Gazpacho z żółtych pomidorów

To gazpacho zobaczyłam w jednej w włoskich gazet. Musiałam je zrobić, aby móc zobaczyć jak smakuje. Przepisem dzielę się w Wami :) 

Składniki:

1 kg dojrzałych żółtych pomidorów
dojrzała, żółta papryka
1 ogórek obrany ze skórki 
2 ząbki czosnku
czarny pieprz 
niecała łyżka octu winnego białego 
3-4 łyżki oliwy z oliwek
1-2 kromki chleba * u mnie bez chleba 
rukola
sól
kilka kostek lodu

Pomidory parzymy, obieramy ze skórki i usuwamy pestki. Następnie kroimy w  grubą  kostkę, ogórka pozbawiamy pestek ze środka, przecinając wzdłuż na cztery części - ścinamy pestki. Chleb odcisną z wody. Wszystkie składniki (oprócz rukoli) blendujemy.
Następnie doprawić gazpacho solą i pieprzem, odstawić do lodówki na godzinę albo dodać kostki lodu 

Dietetyczne serniczki z truskawkami i płatkami owsianymi

Zimne  dietetyczne serniczki z truskawkami i płatkami owsianymi bardzo prosty, nie wymagający pieczenia deser. Potrzeba kilka składników. Szybko tężeje. Sprawdzi się na śniadanie w upalny poranek. 

Składniki: 

szklanka truskawek

 serek twarożkowy President 0% 300 g opakowanie lub innego *

1 - 2 łyżki ksylitolu

2 łyżki płatków owsianych u mnie bezglutenowe

żelatyna w listkach 3 sztuki

Przygotowanie:

Truskawki zblenduj, dodaj serek, ksylitol, patki owsiane i wymieszaj. Namocz płatki żelatyny w zimnej wodzie. Kiedy będę miękkie (około 5 minut) wyciśnij z wody, przełóż do garnka i na delikatnym ogniu rozpuść. Nie dopuść do wrzenia. Cienką stróżką wlewaj do masy i trzepaczką rozprowadzaj żelatynę. Przelej do naczyń. 

Włóż do lodówki na 1 godzinę. 

* u mnie jogurt