Karp w sosie pomarańczowo - miodowo - winnym (bezglutenowy)

Pierwszy dzień Świąt Bożego Narodzenia.

W południe wybraliśmy się na długi spacer po Krakowskim Przedmieściu. 

Wypiliśmy kawę w kawiarni - najlepszą jaką do tej pory piłam.

Nie wiem czy ziarno dobre, czy atmosfera świąt to sprawiła. 

Zakupiliśmy 200 g do domu świeżo mielonej kawy.

Po powrocie odgrzany karp w pysznym sosie.

Przepis pochodzi od Małgosi z bloga Igraszki losu.

Ten sos zostanie przysposobiony do innych ryb. Tych słodkowodnych. Już go widzę ze szczupakiem. 

SKŁADNIKI:

kilka dzwonek karpia obranego i dobrze osuszonego

sok z 2 pomarańczy

mąka ziemniaczana do oprószenia ryby

olej do smażenia 

 mała puszka koncentratu pomarańczowego

 łyżka miodu akacjowego 

szklanka wody

szklanka wina białego

cebula POKROJONA w piórka

sól i pieprz 

garść rodzynków

PRZYGOTOWANIE:

Karpia posól i oprósz mąką ziemniaczaną. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 100 stopni C.

Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę, dodaj wino, wodę, sok pomarańczowy. Dopraw solą i pieprzem. Duś odparowując wino. Dodaj koncentrat, zamieszaj. Wsyp rodzynki i duś kilka minut. Wyjmij karpia i połóż na sosie. Podawaj z patelni lub z półmiska. 

Makowiec z kaszą jaglaną (ciasto bezglutenowe)

Ciasto z kaszy jaglanej z masą makową. Smakuje jak makowiec.

Jest bezglutenowe, bez cukru. 

Składniki:

szklanka suchej kaszy jaglanej

szczypta soli

olejek (zapach) migdałowy kilka kropel

500 ml mleka krowiego lub napoju roślinnego najlepiej migdałowego

6-8 łyżek miodu akacjowego

4 - 5 łyżek domowej lub z puszki masy makowej

50 ml oleju rzepakowego

jajo

30 ml rumu

otarta skórka z połówki pomarańczy

garść rodzynek

łyżeczka proszku do pieczenia

pół łyżeczki cynamonu

70 g czekolady gorzkiej najlepiej ze stewią lub ksylitolem

50 g masła lub oleju kokosowego stałego 

prażone orzechy włoskie 

Przygotowanie:

Kaszę ugotować w mleku ze szczyptą soli. Odcedzić jeśli nie wchłonęła całej ilości płynu. Przełożyć do miski, dodać miód i zmiksować. Odstawić do całkowitego wystudzenia. Następnie dodać olej, olejek migdałowy, jajo, proszek do pieczenia, skórkę  pomarańczy, rum. Całość wymieszać dobrze łyżką. Na koniec dodać masę makową i wymieszać. Tortownicę (24 cm) wysmarować masłem lub olejem, przełożyć masę do formy i piec około 50 - 60 minut w 180 stopniach C. 

Po wystudzeniu polać gorzką czekoladą wymieszaną z olejem kokosowym lub masłem. Do rozpuszczonej czekolady można dodać 2 łyżki płatków migdałowych. 

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej dodaj olej kokosowy lub masło. wymieszaj. Polej wierzch ciasta. Połóż uprażone orzechy włoskie.