poniedziałek, 19 maja 2014

Cukinia w miętowym jogurcie


O cukini w miętowym jogurcie nie powiem za wiele. Dobre, bardzo dobre.
W parowniku dochodzi imbirowy pstrąg. Razem będą smakować wybornie.  


Składniki:

cukinia
ząbek czosnku
sól
kilka listków mięty + kilka do dekoracji
łyżka soku z cytryny 
skórka cytrynowa
pieprz czerwony (opcjonalnie)
olej rzepak
250 ml naturalnego jogurtu ( u mnie Finezja)


Przygotowanie:

Cukinię pokrój w kosteczki, usmaż na łyżce oleju, pod koniec dodaj zmiażdżony czosnek. Odstaw do wystudzenia.


Do miski wlej jogurt, sok z cytryny, skórkę i posiekaną mięte. Wymieszaj  i dopraw solą.
Dodaj chłodna cukinię, posyp czerwonym pieprzem i dodaj listki mięty.