Bezglutenowe ciasto z musem jagodowym

Ciasto bezglutenowe, najlepsze jakie jadłam do tej pory .... no dobra bezy są the best!

Ale to ciasto ma COŚ w sobie. 

Zainspirowała mnie Gabi z bloga  Muffins&Cakes 

Ciasto bezglutenowe z jagodami

Ja je trochę zmieniłam, ciasto wyrosło, nie kruszy się  i jest wilgotne.

Moje składniki

szklanka mąki ryżowej z brązowego ryżu
szklanka mleka migdałowego
skórka z otartej cytryny
mus jagodowy  słoiczek (do nabycia we Fresh Market, swoją drogą rewelacja dla mnie)
pół szklanki otrąb gryczanych i taka sama ilość płatków gryczanych
pół szklanki mielonego lnu
2 jaja
3 łyżki oleju rzepakowego
2 płaskie łyżeczki sody
pół szklanki cukru

na kruszonkę:

pół szklanki mąki kukurydzianej
2 łyżki cukru
masło około 2 pełnych łyżek

PRZYGOTOWANIE 

Wszystkie składniki wymieszałam razem w misce, przełożyłam do tortownicy wysmarowanej masłem i oprószonej mielonym lnem. Na masę rozłożyłam mus jagodowym i posypałam kukurydzianą kruszonką. Piekłam 55 minut w 190 stopniach C.