Makaron z maki graham z kurkami

 Zagnieciony, wywałkowany,  wysuszony, pokrojony i .... własny, domowy.

SKŁADNIKI:

2 szklanki mąki graham

2 jajka

1 łyżeczka soli

woda 

PRZYGOTOWANIE:

Zagnieść ciasto. Rozwałkować. Wysuszyć. Pokroić na 1 cm paski. Ugotować w osolonej wodzie.

SKŁADNIKI:

300 g kurek

biała cebula

ząbek czosnku

sól

pieprz

0,5 szklanki wytrawnego białego wina i śmietanki kremówki

1 łyżka masła

koperek

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę pokrojoną  w kostkę zeszklij na maśle, dodaj czosnek i kurki. Smaż. Dolej wino. Odparuj kilka minut. Dodaj sól i pieprz. Duś. Na koniec dodaj śmietankę. Na koniec koperek. Zmieszaj z ugotowanym w tym samym czasie makaronem tagliatelle.

Zupa pomidorowa z pomarańczowych pomidorów

Pomarańczowe pomidory mają kilkakrotnie więcej likopenu (tu znajdziesz mój artykuł o likopenie: https://gotujwstylueko.pl/artykuly/eko-produkty/pomidor-swiezy-czy-ugotowany niż czerwone. Warunkiem jest odpowiednia temperatura przygotowania dania. Nie może być za wysoka ani niska. Najlepiej jest je upiec w 135-140 stopniach. Powyżej 175 stopni C likopen ginie. 

Czas potrzeby na wykonanie zupy: około 30 minut. 

Składniki:

1 kg pomarańczowych pomidorów

1 duża biała cebula

3 ząbki czosnku

1 szklanka bulionu

bazylia

oliwa z oliwek

1/2 awokado

pieprz do smaku

1/2 łyżeczki kurkumy

1/2 szklanki mleczka kokosowego

Przygotowanie:

Umyć pomidory. Pokroić na cząstki. Rozgrzać oliwę w rondlu, wrzucić pomidory, pokrojoną cebulę i czosnek. Dusić razem z odrobiną soli. Wstawić do piekarnika na 135 stopni C na 15 minut. Pomidory puszczą bardzo dużo soku wiec nie potrzebne będą wielkie ilości bulionu. Teraz wlej bulion i gotuj ok. 5 minut. Dodaj awokado i zmiksuj( przetrzyj przez sito, jeśli chcesz pozbyć się skórek oraz pestek). Dodaj bazylię. Zupę jadłam z grzankami z razowej bagietki.