niedziela, 20 maja 2018

Truskawkowe shoty z imbirem i matcha

Dziś byliśmy na łące. Cała w rumiankach, a gdzieniegdzie rosły czerwone polne maki. Potem piliśmy truskawkowe shoty. Lato w pełni.


truskawki 500 g
herbata matcha 1 łyżeczka (opcjonalnie)
syrop z agawy  2 łyżki
mięty kilka listków
imbir tarty 1 łyżeczka

Umyte truskawki przełożyć do naczynia i zblendować, dodać syrop z agawy i imbir. Wymieszać, przelać do kieliszków. Na wierzch posypać herbatą matcha. Udekorować listkami mięty.

















środa, 16 maja 2018

Kompot z rabarbaru i płatków róży


Tradycja picia kompotu prawdopodobnie ma 700 lat i pochodzi z czasów Imperium Osmańskiego. To napój owocowy z ugotowanych owoców. Tak podaje Wikipedia.
Do mojego kompotu dodałam płatki róży i jest wspaniały. Choć ja za różą nie przepadam, to ma "coś" w sobie to połączenie. Do wystudzonego kompotu dodałam cukier z agawy.

3 łodygi rabarbaru
płatki z jednej róży
2 łyżki cukru z agawy
melisa

Obrany i posiekany rabarbar gotuję z płatkami róży w 1 litrze wody. Odcedzam przez sitko do dzbanka.

















poniedziałek, 14 maja 2018

Szybkie ciasto z rabarbarem, kakao i mąką owsianą


Proste, szybkie ciasto z rabarbarem.
Do mojego ciasta wybrałam mąkę owsianą pełnoziarnistą.
Dobrze wychodzi z orkiszową, gryczaną i ryżową pełnoziarnistą. 


Składniki:

3  - 4 szt rabarbaru
4 jaja od zielononóżki
1/2 szklanki ksylitolu/cukru trzcinowego
2, 5 szklanki mąki owsianej pełnoziarnistej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
pół łyżeczki wanilii w proszku
2 łyżki kakao lub karobu
olej rzepakowy 1/2 szklanki 

migdały w płatkach
 puder z ksylitolu? lub zwykły cukier puder
listki melisy
syrop z agawy do polania przed podaniem lub płynnego miodu np. z akacji 




Rabarbar obierz, umyj i potniej w dowolne kawałki np. 5 cm słupki. Odstaw na bok.

Jajka ( nie z lodówki) ubijamy z ksylitolem, dodajemy przesianą mąkę, wanilię, szczyptę soli, proszek do pieczenia i kakao. Na koniec wlewamy olej i chwilę mieszamy jeszcze mikserem.


Przelewamy do foremki lub tortownicy wysmarowanej olejem. Na wierzch układamy rabarbar. Pieczemy w 190 stopniach przez 45-50 minut.
Kiedy ostygnie posypujemy płatkami i polewamy syropem z agawy.
Wspaniale smakuje z melisą.



Świeża makrela pieczona z pomidorkami

Ryby są obecne na naszym stole dwa razy w tygodniu. Makrela jest tanią, tłustą rybą morską. Polecam ją szczególnie z piekarnika lub grilla. 


3 świeże makrele 
sól
pieprz
oliwa z oliwek
cytryna 
3 gałązki rozmarynu
2 ząbki czosnku
pomidorki
bazylia

Umyj makrele, ponacinaj skórę. Do wnętrza ryby włóż po gałązce rozmarynu, pocięty w plasterki czosnek. Dopraw sola i pieprzem. Na wierzch rozłóż pomidorki. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 30 minut.
Podawaj z pieczywem posmarowanym np. tapenadą z czarnych oliwek lub pesto. 

czwartek, 10 maja 2018

Jaglanka makowa z owocami i migdałami

Jaglankę doceniają piłkarze i sportowcy. Kasza jaglana działa odkwaszająco, jest lekkostrawna i ma mnóstwo dobroczynnych właściwości. Zawiera lecytynę, która poprawia pamięć i koncentrację, krzemionkę, która ma wpływ na wygląd skóry i paznokci, dużo witamin z grupy B potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Jest bogatym źródłem antyoksydantów, które hamują działanie wolnych rodników. Nie zawiera glutenu. Kiedy dopadnie nas infekcja wirusowa warto ją wtedy spożywać ponieważ jest dobrym lekarstwem na katar ( ze względu na właściwości przeciwirusowe). Jedyny jej minus to dość wysoki IG i nie jest wskazana dla osób z cukrzycą.

























Na 4 porcje:

jaglanka makowa Bio Planet  1 opakowanie
mrożone wiśnie, żurawiny i maliny  1 garść
migdały z płatkach lub ulubione orzechy 4 łyżeczki
kiwi  1 szt.
woda 2 szklanki

Ugotuj jaglankę według wskazań producenta.
Przygotuj swoje ulubione owoce i orzechy.
Gorącą jaglankę wyłóż na miseczki i dodaj owoce i orzechy.




środa, 9 maja 2018

Jogurt z crunchy i z mrożoną żurawiną


Proste, szybkie i zdrowe śniadanie, które może być też deserem:)

Na 2 porcje: 

jogurt z zakwasku lub  naturalny 300 ml
crunchy owsiane  4 łyżki
mrożone np. żurawiny 4 łyżki
chia  1 łyżeczka
miód gryczany 1 łyżeczka


 Jogurt, crunchy i żurawinę napełniamy w szklaneczki na przemian. Podajemy polane miodem i z listkami mięty lub melisy.




wtorek, 8 maja 2018

Owoce leśne z chia

Uwielbiam lekkie desery a wystarczy mieć tylko 3 składniki aby przygotować ten:

paczkę mrożonych owoców
łyżkę miodu
łyżkę nasion chia
































Owoce wrzucam go garnka, zagotowuję i odstawiam.
Dodaję łyżkę chia i łyżkę miodu. Mieszam przelewam do szklanek.
Po kilku godzinach ma konsystencję kisielu.