Składniki:
bakłażan podłużny fioletowy
mozzarella
oregano, bazylia do smaku
puszka pomidorów
50 ml wina białego wytrawnego
łyżeczka koncentratu
sól
chilli
Przygotowanie:
Bakłażana pokrój wzdłuż na 0,5
cm plastry, posól i odstaw na ok
20 minut aby zmiękły i puściły
wodę. Mozzarellę pokrój w
plastry i połóż na plaster
bakłażana, zroluj w roladkę
i zepnij wykałaczką. W naczyniu żaroodpornym umieść pomidory, dodaj czosnek, trochę oliwy, łyżeczkę koncentratu, papryczkę chilli i wino. Całość wymieszaj. Włóż do naczynia roladki i lekko je polej sosem pomidorowym i posyp bazylią. Zapiekaj ok 60 minut w 190 stopniach. Podawaj z pieczywem.
