Otrębowe ciasto ze śliwkami

Pyszne, przypominające w smaku ciasto biszkoptowe wzbogacone otrębami i śliwkami. 

                                                SKŁADNIKI: 

    

3/4 szklanki  otrąb pszennych - u mnie "Dobra kaloria" (polecam je bo są bardzo lekkie)

1 szklanka mąki

1/2 szklanki cukru drobnego 

5 jajek w pokojowej temperaturze

500 -750 g śliwek przeciętych na pół bez pestek 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli 

cynamon

płatki migdałowe

                                        PRZYGOTOWANIE:

Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Do białek na koniec ubijania dodaj bardzo miałki cukier ok. 3 łyżek stołowych. Po 2-3 minutach ubijania dodawaj po jednym żółtku. Teraz już szpatułką lub trzepaczką wmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia a na koniec wmieszają otręby. Mieszaj bardzo krotko. Tylko do połączenia. Ciasto wylej na blachę ułóż śliwki skórką do dołu, posyp migdałami i cynamonem cynamonem. Piecz w 170 stopniach C 40 minut. Sprawdź patyczkiem czy ciasto jest upieczone. W razie potrzeby dopiecz 5-10 minut. Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Kopytka z batatem z bryndzą z masłem czosnkowym

Zrobiłam kopytka z batatem. Połączyłam go z przeciśniętymi przez praskę ziemniakami a efekt wyszedł wspaniały. 

UWAGA!

Ugotuj batata w skórce lub upiecz, bo jeśli ugotujesz obranego będzie wodnisty i nie nadaje się do wykonania dania! Sprawdzone;)

SKŁADNIKI:

700 g mączystych ziemniaków wystudzonych przescisniętych przez praskę
1 mały lub średni batat upiecony i wystudzony przeciśnięty przez praskę
ok. 3/4 szklanki mąki pszennej +do podsypywania
jajko
sól 
pieprz
ząbek czosnku
2 - 3 łyżki masła
bryndza

PRZYGOTOWANIE:

Robimy jak zwykłe kopytka zagniatając ze sobą ziemiaki, batata oraz mąkę, jajko i doprawiamy solą. Zagniecione ciasto dzielimy na 2-3 części i podsypując mąką formujemy ruloniki. Następnie z rulonika odcinamy po 2 cm klusku.


Gotujemy  w osolonym wrzątku ok.1-2 minuty po wypłynięciu.

Rozpuszczamy masło i wciskamy ząbek czosnku. Polewany kopytka.
Kruszymy bryndzę i dekorujemy pietruszką. 

Sok detoksykujący z buraka i marchwi

Sok detoksykujący z buraka i marchwi z siemienim lnianym. 

Po buraku czuję się źle na żołądku. Dietetyk podpowiedziała mi, że sok z buraka należy odstwić na 10-15 minut. 

Podana ilość składników wystarczy na jedną szklankę świeżego soku.

Składniki:

2 marchewki 

burak

filiżanka kiełków lucerny

sok z połówki cytryny

2 łodygi selera naciowego

łyżeczka mielonego siemienia lnianego

Przygotowanie:

Warzywa obrać i umyć. Pokroić w mniejsze kawałki i przepuscić przez sokowirówkę. Dodac siemie lniane i wypić. 

Sałatka ziemniaczana z gotowanymi buraczkami

Pyszna, prosta sałatka ze składników które zawsze ma się pod ręką. Świetna na lunch, na obiad i na kolację. 

Składniki

dla 4 osób

10 sztuk ziemniaczków sałatkowych

4 jajka na twardo

2 buraczki średnie ugotowane

2 ogórki kiszone 

4 garście liści roszponki

 kilka rzodkiewek

kilka liści sałaty

dressing:

 łyżeczka miodu

2 łyżeczki musztardy francuskiej

1 łyżeczka musztardy angielskiej

1 łyżka octu  winnego lub soku z cytryny

3 łyżki oleju lub oliwy 

sól

pieprz

Przygotowanie:

Ugotuj ziemniaczki, buraki i jajka każde w osobnych garnkach.  Najdłużej gotują się buraki ok. 50 minut, ziemniaki 20 minut a jajka 7 minut.

Zrób dressing z podanych składników i schowaj do lodówki.
Kiedy warzywa będą ugotowane, odbierz je. Lekko przestudzone  pokrój w ćwiartki: ziemniaczki i jajka, a buraczki w plasterki.
Do ciepłych warzyw dodaj pokrojone w plasterki rzodkiewki. Dodaj pokrojone w kostkę ogórki kiszone. Teraz kiedy warzywa nieco przestygły dodaj roszponkę i delikatnie wymieszaj. Na misę wyłóż liście sałaty, warzywa z roszponką a na wierz ułóż ćwiartki jajka.Całość polej dressingiem.