Najlepsze miodowe ciasto marchewkowe z olejem wielkopolskim

Najlepsze miodowe ciasto marchewkowe z olejem wielkopolskim 

Składniki:

1 szklanka mąki ryżowej pełnoziarnistej

1 szklanka mąki gryczanej*

1 szklanka Oleju Wielkopolskiego

1 1/2 marchewki, drobno startej

4 jajka

3/4 szklanki miodu

1  łyżeczka proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody

szczypta wanilii w proszku

1 łyżeczkę cynamonu cejlońskiego

kilka drobno posiekanych orzechów pekan

szczypta soli

Krem:

opakowanie serka mascarpone

1 łyżka miodu

1 łyżeczka skórki z pomarańczy

odrobina wanilii

cynamon do posypania

Przygotowanie:

Marchewkę starłam na drobnych oczkach. Posiekałam orzechy.
Mąkę wymieszałam  z proszkiem do pieczenia i sodą. Jajka  ubiłam z miodem (ok 7 minut ubijania). Mieszając, dodawałam do jajek: olej wielkopolski, cukier waniliowy, cynamon, szczyptę soli oraz mieszankę mąk wymieszaną z proszkiem i sodą.
Dodałam marchewkę i orzechy Całość delikatnie mieszałam szpatułką.
Masę przełożyłam do natłuszczonej foremki** Piekłam w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 40-45 minut.

Na zimne ciasto rozsmarowałam krem mascarpone.

* zamiast mąk bezglutenowych weź mąkę pszenną jeśli nie stronisz od glutenu.

** polecam tortownicę

Kurczak z boczniakami po chińsku

Przynajmniej raz w tygodniu będziemy jeść boczniaki. Naczytałam się o ich właściwościach, więc szybko trafiły w sklepie do mojego koszyka. Robiąc to danie bez kurczaka, będziecie mieć danie wegetariańskie. Ja, z uwagi na smaki moich domowników wykorzystałam mięso kurczaka.

SKŁADNIKI:

pierś z kurczaka zagrodowego 2 sztuki
boczniaki 250 g
imbir świeży 3 cm
sos sojowy 3 łyżki
przyprawa chińska 2 łyżeczki
czosnek 2-3 ząbki
cebula dymka
kolendra 1 garść
marchew 1 szt
papryka czerwona 1 szt
olej rzepakowy 3 łyżki
papryczka chili 1 szt
płatki chili
skrobia ziemniaczana 2 łyżeczki do rozpuszczenia w 150 ml wody

PRZYGOTOWANIE:

Kurczaka, boczniaki i warzywa pokrój w paseczki. Olej rozgrzej w woku. Wrzucaj po kolei najpierw kurczaka - obsmaż, wlej sos sojowy, dodaj tarty imbir i posiekany czosnek. Następnie dodaj grzyby, marchew i paprykę. Dopraw chili i przyprawą chińską. Przygotuj skrobię rozcieńczoną w wodzie. Wlej do woka i wymieszaj. Podawaj z makaronem ryżowym, dymką i kolendrą.

Warsztaty z Olejem Wielkopolskim w Comfort Food Studio

Olej Wielkopolski zorganizował dla blogerów na warszawskich Koszykach w Comfort Food Studio warsztaty. 

Czy smak ma płeć? Czy miejsce kwiatów jest tylko w wazonie? 

Autorem przepisów był Damian Kordas uczestnik MasterChefa. 

Przyznam szczerze, że nie oglądam MasterChefa. Na stronie internetowej tego programu i poczytałam o Damianie, aby coś o nim wiedzieć;)

Zrobił na mnie duże wrażenie.  

Ale jeszcze większe wrażenie zrobiła interakcja z nim na żywo. 

Przepisy, które dla nas przygotował były smaczne, delikatne, pełne smaku i aromatycznie doprawione, udekorowane kwiatami.

Zanim przeszliśmy do praktyki, zostaliśmy przywitani pysznymi przystawkami.

Gryczane pulpeciki z batatami z hummusem z bobu i chrzanową śmietaną.

Placuszki gryczane z sosem borówkowo- lnianym

Serdecznie dziękuję za wspaniały wieczór z Olejem Wielkopolskim. 

VI tom Rodzinna kuchnia Lidla. Recenzja

Lidl nie przestaje zaskakiwać. Od dziś 20 marca, w ramach zakupów w Lidlu za sześć naklejek będzie można otrzymać VI tom książki kucharskiej "RODZINNA Kuchnia Lidla". 40 przepisów wspólne chwile i pyszne dania. 

Autorzy przepisów Karol Okrasa, Daria Ładocha i Paweł Małecki stworzyli kuchnię pełną radości i kolorów.  

Książka składa się z V działów i działu Edukacja.

I. Poranki ze śniadankiem ( mój faworyt- Kolorowe pasty kanapkowe),
II. Obiad na stole! (mój faworyt -  ekspresowa pizza domowa),
III.  Kinder party ( mój faworyt - domowe lody),
IV. W kuchni z babcią ( mój faworyt - budyń  waniliowo- migdałowy,)
V. Rodzinnych świąt! (Mój faworyt  - wiosenne jajka przepiórcze).

Edukacja - Kuchenne ABC

Książka jest pięknie wydana, kolorowa, radosna.

Kochane mamy nie patrzcie na bałagan w kuchni jaki może się przydarzyć w kuchni z dziećmi.

Niech doświadczają radości z gotowania w najlepszym towarzystwie. W waszym towarzystwie. 

Sałatka ze szpinakiem i jabłkiem

Najprostsza sałata jakąkolwiek zrobiłam. Leciutka z mnóstwem smaku.
Dobrze będzie smakowała z serem pleśniowym i orzechami włoskimi.

Składniki: 

2 garście szpinaku baby
1/2 jabłka
1 łyżka octu jabłkowego lub malinowy
2 łyżki oliwy z oliwek
żurawina
pieprz
sól

Przygotowanie:

Szpinak umyć osuszyć. Jabłko pokroić w zapałki. Z octu, soli i oliwy zrobić sos. Polać sałatę. Wkręcić świeży czarny pieprz. Posypać żurawiną.