Zielone szparagi w cieście

Wczoraj zrobiłam eksperyment. Część szparag ugotowałam a część zrobiłam w cieście.
Różnica ogromna w smaku. Szparagi krótko smażone w cieście są chrupkie, soczyste, esencjonalne w smaku. Z wody ... lżejsze ale smak wygotowany.

SKŁADNIKI:

wiązka zielonych szparagów

2 łyżki mąki ziemniaczanej

sól

jajo

odrobina wody zimnej gazowanej

pół łyżeczk proszku do pieczenia

olej rzepakowy 

PRZYGOTOWANIE:

Szparagi myjemy, przecinamy na pół wzdłuż. Przygotowujemy ciasto, obtaczamy szparagi i krótko smażymy w bardzo dobrze rozgrzanym oleju. 

Odsączamy na ręczniczku.  Podawać z ulubioną sałatą. U mnie rukola z płatkami migdałowymi i dresingiem.