sobota, 13 kwietnia 2019

Sałatka z czarną quinoa i z kiełkami rzodkiewki w słoiku

Sałatka z czarną quinoa i z kiełkami rzodkiewki w słoiku.
Dla magazynu Gotuj w stylu eko napisałam artykuł o kiełkach, ich zastosowaniu, komponowaniu posiłków oraz ich właściwościach. Artykuł została zamieszczony także na stronie internetowej www.gotujwstylueko.pl  Przeczytasz tu:  Kiełki
Aby nie być gołosłowną w kiełkownicy  na trzech poziomach wyhodowałam kiełki: rzodkiewki, lucerny i słonecznika. Potem były inne.

Z własnych kiełków przygotowałam sałatkę w słoiku z dresingiem.

czarna quinoa lub biła lub dowolna kasza  1/2 szklanki
szpinak  1 garść
pomidorki koktajlowe
kilka sztuk
ciecierzyca ze słoika 2 łyżki
bazylia liście  1 garść
czerwona kapusta poszatkowana 2 łyżki
czerwona cebula 1/2 szt.
ogórek

musztarda  2 łyżeczki
oliwa  2 łyżki
sok z cytryny  1 łyżka
sól i pieprz  do smaku
kiełki rzodkiewki  1 garść






Gotujemy czarną quinoa według opisu na opakowaniu. Odcedzamy. Warzywa kroimy. Składniki układamy warstwami w słoiku. składniki. Na wierzch posypujemy kiełkami np. rzodkiewki.

Przygotowanie dressingu

Sos vinaigrette : musztardę, oliwę i sok z cytryny mieszamy na jednolitą konsystencję. Doprawiamy solą i pieprzem.

wtorek, 9 kwietnia 2019

Jaglany budyń z wegańskim słonym karmelem


Budyń z kaszy jaglanej czy krem? Nieważne. Ważne, że deser jest zdrowy. Karmelowy z masłem orzechowym. Ponieważ kasza jaglana ma wysoki IG obniżam go własnie dodatkiem orzechów.


1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej
2 szklanki mleka migdałowego albo z nerkowców ( najlepiej zrobić samemu) lub sojowe
1/2 łyżeczki soli

syrop daktylowy/ miód/ syrop klonowy/ksylitol  - do smaku
esencja waniliowa
2 łyżki masła orzechowego lub migdałowego 

karmel ( klik!) tu dowiecie się jak go przygotować
Kaszę przelej wrzątkiem a następnie  wlej  mleko, dodaj sól i zagotuj. Gotuj pod przykryciem 20 minut  od czasu do czasu zamieszaj.  Gorącą kaszę zmiksuj z 2 łyżkami karmelu, masłem orzechowym lub migdałowym, syropem daktylowym i esencją waniliową na krem. Wierzch polej gorącym karmelem i posyp orzeszkami.