Fit majonez krem z awokado

Majonez- krem z awokado świetnie zastępuje majonez jajeczny a także masło.



awokado hass - 1 szt.
sok z limonki - 1/2 szt.
czarna sól Kala Namak szczypta
musztarda - 1 łyżeczka
wasabi - 1/2 łyżeczki - 1/2 łyżeczki
olej - 100 ml


Miękkie awokado wyjąć łyżeczką i umieścić w  naczyniu i zblendować razem z sokiem z limonki, musztardą i wasabi oraz ze szczyptą soli. Potem dolać olej, aż powstanie gładki, gęsty krem.  Majonez przechowywać w lodówce, w zamkniętym słoiku do trzech dni.

Sałatka z brukselką, kiszonymi cytrynami i ziemniakami

Smażona brukselka z kiszonymi cytrynami. Kiszone cytryny można zrobić samemu:  konfitowane cytryny, ale ja poszłam na skróty i kupiłam je w tureckim sklepie. Są pyszne, malutkie, ciasno umieszczone w słoiczku. Sałatka na ciepło z ziemniakami, oliwą, płatkami chili i ( boczkiem )

500 gram ziemniaków sałatkowych
1 kiszona cytryna
300 gram brukselki
oliwa
sól
pieprz
płatki chili
natka
boczek (opcjonalnie)

Ziemniaki ugotować.
Brukselkę umyć, przeciąć na pół. Na patelnię wlać trochę oliwy lub oleju i podsmażyć krótko brukselkę. Dodać pociętą w kosteczkę kiszoną cytrynę. Przykryć pokrywka na kilka minut. Boczek usmażyć na osobnej patelni.
Do podsmażonych brukselek dodać ziemniaki, chili i ewentualnie boczek. Całość posypać natką pietruszki.