Składniki:
2-3 porcje
cukinia 2 szt.
feta 100 g
cebula 1 szt.
czosnek 2 ząbki
pesto migdałowe lub zwykłe-2 łyżeczki
skórka z cytryny 1 łyżeczka
płatki migdałowe 2 łyżki
oliwa 3 łyżki
sól do smaku
pieprz do smaku
Przygotowanie:
Cukinię, cebulę i czosnek pokrój w dość dużą kostkę i ułóż w air fryerze, na wierzchu połóż fetę, skrop oliwą i zacznij piec w 160 st. C przez 10 minut. Następnie przełóż do ganka, wlej wodę tylko do zakrycia warzyw. Gotuj 10 minut. Dodaj pesto, skórkę oraz uprażone płatki migdałowe. Zostaw trochę do dekoracji. Zmiksuj zupę i dopraw solą i pieprzem. Podawaj od razu.
