Ciasto bananowo mogdałowe bez mąki z lodami bananowo-migdałowymi

Składniki:

4 banany
200gram mielonych migdałów ( kupiłam w przystępnej cenie w jednym z niemieckich supermarketów)
3 jajka
3/4 szklanki cukru
pół łyżeczki proszku do pieczenia
30 ml solu z cytryny
100 ml mleka migdałowego

Ciasto bananowo-migdałowe

Przygotowanie:

1. Pokrój 1 banan w 3 cm kawałki i schowaj do zamrażarki przynajmniej na godzinę ( zamrażam banany wcześniej bo często z nich korzystam wiec mam pod ręką).

Nastaw piekarnik na 160stopni.

2. Jajka ubij z cukrem na puch, dodaj zmielone migdały i proszek do pieczenia.

3. W międzyczasie blenderem zmiksuj 3 pozostałe banany i sok z cytryny.

4. Wlej natychmiast do masy jajeczno- migdałowej. Miksuj.

5. Całość przelej do tortownicy.

6. Piecz ok 60 minut

7. Przygotuj lody: zamrożonego banana  wraz ze 100 ml mleka migdałowego zblenduj ,aż powstanie gładka lodowa masa. Lody zrób przed podaniem ciasta. Nie ma potrzeby ich zamrażania. Jeśli nie masz mleka migdałowego wystarczy kilka kropel olejku migdałowego i mleko sojowe. Kiedy mieszasz lody mleko wlewaj  partiami, aby móc wyczuć kiedy będą miały odpowiednia konsystencję. Najwyżej będziesz miała sheaka bananowego.

Różowa pasta ze szprotkami do kanapek

Składniki:

kostka białego sera
puszka szprotek lub wędzonych na wagę
1 łyżeczka keczupu i przecieru pomidorowego
1 łyżka kaparów
pół czerwonej cebuli drobno posiekanej w kosteczkę
posiekany koperek
 kilka ziaren różowego pieprzu
papryka czerwona w proszku do dekoracji

Różowa pasta ze szprotkami 

Przygotowanie:


1. Rozgnieć widelcem biały ser, dodaj ryby, keczup i koncentrat pomidorowy.

2. Dadaj cebulę koperek, kapary i kuleczki różowego pieprzu.

3.Całość wymieszaj.

Pozdawaj z chlebem na zakwasie:) I kiełkami brokuła.

Ożywczy koktajl warzywno - owocowy

Ożywczy i odżywczy napój
Zawiera mnóstwo chlorofilu, czyli "krwi" roślin 

Składniki:

Pół opakowania szpinaku baby

4 jabłka,
1 kiwi

1 karambola ( opcjonalnie)

kilka liści mięty do smaku

kruszony lód

banan

Przygotowanie:

1. Jabłka, karambolę  i szpinak wyciśnij przez sokowirówkę.

2. Sok przelej do blendera, dodaj banana, kiwi i liście mięty - zmiksuj.

3. Dadaj pokruszony lód.

Kasza pęczak a'la risotto

Składniki:

szklanka kaszy pęczak

1 cebula

1/2 szklanki białego wina

1 litr bulionu warzywnego

pieprz

kilka pieczarek

  tarte  pecorino ( 2 łyżki stołowe)

świeże listki majeranku

Kasza pęczak po polsku

Przygotowanie:

1. Cebulę pokrój w kostkę, pieczarki w plasterki.

2. Zeszklij cebulę na łyżce masła, dodaj opłukany pęczak, i wino.

3. Wymieszaj i za kilka chwil dolej bulion. Najpierw 0,5 litra, potem w miarę pęcznienia pęczaku:) dolewaj pozostałą część.

4. Po ok 20-30 minutach dodaj ser pecorino. Całość posyp świeżym majerankiem. Wymieszaj.


Ponieważ nie lubię nazwy kaszotto, danie jest praktycznie bez nazwy. Smak tworzy świeży majeranek. Podawaj z sałatką ze smażonego bakłażana.

Krem brulee

Składniki:

10 żółtek
200 ml mleka
250 ml śmietany kremówki
20 dag cukru
3 łyżeczki cukru trzcinowego
koniecznie: esencja waniliowa lub laska wanilii

Krem brulee

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki zmieszaj ze sobą. Mleko i śmietana nie powinna być z lodówki.

2. Wlej do pojemniczków żaroodpornych i zapiekaj  godzinę w temperaturze  150 stopni.

3. Po tym czasie posyp cukrem trzcinowym i zapiecz pod grillem aby karmelizować cukier.

4. Schłódź w lodówce, podawaj z owocami jagodowymi i liśćmi melisy.