czwartek, 20 lipca 2017

Penne bezglutenowe Sotelli z pesto i cytrynowym kurczakiem. Test makaronu.

Otrzymałam do przetestowania makarony bezglutenowe  corn pasta, gluten free, GMO free: Penne, Capellini, Animals, Alfabet, Gniocchi, Fusilli, Makaroni, Spaghetti, Bucatini marki Sotelli Kingdm of taste dostępne w sklepie internetowym:  www.sotelli24.pl
lub w marketach.

Makarony gotują się 4-6 minut te najmniejsze lub 8-10 penne. Po ugotowaniu makaron jest sprężysty, al dente, woda czysta a makaron nie rozpada się. Zaskoczyła mnie jakość i smak makaronu. Mam zupełnie inne doświadczenie z makaronami bezglutenowymi.

Opakowania kartonowe lub foliowe. Bardzo eleganckie.

Firma nie zapomniała też o najmłodszych.
Makarony dla dzieci to literki i zwierzęta. Są urocze.

Nitki świetne do zup, rosołów a pozostałe np. kolanka i muszelki do zapiekanek makaronowych.

Przygotowałam penne z pesto z bazylii, orzechami pistacjowymi i cytrynowym kurczakiem.

Makaron penne przygotowałam według wskazówek producenta.

Pesto:
doniczka bazylii
2 ząbki czosnku
pół łyżeczki soli
garść orzeszków pistacjowych
2 łyżki oliwy z oliwek
tarty parmezan

Kurczak:

2 piersi z kurczaka ekologicznego
skórka otarta z jednej cytryny
pół łyżeczki suszonej bazylii
ząbek czosnku
sól
oliwa

Kurczaka pociąć w paseczki zamarynować w łyżce oliwy, posiekanym czosnku, skórce z cytryny, soli, posypać bazylią, wymieszać i zamarynować ok 20 minut. Po tym czasie usmażyć paseczki kurczaka.

Przygotować pesto: bazylię umytą i osuszoną przesiekać, dodać pozostałe składniki i zmiksować w rozdrabniaczu. Dodać do gorącego makaronu. Wymieszać. Wyłożyć na talerze dodać kurczaka i posypać parmezanem.




Bardzo ważna informacja dla osób z celiakią. Makarony są ściśle chronione. Nie ma możliwości nadkażenia ich pszenicą czy innymi zbożami wywołującymi celiakię. Został skontrolowany  przez audyt Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej.




wtorek, 18 lipca 2017

Muffinki z czerwonej fasoli z porzeczkami


1 puszka czerwonej fasoli*
2 eko jaja
dojrzały banan
3 łyżki dobrego gorzkiego kakao
100 ml oleju rzepakowego
5 łyżek ksylitolu
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
porzeczki 

Odsączyć fasolę, wbić jajka i pokrojonego banana. Dodajemy resztę składników i blendujemy. Wrzucić garść czerwonych porzeczek i delikatnie przemieszać. Masę wylać do wyłożonych papilotek i wkładamy do formy na muffinki. 
Pieczemy 25 minut w 180 stopniach.

*Zamiast fasoli można użyć mąki np. ryżowej pełnoziarnistej



piątek, 30 czerwca 2017

Konfitura morelowa z kawałkami owoców

Lato dla mnie to smak moreli. Lubię je za ich łagodność.


Składniki:

1,5 kg moreli
3/4 szklanki cukru trzcinowego
1 opakowanie żelfix
lub
cukier trzcinowy żelujący


Umyć morele. Większą część owoców po usunięciu pestki umieścić w garnku. Dolać odrobinę wody i gotować kilka minut. Zblenować kiedy będą miękkie. Resztę owoców pokroić w kosteczkę i dodać do garnka ze zblendowanymi owocami. Gotować kolejne kilka minut dodając cukier. Zamieszać. Następnie dodać żelfix. Dokładnie wymieszać.

Przygotować słoiki. Wyparzyć i umieścić w piekarniku na 180 stopni ok 15 minut. Wyjąć z piekarnika. Dać lekko wystygnąć słoikom. Wlać gorącą konfiturę. Zakręcić mocno słoiki i odwrócić do góry dnem do wystygnięcia.

poniedziałek, 26 czerwca 2017

Krem z młodych buraczków z chipsami z buraka i miętą. Beetroot cream.

Do kremu z buraka wykorzystałam młode buraczki. Gotują się 15 minut! Skromna nie będę. Jest wspaniała w smaku. Lepszej nie jadłam.

pęczek młodych buraków
3-4 ząbki czosnku
sól
pieprz
ziele angielskie
ocet jabłkowy 2 łyżki
2 łyżki oliwy z oliwek
kilka chipsów z buraka
mięta

Buraki umyłam pokroiłam w kostkę. W rondlu rozgrzałam oliwę. Wrzuciłam pokrojone buraki i zaczęłam chwilę dusić. Dodałam 4 ząbki czosnku. Dalej dusiłam. Dodałam przyprawy i wlałam wodę. Po 10 minutach dodałam ocet. Gotowałam jeszcze 5 minut. Następnie zupę zmiksowałam. Wkruszyłam chipsy z buraka.




sobota, 24 czerwca 2017

Where to eat in Warsaw tasty. Interesting places. Culinary journey.

This post is dedicated to my new friends from Angloville.
Tastes and smells are an important part of any trip.
I would like to invite you on a culinary journey through Warsaw.  I will share with you with some of the best places to eat in my town. There are many places in Warsaw where you can eat. I chose those that are special.

First stop: For breakfast I recommend CHARLOTTE. My favorites things are their french omelette and fresh juices. You can also have pastries, baguettes, croissants.


Next stop: You should   go to CUKIERNIA PAWŁOWICZ. I recommend the pączek which is like beignets  or donate. Polish people eat them on Fathy Thursday, the Thursday before  Lent begins. It is our version of Mardi Gras or Fat Tuesday.


Next stop is at "Bar Ząbkowski" for lunch. It is a traditional milk bar from communist period. Where you can get Polish food e.g  flaczki  - tripe soup and pork schnitzel, we call it schabowy.



Bar Ząbkowski 


 Praga Północ  district

Next stop "Pijalnia Czekolady" Wedel. Chocolate caffe. Famous chocolate shop since 1851. You can buy a lot of chocolate souvenirs e.g  torcik wedlowski and many different  kinds of truffles. Also you can sit at the table and drink hot or cold chocolate with different flavors.


Front door 



Next stop Doppio Cuore the best italien restaurant in Warsaw. You can eat the best pizza. It is an authentic Italien restaurant because the owner is Italien. I was recently there. The palce seems to be empty but pizza still is the best.




This is the end of our journey, but you can easily visit most of these places in one day, because they are  close to each other.


Warsaw_map.jpg



Enjoy your trip.

If you have any questions please do not hesitate to ask me.

Thank you Liz for your help <3

piątek, 9 czerwca 2017

Aksamitna zupa szczawiowa z jajkiem


Kupiłam na targu dwie wiązki szczawiu ogrodowego. Do łąk pełnych szczawiu nie mam dostępu. Jednak zachwycił mnie smak zupy. Lekko zblendowana, przez co aksamitnie kremowa. Z dodatkiem siekanego jajka.

2 litry wywaru warzywnego
2 wiązki szczawiu ogrodowego
50 - 100 ml śmietany kremówki / lub śmietany sojowej
4 jaja
oliwa z oliwek
sól i pieprz po smaku
2 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego

Ugotuj wywar z warzyw z liściem laurowym i zielem angielskim. Ugotuj jajka na twardo. Wyjmij z wywaru pietruszkę, marchewkę i seler. Posiekaj w kosteczkę. Odłóż na bok. Na 2 łyżkach oliwy z oliwek przesmaż posiekany szczaw. Wrzuć do wywaru. Pogotuj chwilę. Wyjmij liść laurowy i ziele angielskie. Dolej śmietanki i lekko zmiksuj. Posiekane wcześniej warzywa dodaj do zupy. Jajka posiekaj i wrzuć do talerza/miseczki zalej zupa. Dopraw pieprzem

wtorek, 6 czerwca 2017

Kuleczki morelowe z orzechami



To bardzo proste, słodkie małe co nieco, które przygotujecie w kilka chwil. 

opakowanie suszonych moreli bez konserwantów
opakowanie orzechów pekan
opakowanie migdałów
1 łyżka siemienia lnianego
1 łyżeczka miodu
szczypta cynamonu

Wszystkie składniki wsypujemy do rozdrabniacza. Miksujemy. Dodałam miód ponieważ morele nie dały pożądanej lepkości. Odrywać kawałki masy i formować kuleczki. Obtoczyć w sezamie.