Beza włoska z granatem. 


Serdecznie dziękuję Fairy Polska za możliwość uczestnictwa w warsztatach. 
Za wspaniałe dania. Wspaniałą atmosferę. Pozdrawiam wszystkich uczestników. 

poniedziałek, 28 listopada 2016

Słodka Kuchnia Polska Pawła Małeckiego w Lidl


Kolejne warsztaty z Lidl Polska. Tym razem na słodko. Mistrz cukiernictwa Paweł Małecki przygotował dla Nas Kuchnię Polską na słodko. 
Książkę można mieć za zakupy w Lidl. 
Za każde wydane 50 zł dostaniemy 1 naklejkę. Naklejek należy mieć sześć. 


W Cook up na Bielanach stół już świąteczny.



 Podzieliliśmy się na siedem grup. Każda grupa przygotowała te sama ciasta z przepisu Pawła. Ucierane ciasto z jabłkami grójeckimi, oponki serowe i piernik.



Paweł dzielił się z nami swoją wiedzą. 


Uczył nas jak ozdobić piernik powidłami śliwkowymi, masą marcepanową i polewą czekoladową. 
Uwielbiam taką lekcję pokazową. 


Do ucieranego ciasta można dać każde owoce, ale uwaga na owoce, które puszczają dużo soku. Może powstać zakalec ostrzega Paweł Małecki. 


Przepyszne oponki serowe, którym trudno się oprzeć -  to przepis Pawła Małeckiego domu rodzinnego. Takie oponki pamięta z dzieciństwa. 



Forma przygotowana, za chwilę dziewczyny wleją ciasto. 



Serdecznie dziękuję za zaproszenie marce Lidl Polska. 
Za pyszne warsztaty, cudowną atmosferę i proszę o więcej! słodkich warsztatów.  Nowa słodka Kuchnia Polska Pawła Maleckiego dla amatorów słodkiego smaku. Książka piękna, niezwykłe przepisy z regionów.


środa, 23 listopada 2016

Łosoś z pieca z pomidorkami

Na 2 porcje:

300 gram łososia
2 plastry cytryny
słodka papryka
sól morska
pomidorki koktajlowe

Piekarnik 200 stopni.


Rybę umyj i osusz papierem. Oprósz solą i papryką, połóż 2 plastry cytryny.  Do ryby dodaj umyte pomidorki i piecz ok 30 minut. 

środa, 9 listopada 2016

Warsztaty Lidl z Karolem Okrasą "Kuchnia Polska"


Spotkaliśmy się w gronie fantastycznych blogerów i dziennikarzy, aby razem móc zapoznać się z książką Karola Okrasy i  gości "Kuchnia Polska".
Książkę można mieć za zakupy w Lidl ( tu znajdziecie jak można ją mieć).
Obejrzałam książkę. Książka nie dosyć, że zawiera wspaniałe przepisy, zdjęcia to wydana jest na  wspaniałym papierze. 


Kuchnia Karola Okrasy jest perfekcyjna. Zawiera mnóstwo smaku. Składniki dobierane są starannie. 
Obróbka i przygotowanie też jest perfekcyjnie. Sami zobaczycie.  W książce dokładnie jest podane jak należy kroić warzywa, jaką mają mieć wielkość. 
Karol pokazywał nam jak samumu w domu wędzić potrawy. A wędzić można bez mała wszystko. 


Kacze piersi w sosie czekoladowym


Wędzona polędwica z jelenia z salsą. 


Przepiękne, perfekcyjne podana polędwica. 


Serdecznie dziękuję LIDL i uczestnikom za wspaniałą atmosferę na warsztatach.


środa, 2 listopada 2016

Cytrynowe szaszłyki z kurczaka z szafranem i tymiankiem

pierś podwójna z kurczaka 1 sztuka 
cytryna 1 sztuka 
ząbek czosnku 
sok  z połówki cytryny 
tymianek posiekany 1 łyżeczka 
szafran - nitki 1 szczypta 
sól do smaku 1 łyżeczka 
olej rzepakowy 

kilka drewnianych patyczków na szaszłyków

Przygotuj marynatę: z szafranu roztartego w moździerzu, ząbka czosnku, oliwy i soli. 
Następnie umyj kurczaka, osusz i pokrój w sporą kostkę. Marynuj mięso przynajmniej 20 minut. Cytrynę pokrój w plastry ok 0,5-1 cm i przetnij na ćwiartki. Nadziewaj na patyczki do szaszłyków. Grilluj na patelni grillowej lub na grillu szaszłyki kilka minut. Po upieczeniu posyp tymiankiem świeżym lub suszonym. 

piątek, 28 października 2016

Pasztet z czerwonej i czarnej soczewicy ze słonecznikiem


soczewica czerwona 1  szklank
soczewica czarna 1/2 szklanki
marchew 2 sztuki
seler korzeniowy 1 sztuka mały
pietruszka 1 sztuka
grzyby suszone 1 kapelusz (prawdziwek)
słonecznik łuskany 1 opakowanie
oliwa z oliwek 2 łyżki
kurkuma 1 łyżeczka
gałka muszkatołowa  do smaku
sól 1 łyżeczka
chili pieprz cayenne
czosnek 2 ząbki

jajka 2 sztuki
mielone siemię lniane do oprószenia formy.

Ugotuj czerwoną soczewicę według opisu na opakowaniu. Odcedź. Czarną soczewicę ugotuj w osobnym garnku. W rondlu rozgrzej oliwę i duś warzywa korzeniowe wraz z namoczonym wcześniej grzybem. Wystudź. Całość przełóż do malaksera oprócz czarnej soczewicy, ją dodasz do zmielonej masy, aby w pasztecie była cała. Wysmaruj formę do pieczenia olejem i oprósz mielonym siemieniem lnianym. Do masy dodaj soczewicę czarną, wbija jaja i opakowanie łuskanego słonecznika. Wymieszaj. Przełóż do formy. Piecz w 190 ok 45 minut. 


poniedziałek, 24 października 2016

Warsztaty z Sokołów Naturrino


Spotkaliśmy się w uroczym miejscu w Woli Suchożebrskiej, aby poznać nowe produkty Sokołów Naturrino bez konserwantów, z wysoką zawartością białka, bez dodatku glutaminianu sodu i fosforanów.


Przywitano nas zestawem pysznych wędlin do degustacji.


Podczas słuchania informacji na temat nowości  produktów Sokołowa, zastaliśmy poczęstowani jajecznicą z szynką Naturrino autorstwa szefa kuchni Dominika Moskalenko. 



Muszę przyznać, że jadłam wiele jajecznic w wielu miejscach - ale tą Dominik wykonał tak wyborną, iż przypuszczam, że nic jej nie pobije!  Nigdy nie przypuszczałam, że jajecznica może być tak smaczna.


Zebraliśmy się wszyscy w kuchni, aby zacząć przygotowanie posiłków.
Otrzymaliśmy przepisy na całodniowy zbilansowany jadłospis. 
Wiadomo 5 posiłków dziennie. 



Blogerzy przygotowali pierogi z farszem z pasztetu z pieczarkami, ze złotą cebulką podane na blanszowanym szpinaku. 


Sympatyna rozmowa o smakach.


Spraw żywieniowych pilnowała Pani Agnieszka Piskała. Kompetentna, fachowa Pani dietetyk.





Szkoda, że ten dzień się skończył. Wyjechaliśmy smacznie najedzeni z nową wiedzą o produktach Sokołów Naturino i nową wiedzą o sobie, gdyż Pani Agnieszka Piskała przeprowadziła uczestnikom warsztatów analizę składu ciała, nawodnienie i wiele innych parametrów. 

NATURRINO firmy Sokołów to produkty charakteryzujące się delikatnym smakiem z naturalnymi przyprawami. Firma zapewnia wysoką jakość surowca, odpowiednie selekcjonowanie i stosowanie wysokich standardów w procesie produkcji. 
Mnie wędlina smakowała jak ta wyrabiana kilka dekad temu. Domowa, pachnąca, delikatna. Po prostu smaczna .