Tatar z wędzonego pstrąga ze świeżym chrzanem

Od kilku dni próbuję robić różne wersje tatara. Ten z pstrągiem pysznie smakuje z żytnim chlebem. Lubię je robić i podawać, bo są smaczne i ładnie prezentują się na talerzu.

 Składniki: 

opakowanie wędzonego fileta z pstrąga

kilka ogórków kiszonych

kapary 1- 2 łyżeczki 

serek Philadelphia

chrzan, najlepiej świeży u mnie na każdego tatara przypadła mała łyżeczka

świeży koperek 

pieprz 

PRZYGOTOWANIE: 

Rybę posiekaj w kostkę. Ogórka pokrój w kostkę, zmieszaj z łyżeczką  posiekanych kaparow. Za pomocą metalowej obręczy- ring kulinarny - układaj warstwy: ryba, ogórek z kaparami, serek Philadelphia i posiekany koperek. Na koniec zetrzyj świeży chrzan. Jeśli nie dysponujesz korzeniem chrzanu to dodaj małą łyżeczkę chrzanu że słoika i zmieszaj z serkiem. Też będzie pyszne. 

Tatar z łososia, awokado i serka Philadelphia

Z opakowania łososia i serka wychodzi ok. 10 porcji. Ja podaję je z dipem koperkowym.

Składniki:

150 g wędzonego łososia 

1 miękkie awokado

1 opakowanie serka

 Philadelphia

1 łyżka soku z cytryny

trochę  oliwy

pieprz 

sól do smaku

papryka mielona 

kapary

zielony pieprz marynowany (opcjonalnie)

oliwa

koperek

seler naciowy i plasterki cytryny do dekoracji

Przygotowanie :

Plastry łososia i awokado pokroić w kostę. Do awokado wlać sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem oraz dodać trochę oliwy. Wymieszać.

Za pomocą małej obręczy tzw. ringu ułożyć dowolne warstwy składników tatara. 

Czekoladowy jabłecznik

Bardzo szybki i prosty przepis na ciasto z jabłkami. Przygotowałam go na święta Bozego Narodzenia.
Ciasto jest mięciutkie i wilgotne.

Składniki:

1 szklanka mąki przesianej przez sito

3 duże jaja

1 łyżka kakao

3/4 szklani cukru pudru

1 łyżeczka sody

pół łyżeczki cynamonu w proszku

pół szklanki mleka 

1 duże jabłko lub 2 małe

kuwertura z gorzkiej czekolady (kupiłam w Lidlu) 

Przygotowanie:

Najpierw oddziel białka od żółtek. Z białek ubij pianę, żółtka zaś ubij z cukrem na kogel mogel, potem dodaj do tego cynamon, kakao, mąkę i łyżeczkę sody. Teraz ciasto będzie bardzo gęste więc dolej mleko i zmiksuj krótko. Dodawaj ubitą pianę z białek. Na koniec dodaj jabłka pokrojone w kostkę i wymieszaj łopatką. Całość wylej na tortownicę, wyłożoną pergaminem i wysmarowaną masłem i  bułką tartą. Piecz 50 minut w 180 stopniach. 

Na wystudzone ciasto wylej kuwerturę czekoladową, posyp płatkami migdałowymi.