Tarta malinowa z kremem karpatka

leniwe popołudnie. zbliżają się upały. pewnie lody będą w użyciu. tarta malinowa z kremem karpatka. zrobiony z domowych składników

Ciasto:

szklanka krupczatki

ćwierć kostki masła

3 łyżki cukru

cukier waniliowy

żółtko

Zagnieć ciasto z podanych składników i włóż do lodówki na pół godziny. Wyjmij i rozwałkuj. Upiecz ok 20 minut w 180 stopniach.

Krem karpatka:

szklanka mleka

1 łyżka skrobi ziemniaczanej

2 łyzki cukru

pół kostki masła

żółtko 

skórka z jednej cytryny

cukier z prawdziwa wanilią

Zagotuj mleko. W niewielkiej ilości mleka rozpuść skrobię, żółtko i dwa cukry. Kiedy mleko będzie wrzeć, wrzuć skórkę z cytryny i  trzepaczką rozprowadź składniki rozpuszczone w mleku. Powstanie budyń. Odstaw do ostygnięcia.
Zacznij  ucierać masło dodając stopniowo ostudzony budyń. Gdyby się zważyło - a tak nie musi się stać - miej odrobinę wrzątku w pogotowiu.
Krem rozprowadź na upieczonym cieście. Udekoruj malinami i cukrem pudrem. Włóż do lodówki.

Mus jaglany z brzoskwiniami

Pierwszy raz próbowałam kaszy jaglanej w deserze. Pyszna. Miałam po nim dobre samopoczucie.

Dla osób, które unikają laktozy - ideał.

szklanka kaszy jaglanej

garść migdałów lub pół szklanki mleka migdałowego

cukier z prawdziwą wanilią

3 brzoskwinie

odrobina wody

Kaszę jaglaną ugotuj według przepisu na opakowaniu. Wystudź. Do wystudzonej kaszy dodaj migdały namoczone w 0,5 szklanki gorącej wody ( zrób to wcześniej ) i cukier waniliowy. Całą zawartość wlej do ugotowanej kaszy i zblenduj na mus. 

W rondlu umieść pokrojone brzoskwinie i podlej niewielką ilością wody, aby owoce nie przywarły do dna. 

Nie trzeba dodawać żadnej substancji słodzącej.

Przekładaj do szklanek warstwami.

Pyszne na śniadanie, lunch i deser.

Zimne prosto z lodówki smakuje również.

Ciasto drożdżowe z wiśniami w amaretto

Pyszne lekkie ciasto drożdżowe. Najlepsze pierwszego dnia. 

Składniki:

2,5 szklanki maki 

40 dkg drożdży lub paczuszka suchych 

pół kostki roztopionego masła

3/4 szklanki drobnego cukru

cukier waniliowy prawdziwy

4 duże żółtka

szczypta soli

niepełna szklanka ciepłego mleka

ok kilograma wiśni 

cukier

amaretto 

na kruszonkę

100 gram maki

70 gram cukru

70 gram masła

mielone migdały ok 2 łyżek 

Usuń pestki z wiśni, posyp lekko cukrem skrop amaretto. Odstaw.

Do wysokiego naczynia wsyp mąkę, szczyptę soli  oraz cukier waniliowy. Dodaj suche drożdże. Wymieszaj łyżką. Żółtka oddziel od białek i  ubij na puch z cukrem. Wlej do suchych składników. Dolej ciepłe mleko i wyrabiaj. Jeśli robisz to na zwykłych drożdżach to najpierw niech urosną z odrobią mleka, cukru i mąki.

Na koniec wyrabiania dodaj roztopione masło. Odstaw do wyrośnięcia. Kiedy wyrośnie odgazuj. Wywałkuj rozmiar formy i połóż ciasto do formy wysmarowanej masłem. Na wierzch połóż wiśnie. Zrób kruszonkę i posyp nim całość. Piecz ok 50 minut w 180 stopniach .