Najprostsze desery są najlepsze. Ten pieczony custard to kremowa, delikatna masa z jajek i śmietanki, pachnąca wanilią i szczyptą gałki muszkatołowej. Podczas pieczenia tworzy się lekko karmelizowana powierzchnia, a środek pozostaje jedwabisty i aksamitny.
To jeden z tych deserów, które robi się z kilku składników, a smakują jak klasyczna kuchnia sprzed lat.
Idealny, gdy ma się ochotę na coś słodkiego, ale lekkiego i zgodnego z dietą keto.
Dodałam śmietankę zamisat całości mleka i żółtka zamiast całych jaj. Według mnie jest smaczniejszy.
Składniki:
2 jaja
2 żółtka
szklanka mleka
1/2 szklanki śmietanki
szczypta mielonej wanili
szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
Jaja, żółtka, przyprawy i erytrol mieszamy w misce tylko do połączenia się składników. W garnku gotujemy mleko ze śmietanką. Do jajek wlewamy partiami gorące mleko ze śmietaką. Najpierw 1/4 płynu i mieszamy hartując masę jajeczną. Potem wlewamy całość i mieszamy. Przelewamy do naczynek lub naczynia żaroodpornego i pieczemy w 175 st.C przez 55 minut. Po upieczeniu studzimy i podajemy z owocami np. maliny, borówki lub tak jak ja z płatkami migdałowymi.
