wtorek, 2 lutego 2016

Krem z pieczonych buraków i czosnku z czarnuszką



Krem z pieczonego buraka z pieczonym czosnkiem z kosteczkami sera korycińskiego.


kilogram buraków
cebula
1 szara reneta
1 łyżka oleju
1 łyżeczka czarnuszki
100 gram sera korycińskiego
1 główka czosnku



Buraki najlepiej małe lub średniej wielkości zawijamy w folię. To samo robimy z czosnkiem i jabłkiem. Jabłko jest upieczone najszybciej po 30 minutach należy go wyjąc.  Pieczemy ok godziny w 190 stopniach.

Wyjmujemy upieczone warzywa. Lekko studzimy i obieramy ze skórki. 
Na rozgrzanym oleju w garnku szklimy cebulę, wrzucamy buraki i wyciśnięty czosnek. zalewamy wodą lub bulionem warzywnym. Gotujemy kilka minut. Dodajemy miąższ z jabłka. Blendujemy, doprawiamy solą i pieprzem. Ser kroimy w kosteczkę i  smażymy bez oliwy na patelni. Dodajemy do zupy i posypujemy czarnuszką 

wtorek, 26 stycznia 2016

Kasza jaglana z duszoną gruszką


W tym tygodniu chodzę na szkolenie i powiem Wam, że muszę rano szybko się ogarniać. 
Kasza jaglana z duszoną gruszką bardzo mi ułatwia poranną organizację.  Wychodzę najedzona :) 



125 gram kaszy jaglanej
300 ml wody
 cynamon
kardamon
miód lub syrop z agawy
gruszka/ jabłko

Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Gruszkę kroimy w kosteczką wielości ok 1 cm i dusimy po przykryciem ciem 5 minut. Dodajemy do gorącej kaszy i doprawiamy. Wierzch polać  miodem lub syropem klonowym/ z agawy .




środa, 20 stycznia 2016

Ciasto gruszkowio- imbirowe na mące ryżowej ( ciasto bezglutenowe)


Kolejne ciasto bezglutenowe na mące ryżowej (użyłam Bezgluten).
Ciasto jest lekko pikantne. 

2 szklanki mąki ryżowej
4 jaja
szklanka oleju
cukier waniliowy
 2 łyżki startego imbiru
pół szklanki ksylitolu lub cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
gruszka pocięta w kosteczkę 
pół łyżeczki cynamonu 


Jaja ucieram z ksylitolem, dodaję mąkę, proszek do pieczenia, wanilię, imbir i cynamon. Wlewam olej i miksuję do połączenia się składników. Na koniec dodaję gruszki i mieszam łyżką. Przekładam formy na keks i piekę w 180 st ok 1 godziny i 10 minut. Bardzo długo piekło się to ciasto. Sprawdzajcie patyczkiem, czy jest już upieczone. 


czwartek, 14 stycznia 2016

Ciasto pietruszkowe bezglutenowe



Bezglutenowe ciasto pietruszkowe na mące gryczanej.



2 szklanki tartej na małych oczkach pietruszki ( u mnie prawdopodobnie pasternak)
4 jaja
180 ml oleju rzepakowego
180 gram ksylitolu 
300 gram mąki gryczanej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka świeżego imbiru
1 łyżeczka sody i proszku do pieczenia

krem 

 duze opakowanie serka mascarpone
tubka mleka słodzonego
otarta skórka z 1 cytryny
 50 ml linoncello



Jajka zmiksować z ksylitolem, dodać mąkę, sodę i proszek do pieczenia oraz przyprawy. Wlać olej. Wymieszać, dodać pietruszkę i wymieszać łyżką. 

Piec  180 stopniach ok 60 minut w formie na tort.



Mascarpone przełożyć do misy, wlać tubkę mleka, dodać skórkę i limoncello i wymieszać. 
Przełożyć warstwę kremu na wystudzonym cieście. 

czwartek, 7 stycznia 2016

Ciasto cytrynowe z kremem cytrynowym


Przepis na samo ciasto pochodzi z opakowania drobnego cukru Diamant drobny.
Jednak z podanych sadników wychodzi maleńkie ciasto.
Proponuję podwoić składniki, aby ciasto mogło sie upiec w zwykłej tortownicy. 
Ja mam na szczęście małą ok 19 cm tortownicę, wiec miałam w czym upiec ciasto. 



Jaja i masło o temperaturze pokojowej. Podwój liczbę składników jeśli chcesz, aby ciasto było upieczone w zwykłej tortownicy. Z poniższych wystarcza na mała foremkę.

4 jaja
125 gram miękkiego masła
125 gram cukru
150 gram mąki 
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki soku z cytryny
olejek cytrynowy lub otarta skórka z cytryny


Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno. Miękkie masło utrzeć porządnie z cukrem, dodawać po 1 żółtku. Wlać sok z cytryny i olejek. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Teraz delikatnie po łyżce dodawać pianę z białek i mieszać już łyżką. Wylać ciasto na wysmarowana i oprószoną małą tortownicę. Piec w 170 ok 45 minut.



Krem ( składniki na krem podane do małej formy - podwój liczbę składników kremu jeśli robisz większą wersję ciasta)

małe opakowanie serka mascrpone
50 ml limoncello lub innego alkoholu może być wódka żubrówka
2 pełne łyżki  lemon curd
skórka z otartej cytryny

Składniki kremu mieszany ze sobą trzepaczką.

Ciasto przekrawamy na pół i nasączamy ponczem:

pół szklanki gorącej wody
łyżka miodu z akacji u mnie cytrynowy ( bo akurat taki miałam)
sok z połówki cytryny

Warstwy ciasta przełóż krem i dekoruj wierzch jak lubisz.

środa, 6 stycznia 2016

Krem jaglany z jagodami goji



Krem jaglany z jagodami goji. Kasza ugotowana na 
 świeżo wyciśniętym soku z Ryneczek Lidla. 
W Nowym Roku Lidl Polska oferuje mnóstwo zdrowych produktów.
Makarony razowe, bio mleka, pyszne bio sery,  bio  jogurty, owsianki, nasiona chia, smoothie na bazie mleczka kokosowego( pycha).
 Życzę Wam zdrowego odżywiania w Nowym Roku.

Przygotowałam dla Was  pyszną kaszę jaglaną w cudownym kolorze. 
Lekko i smacznie. 


2 szklanki ugotowanej kaszy
2 łyżki miodu akacjowego
2 łyżki jagód goji
sok z pomarańczy Ryneczek Lidla


Wszytko razem blendujemy. Posypać jagodami goji.




czwartek, 31 grudnia 2015

Winogrona w karmelu z pistacjami


Życzę wszystkim Wspaniałego Nowego Roku 2016. Zdrowia i spełnienia, świetnych pomysłów i radości!

Właśnie ukończyliśmy słodką przekąskę. Winogrona w karmelu z pistacjami. Świetna zabawa przy stole. Zaopatrzcie się w winogrona, siekane orzechy, wykałaczki i karmel.

Wspaniała zabawa przy stole . 


winogrona 

siekane pistacje lub inne orzechy
karmel
wykałaczki 


100 g śmietanki
60 g cukru
1 łyżka masła

Na patelnię wsyp cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu i NIE mieszaj. Rozpuść aż będzie bursztynowy
Wlej śmietankę i mieszaj energicznie aż karmel całkowicie się rozpuści. Gotuj jeszcze na małym ogniu przez około 2 minuty.
Dodaj masło i wymiesza . Po wystudzeniu karmel stanie się odpowiednio gęsty.