Kruche ciasto z jagodami

Ciasto pełne jagód na kruchym cieście. Moje ciasto ukroiłam jeszcze gorące więc jagody wypłynęły. Wystudzone nie spływają dzięki mące dodanej do jogód.

Składniki:

1/2 kg jagód
1/2 szklanki cukru trzcinowego
1/2 szklanki mąki
 białko z jajka

Kruche ciasto:

350 g mąki pszennej

3 łyżki cukru pudru czubate

175 g zimnego masła

6 łyżek lodowatej wody

1 łyżka  kwaśnej śmietany

szczypta soli

Składniki ciasta krótko zamiatamy w kulę, spłaszczamy od góry aby powstał dysk (szybciej się chłodzi) i chowamy do lodówki na 30 minut. Następnie dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy do kształtu formy w której będziemy piec. Ciasto powinno mieć grubość do 5 mm.

Przygotowanie:

1. Jagody wypłucz na sitku. Wrzuć do miski, wysp cukier i mąkę, wymieszaj.

2. Formę do pieczenia wysmaruj masłem i wysyp krupczatką. Rozłóż pierwszy blat ciasta. Wysmaruj ciasto białkiem i rozłóż jagody z miski.

3. Przykryj drugim blatem ciasta i zlep brzegi.

4. Resztą białka posmaruj wierzch ciasta i posyp cukrem trzcinowym, lub jeśli wolisz po upieczeniu oprósz cukrem pudrem.

5.  Piecz w temp 180 C przez ok. 45-50 minut.

Ryż cytrynowy

Pyszny ryż cytrynowy, świetnie pasuje do ryb i owoców morza a także kurczaka a także sałatek na bazie ryżu..

Składniki:

250 g ryżu na risotto lub inny

1 łyżka oleju 

1 łyżeczka kurkumy lub szafran 

1 cytryna bio

½ l bulionu ( może być z kostki dobrej jakości)

Przygotowanie:

1. Z umytej cytryny zetrzyj skórkę i wyciśnij sok.

2. W rondlu rozgrzej olej i dodaj ryż, łyżeczkę kurkumy, wymieszaj (zamiast kurkumy można dodać nitki szafranu).

3. Dodaj sok z cytryny, a następnie bulion. Wymieszaj.

4. Wolno gotuj mieszając od czasu do czasu. Kiedy zauważysz, że woda zbyt odparowała uzupełnij wrzącą wodą z czajnika. Po 20 minutach ryż powinien być gotowy. 

Wyłóż na miseczkę i udekoruj skórką z cytryny i dostępnymi ziołami. Ja uwielbiam kolendrę.