piątek, 24 lutego 2017

Sałatka z brokułem na ciepło



 Dla dwóch osób:

brokuł 1 sztuka
jajka 2 sztuki
boczek surowy 100 gr najlepiej z Sokołowa
orzechy piniowe 1 garść ( opcjonalnie)
musztarda 2 łyżki
sok z cytryny 1/2 sztuki
sól


Sposób przygotowania

Brokuła ugotuj we wrzątku ok 7 minut. Odcedź. Jaja ugotuj na twardo. Boczek potnij w paseczki i usmaż na chrupko. Rozłóż brokuły i jajka na talerzu posyp boczkiem i polej sosem przygotowanym z soku z połówki cytryny i musztardy.

czwartek, 23 lutego 2017

Przepis na babeczki z batata

Z podanych składników wyszło 6 sztuk.

batat  duży 1 sztuka
cynamon 1/2 łyżeczki
kolendra 1/2 łyżeczki
kmin rzymski 1/2 łyżeczki
sól 1 łyżeczka
jaja 2 sztuki
mąka ryżowa pełnozioarnista 3/4 szklanki*
proszek do pieczenia 1 łyżeczka




Batata zetrzyj na tarce. Wbij jaja, dodaj przyprawy i mąkę ryżową pełnoziarnistą oraz proszek do pieczenia. Wysmaruj foremki na muffiny ( włożyłam je dodatkowo w wycięty papier do pieczenia).
Piec w piekarniku na 190- 200 stopniach 35-40 minut. Posypałam chrupiącym boczkiem.

* lub każda inna mąka

poniedziałek, 20 lutego 2017

Tradycyjnie czy nowocześnie. Nowa kampania LIDLa


Czuję już przedwiośnie, dni coraz dłuższe a LIDL właśnie rusza z nową kampanią Tradycyjnie czy Nowocześnie? Ambasadorem Tradycji został Karol Okrasa, a Nowoczesności Daria Ładocha.

Tradycyjna kuchnia czy Nowoczesna? Myślę, że połączenie obu kuchni będzie optymalna. Choć kiedy oglądałam nowy spot reklamowy na konferencji Lidla z udziałem ambasadorów to ... poczułam spokój w Tradycyjnej kuchni. W Nowoczesnej  pewnego rodzaju pośpiech ale i energię. Masz mało czasu? Żyjesz w pośpiechu? Kuchnia Nowoczesna Darii przypadnie ci do gustu. Smacznie, szybko, zdrowo. Tradycyjna to smaczna kuchnia, bez pośpiechu, z nostalgią i wspaniałą historią kuchni polskiej ale w nowoczesnej formie.

Myślę, że obie obie kuchnie może połączyć most. Tym mostem jest  - "wspólny czas". W kuchni Tradycyjnej - gotujemy razem, celebrujemy każdą chwilę, wzajemnie się uczymy. W Nowoczesnej mamy więcej czasu dla siebie, bo szybko i zdrowo przygotowane  posiłki pozwolą nam zaoszczędzić czas, który możemy razem wykorzystać w zupełnie innej formie.

Już czekam na propozycje kulinarne tego duetu. Będą się pojawiać na stronach internetowych Lidla raz w tygodniu. 

piątek, 17 lutego 2017

Łosoś w sosie z kaparów

Na cztery porcje: 

łosoś filet 400 gram
sól i pieprz 1 łyżeczka
kapary 1 łyżka
wino białe wytrawne 1/2 szklanki
koperek 1 pęczek
szalotka 1 sztuka
masło 1 łyżka
olej rzepakowy 1 łyżka
dziki ryż


Przygotowanie: 

Rybę umyj i osusz, natrzyj solą i pieprzem, usmaż. Szalotkę posiekaj w kosteczkę i zeszklij na oleju, dodaj łyżkę masła i przesiekane kapary. Wlej wino i odparuj. Dodaj posiekany koperek. Podawaj np. z ryżem

wtorek, 14 lutego 2017

Mini bezy z marakują

  • Na 6 sztuk: 
  • białka 3 sztuki 
  •  6 łyżek cukru drobnego/ ksylitol
  • mąka ziemniaczana 2 łyżeczki 
  • ocet jabłkowy 1 łyżeczka 
  • marakuja 3 sztuki

  • Ubić białka na sztywno, dodawać po łyżce cukru drobnego do momentu skończenia cukru. Dodać mąkę i ocet. Z podanych składników uformować 6 sztuk małych bez. Nagrzać piekarnik na 140 stopni. Po 30 minutach zmniejszyć do 100 stopni i suszyć jeszcze ok 2 godzin. Podawać z bitą śmietaną i marakują. 

sobota, 11 lutego 2017

Czekoladowe ciasto z pure z buraka



buraki  pieczone 3 sztuki
mąka ryżowa pełnoziarnista 2 szklanki
jaja 3 sztuki
olej rzepakowy 3/4 szklanki
cukier brązowy 1 szklanka/ lub 3/4 szklanki ksylitolu
proszek do pieczenia 2 płaskie łyżeczki
kakao 3 łyżki

tabliczka gorzkiej czekolady
2 łyżki mleka roślinnego

Buraki upiec/ugotować zetrzeć na tarce na pure. Wystudzić. Jaja ubić z cukrem, dodać buraki, mąkę, przesiane kakao, proszek do pieczenia. Na końcu dodać olej. Wymieszać. Przełożyć do tortownicy i piec 45 minut w 180 stopniach. Na wierzch rozprowadzić polewę czekoladową lub serek mascarpone.

Ciasto posypałam pudrem z czarnej porzeczki. Ale w sklepie ze zdrową żywnością, można kupić puder z buraka.

sobota, 4 lutego 2017

Masło z makreli wędzonej



Bardzo szybka i smaczna pasta. Smakuje jak ta ze sklepu, ale na pewno nie ma w niej tyle dodatków chemicznych. 


makrela wędzona 1 sztuka 
masło 1/3 kostki

koncentrat pomidorowy 1 łyżeczka



Mięso makreli oddziel od skóry i ości, włóż do rozdrabniacza razem z miękkim masłem i łyżeczką koncentratu pomidorowego. Zmiksuj. Gotowa do spożycia do 3 dni.