Skrzydełka z kurczka w sosie barbecue na grill

Sezon grillowy zbliża się wielkimi krokami. Dlatego mam dla was najlepszy przepis na  skrzydełka w sosie barbecue w domowej wersji. 

Słodki, lekko kwaśny, dymny i głęboki. Domowy sos barbecue nie ma nic wspólnego z gotowymi butelkami. Jest intensywny, naturalny i można go dopasować dokładnie pod siebie. I jak zawsze wszystko zależy od dobrych składników. Dlatego polecę wam najlepszy ketchup ( chyba, że masz domowy własnej roboty)

A skrzydełka? Lepkie, błyszczące, lekko przypieczone… po prostu pyszne.

Domowy sos barbecue

Składniki:

200 ml passaty pomidorowej lub ketchupu dobrej jakości (np. Primavika -najlepszy na rynku)

2 łyżki octu jabłkowego

1 łyżka melasy trzcinowej

1 łyżka sosu sojowego ale najlepiej sos Worcestershire 

1 łyżeczka musztardy

1 ząbek czosnku

½ łyżeczki wędzonej papryki

½ łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)

½ łyżeczki cebuli suszonej lub świeżej drobno posiekanej

szczypta pieprzu

1 łyżka masła

Przygotowanie:

W rondelku wymieszaj wszystkie składniki.

Skrzydełka w sosie BBQ

Składniki:

1 kg skrzydełek z kurczaka

2 łyżki oliwy

sól i pieprz do smaku

1 łyżeczka papryki słodkiej

½ łyżeczki czosnku granulowanego

½ łyżeczki oregano lub tymianku

3-4 łyżki sosu BBQ

Przygotowanie:

Skrzydełka umyj i osusz papierem. Wymieszaj przyprawy z oliwą i natrzyj skrzydełka.

Ułóż na blaszce  jeśli grillujesz w piekarniku lub na kratce do grillowania. Piecz w 160°C przez 30 minut z funkcją grilla lub z termoobiegiem, aż będą złote i lekko chrupiące. Następnie wyjmij skrzydełka, posmaruj za pomocą pędzelka sosem BBQ i wstaw jeszcze na 10-15 minut (zwiększ temperaturę na 190°C). Możesz powtórzyć smarowanie dla mocniejszego efektu.

Jak zrobić skrzydełka BBQ na zwykłym grillu (węglowym lub gazowym)?

Rozpal grill i ustaw go na średnią temperaturę (ok. 180-200°C).

Jeśli masz grill węglowy ułóż żar po jednej stronie (tzw. strefa pośrednia). Skrzydełka połóż na grillu bez sosu.

Grilluj je 20-25 minut, obracając co kilka minut, najlepiej w strefie pośredniej.

Dzięki temu mięso będzie soczyste i dobrze upieczone w środku.

Gdy skrzydełka są prawie gotowe, posmaruj je obficie sosem BBQ.

Przenieś je na chwilę nad większy ogień i grilluj jeszcze 5-10 minut, często obracając.

Pieczony krem custard

 

Najprostsze desery są najlepsze. Ten pieczony custard to kremowa, delikatna masa z jajek i śmietanki, pachnąca wanilią i szczyptą gałki muszkatołowej. Podczas pieczenia tworzy się lekko karmelizowana powierzchnia, a środek pozostaje jedwabisty i aksamitny.

To jeden z tych deserów, które robi się z kilku składników, a smakują jak klasyczna kuchnia sprzed lat.

Idealny, gdy ma się ochotę na coś słodkiego, ale lekkiego i zgodnego z dietą keto.

Dodałam śmietankę zamisat całości mleka i żółtka zamiast całych jaj. Według mnie jest smaczniejszy. 

Składniki:

2 jaja

2 żółtka

szklanka mleka

1/2 szklanki śmietanki

szczypta mielonej wanili

szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

 Jaja, żółtka, przyprawy i erytrol mieszamy w misce tylko do połączenia się składników. W garnku gotujemy mleko ze śmietanką. Do jajek wlewamy partiami gorące mleko ze śmietaką. Najpierw 1/4 płynu i mieszamy hartując masę jajeczną. Potem wlewamy całość i mieszamy. Przelewamy do naczynek lub naczynia żaroodpornego i pieczemy w 175 st.C przez 55 minut. Po upieczeniu studzimy i podajemy z owocami np. maliny, borówki lub tak jak ja z płatkami migdałowymi.

Grzanki z pastą z karczochów z szynką

Luksusowa przekąska, idealna na przyjęcia. Chrupiące grzanki z pastą z karczochów polane oliwą truflową. Na wierzch możesz położyć kapary, łososia, szynkę prosciutto cotto, oliwkę, marynowanego grzybka lub tak jak ja suszonego pomidora i bazylię.

    

SKŁADNIKI:

2 słoiki karczochów w oleju lub w zalewie

1 łyżeczka sosu sojowego

bagietka

Dodatki:

2 suszone pomidory

kilka orzechów włoskich prażonych z łyżeczką miodu

plasterek szynki prosciutto cotto 

sól czarna opcjonalnie

oliwa truflowa

rukola

bazylia

1 łyżka słonecznika

1 łyżeczka sosu sojowego

PRZYGOTOWANIE:

Wrzuć karczochy, sos sojowy i 2 łyżki oliwy (jeśli karczochy były w zalewie) do blendera i zmiksuj na gładkie puree. Dopraw do smaku szczyptą czarnej soli (ona daje smak). Słonecznik upraż na średnio rozgrzanej patelni, pod koniec wlej łyżeczkę sosu sojowego. Wymieszaj tak aby sos oblepił ziarna. 

Bagietkę pokrój na małe kromki. Zrumień na grzanki w piekarniku lub w opiekaczu. Posmaruj każdą kromkę pastą z karczocha ułóż wybrany dodatek np. posyp uprażonym słonecznikiem i bazylią. Na wierzch połóż połówkę orzecha lub połowę kapara. 

Sałatka z cykorii z pomarańczami i granatem

Sałatkę można zrobić i zjeść samodzielnie lub  z serem halloumi albo z kaczką. Jeśli chcesz zrobić z kaczką przygotuj ją następujące:

Pierś z kaczki zamarynować w melasie z granatów ze szczyptą gałki muszkatołowej i z odrobiną miodu oraz z sosem sojowym. Skórę kaczki naciąć i włożyć do marynaty na przynajmniej godzinę, następnie osuszyć pierś z marynaty posolić i doprawić odrobiną mielonego ziela angielskiego. Zacznij smażyć od strony skóry na zimnej patelni tak aby to już się wytopił smażyć około 8 minut z każdej strony, następnie włożyć to piekarnika rozgrzanego na 180 stopni C na 10 minut.

SKŁADNIKI:

1-2 czerwone cykorie

garść rukoli

1-2 oliwy 

1 łyżka octu winnego

1 łyżeczka miodu 

szczypta mielonego ziela angielskiego 

owoce granatu z jednej połówki

mięta kilka listków

szalotka lub czerwona cebula

trochę dymki drobno posiekanej

1/2 łyżeczki czerwonego pieprzu

orzechy najlepiej pistacje ( lub arachidowe)

PRZYGOTOWANIE:

Obrać pomarańczę i wyciąć filety czyli cząstki bez albedo i skóry. Z reszty wycisnąć sok. Cykorię pokroić drobno lub porwać w palcach. Do miski dodać sok z pomarańczy, oliwę i ocet następnie, wymieszać. Dodać cykorię, rukolę i posiekaną świeżą miętę. Dodać cebulę pokrojoną w piórka, wycięte filety z pomarańczy i wymieszać.

Sałatę ułożyć na talerzu a na wierzchu posypać podprażonymi orzechami, ziarenkami czerwonego pieprzu i granatem. 

Sałatę ułożyć na talerzu a na wierzchu położyć pokrojoną plastry kaczkę.

Sałatka z soczewicą, granatem i miętą

Sałatki z soczewicą to doskonały sposób na zdrowy i sycący posiłek, który jednocześnie jest lekki i kolorowy. Czarna soczewica (beluga) zachowuje swój kształt po ugotowaniu. Jest bogata w białko oraz błonnik. W połączeniu ze słodko-kwaskowymi ziarenkami owocu granatu, chrupiącą marchewką, orzechami i świeżymi ziołami powstaje sałatka, która idealnie sprawdzi się zarówno jako lunch, kolacja, jak i dodatek do dań głównych.

To sałatka na jesienno-zimowe dni, kiedy szukamy czegoś sycącego, a jednocześnie lekkiego i pełnego witamin.

Sałatkę możesz jeść samodzielnie jako lekki posiłek albo podać jako dodatek do pieczonych warzyw czy mięsa. Świetnie smakuje także w lunchboxie – można ją przygotować dzień wcześniej i zabrać do pracy.

Składniki (na 2–3 porcje):

150 g czarnej soczewicy (beluga)

1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego

1 marchewka, starta na grubej tarce

1 granat

garść orzechów pekan (lub włoskich), lekko podprażonych

kilka listków świeżej mięty

sól i pieprz do smaku

Dressing:

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego

1 łyżeczka musztardy Dijon

sok z 1/2 limonki

Przygotowanie:

Soczewicę opłucz, a następnie ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 25-30 minut). Odcedź i ostudź.

Marchewkę zetrzyj na tarce, orzechy lekko podpraż na suchej patelni.

W misce połącz soczewicę, marchewkę, granat, orzechy i posiekaną miętę.

W osobnej miseczce wymieszaj składniki dressingu.

Polej sałatkę sosem, wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.

Ciastka owsiane z czarnym sezamem i borówkami

 

Ciastka owsiane z tahiną i borówkami – zdrowa słodycz na co dzień.

Kiedy mamy ochotę na coś słodkiego, a jednocześnie chcemy zadbać o zdrowie – domowe ciastka owsiane to najlepsze rozwiązanie. W mojej wersji bazuję na płatkach i mące owsianej, bananie, który nadaje naturalnej słodyczy, oraz tahinie z czarnego sezamu, która dodaje wyjątkowego, lekko orzechowego aromatu i porcji wapnia. Całość uzupełniają soczyste borówki, które w piekarniku pękają i nadają ciastkom cudownej świeżości. Jeśli nie masz czarnej tahiny, wystarczy kupić czarny sezam, podprażyć i zmielić w młynku z odrobiną oleju. 

 Składniki (ok. 12 ciastek):

1 dojrzały banan (duży)

120 g płatków owsianych

60 g mąki owsianej

2 łyżki tahiny z czarnego sezamu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

wanila ( taką jaką masz)

garść borówek (świeżych lub mrożonych)

opcjonalnie: 1 łyżka syropu klonowego (ja dałam)

PRZYGOTOWANIE:

Banana rozgnieć widelcem na puree.

Dodaj płatki owsiane, mąkę, tahinę i proszek do pieczenia. Wymieszaj.

Na koniec delikatnie wmieszaj borówki. Formuj łyżką do lodów porcje ciasta i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz w 180°C przez 20-25 minut, aż będą zwarte i lekko przyrumienione.

Tartaletki z serem pleśniowym i brzoskwinią

Kruche tartaletki wypełnione konfiturą z fig z pleśniowym serem i brzoskwinią zapieczone smakują niesamowicie. To słodko słony balans smaków. Idealne na deser lub jako przystawka. 

SKŁADNIKI:

1 ser camembert (dałam okrągły bez laktozy)

1 dojrzała brzoskwinia

Ciasto:

80 g zimnego masła pokrojonego na małe kawałki +do wysmarowania foremek  

200 g mąki orkiszowej typ 550

 żółtko

1/3 łyżeczki soli

1 łyżka zimnego jogutu lub śmietany 

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

kilka łyżeczek konfitury figowej

kilka gałązek tymianku

PRZYGOTOWANIE:

Z podanych składników wyszło 6 sztuk.

Wszystkie składniki ciasta zagnieść lub zmieszać w malakserze. Kulę ciasta owinąć w folię i schłodzić w lodówce. Po 30 minutach wyjąć, rozwałkować na pół cm grubości i wykleić ciastem wysmarowane masłem foremki. Ciasto nakłuć widelcem i upiec w piekarniku około 15-20 minut w 180°C. Można wyciąć z papieru do pieczenia małe kwadraty położyć na wierzch ciasta i obciążyć je np. suchą fasolą lub specjalnymi kamyczkami przeznaczonymi do pieczenia. Po upieczeniu na dno każdej tartaletki nałożyć łyżeczkę konfitury z fig. Następuje pociąć ser i nakładać po dwa platerki sera i cząstki brzoskwiń do każdego ciastka. Dopiekać całość 10-15 minut. Kiedy ostygną udekorować tymiankiem. 

Keto focaccia

Keto focaccia z rozmarynem na mące migdałowej – bez glutenu, bez wyrzutów sumienia.

Moja keto focaccia na bazie mąki migdałowej to doskonała opcja dla osób na diecie niskowęglowodanowej, bezglutenowej lub po prostu tych, którzy szukają alternatyw klasycznego pieczywa.

Jest puszysta, wilgotna w środku i ma pięknie przypieczoną skórkę z nutą oliwy i rozmarynu. Można ją podać z oliwkami, dipem jogurtowym, zupą kremem, a nawet jako bazę do mini kanapek.

Składniki:

2 szklanki mąki migdałowej 

1/2 szklanki startego parmezanu 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

1/2 łyżeczki soli 

4 duże jajka 

50 ml wody 

3 łyżki oliwy z oliwek 

2 łyżeczki suszonego oregano 

2 łyżeczki rozmarynu 

gruba sól morska do posypania (opcjonalnie)

2 łyżeczki łusek babki jajowatej dla lepszej struktury

1 ząbek czosnku +1 łyżka oliwy 

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. 

W misce wymieszaj mąkę migdałową z proszkiem do pieczenia, solą i ziołami.

Dodaj jajka, oliwę i wodę. Wymieszaj – masa powinna być gęsta, ale dająca się rozsmarować. Przełóż do wyłożonej papierem formy i wyrównaj. Do łyżki oliwy dodaj rozgnieciony czosnek, skrop nią wierzch ciasta i ułóż gałązki rozmarynu na wierzchu.

Piecz około 25–30 minut, aż wierzch się lekko zarumieni i chlebek będzie sprężysty. Ostudź lekko i pokrój na porcje.

Dlaczego warto?

✔ Niski indeks glikemiczny

✔ Brak glutenu i mąki zbożowej

✔ Gotowa w pół godziny

✔ Idealna do przechowywania – nie traci wilgotności

Knedle serowe z konfiturą Topfenknödel

Topfenknödel to knedle z kuchni austriackiej w mojej wersji 💛
Puszyste, delikatne w środku, obtoczone w maślanej bułce tartej z cukrem trzcinowym.
Zamiast kaszy manny – kaszka jaglana, a cukier biały zastąpiłam trzcinowym, do bułki tartej dodałam mielony len. Efekt? Lżejsze, ale równie pyszne!
Idealne z owocami, sosem waniliowym albo po prostu posypane cukrem pudrem.

Składniki:

250 g twarogu lub sera typu quark 

1-2  jaja

30 g  masła

50 g kaszy manny ( dałam kaszkę jaglaną)

50 g semoliny

1 szczypta soli 

1 opakowanie cukru waniliowego

1 łyżka cukru pudru ( dałam trzcinowy)

skórka z połowy cytry

Do obtoczenia: 100 g bułki tartej  

1 łyżka masła 

1 łyżka cukru ( dałam trzcinowy) 

Przygotowanie:

W misce umieść ser (najlepiej użyć sera mielonego taki jak na sernik). Dodaj jajka, miękkie masło, kaszkę jaglaną, semolinę, sól, cukier waniliowy, cukier i skórkę z cytryny. Wymieszaj ręką, aż składniki się połączą (można użyć miksera).

Przykryj i odstaw do lodówki na min. 30 minut, aby masa stężała.

Dłońmi formuj jednakwowej wielkości kulki, żeby razem ugotowały sie w tym samym czasie. 

W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Zmniejsz ogień do średniego i wrzucaj knedle partiami. Gotuj 8–10 minut, aż wypłyną na powierzchnię.

Na patelni rozpuść masło, wsyp bułkę tartą i cukier. Mieszaj, aż bułka lekko się zrumieni i zacznie pachnieć.

Wyjmuj knedle łyżką cedzakową i od razu obtaczaj w maślanej bułce tartej.

My jedliśmy z domową konfirurą wiśniowo morelową. 

Inne przepisy, które mogą ci się spodobać:

• Knedle z morelami

Bób z serem burrata

Jeśli szukasz prostego, ale wyjątkowego przepisu na lato – dobrze trafiłeś. Połączenie kremowej burraty, młodego bobu, aromatycznego czosnku, cytrusowej nuty skórki cytrynowej i świeżych ziół podbije każde letnie spotkanie. To danie łączy prostotę z elegancją – można je podać jako przystawkę, lekką kolację lub dodatek do grilla.

SKŁADNIKI:

2-4 porcje ( w zależności od podania)

500 g młodego bobu (ugotowanego i obranego)

1 kula burraty

2 ząbki czosnku (delikatnie rozgniecione)

3–4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

gałązka świeżego rozmarynu

starta skórka z ½ cytryny (najlepiej ekologicznej)

kilka listków mięty

kilka listków bazylii

szczypta płatków chili (lub więcej, jeśli lubisz ostrzejsze smaki)

sól morska i świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzej oliwę dodaj rozgnieciony czosnek i rozmaryn. Podsmażaj na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż czosnek lekko się zarumieni.

Dorzuć ugotowany i obrany bób, wymieszaj, by pokrył się aromatycznym tłuszczem. Przełóż na talerz. Dodaj startą skórkę z cytryny, szczyptę soli, pieprz i chili. Dodaj porwane listki mięty i bazylii, delikatnie wymieszaj.

Na wierzch połóż kulę burraty. Skrop jeszcze oliwą ( ja zmiksowałam jeszcze oliwę z listkami bazylii i soli), posyp odrobiną chili i świeżymi ziołami.

Podawaj od razu z chrupiącym pieczywem lub jako danie solo.

Risotto pomidorowe z burratą

Są takie dania, do których wraca się z przyjemnością. Komfortowe, proste, ale jednocześnie eleganckie. Jednym z nich jest pomidorowe risotto – kremowe, pełne smaku, idealne na letni wieczór lub szybki obiad w środku tygodnia. A gdy dodamy do niego aksamitną burratę i kilka listków świeżej bazylii... magia gotowa.

To danie nie wymaga wielu składników – sekret tkwi w jakości. Dobrej jakości ryż carnaroli, dojrzałe pomidory lub domowy przecier, bulion, cebula, parmezan i oczywiście – burrata, królowa włoskich serów. Rozpływająca się na gorącym risotto dodaje mu miękkości i wyjątkowej głębi.

Nazwa burrata pochodzi od włoskiego słowa burro - masło. Które doskonale charakteryzuje jego kremową i maślaną konsystencję.  Środek sera składa się ze stracciatelli – mieszanki śmietanki i kawałków mozzarelli. Burrata przypomina wyglądem mozzarellę ale jej środek jest miękki, kremowy.

Lubię przygotowywać to danie, gdy potrzebuję czegoś odżywczego i kojącego. A jego wygląd? Wystarczy spojrzeć na zdjęcie powyżej – kolory, faktury i aromaty sprawiają, że to jedno z tych dań, które je się również oczami.

Kilka wskazówek ode mnie:

Nie spiesz się z podlewaniem ryżu bulionem – cierpliwość to klucz do idealnego risotto.

Doprawiaj na końcu – parmezan i sos pomidorowy wnoszą sporo słoności.

Burratę warto rozdzielić palcami tuż przed podaniem – jak na zdjęciu – wygląda naturalnie i apetycznie.

To danie świetnie sprawdzi się zarówno w wersji codziennej, jak i jako część kolacji dla gości. Serwuj z kieliszkiem schłodzonego białego wina.

Składniki:

ryż do risotto np. carnaroli 220 g

cebula biała 1 sztuka

masło 1 łyżka

białego wina 1/2 szklanki

sól do smaku

bulion warzywny 500 ml

Sos:

pomidorki koktajlowe 200 g

koncentrat pomidorowy 1 łyżeczka

czosnek 2 ząbki

oliwa z oliwek extra virgin 2 łyżki

bazylia do smaku

masło 40 g

parmezan 40 g

Dodatki: 

burrata 400 g

oliwa z oliwek extra virgin do smaku

bazylia kilka listków

czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

Pomidory umyj i przekrój wzdłuż na pół. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj dwa ząbki czosnku, dodaj pomidory i duś całość z odrobiną soli do miękkości pomidorów. Miękkie pomidory przełóż do wysokiego naczynia i zmiksuj na gładki sos. Na czystą patelnię wlej oliwę dodaj masło, cebulę pokrojoną w kosteczkę oraz ryż i zacznij smażyć aż ryż zrobi się przeźroczysty. Trwa to kilka minut. Następnie wlej białe wino i odparuj alkohol. Wlej dwie chochle bulionu wymieszaj i gotuj około 18 minut. Kiedy ryż będzie już miękki wlej sos oraz dodaj dwie łyżeczki koncentratu pomidorowego, dodaj trochę masła oraz połowę parmezanu i całość wymieszaj. Przełóż na talerz lub podziel na porcję, posyp parmezanem dodaj bazylię oraz porwij burratę na mniejsze kawałki. Dopraw pieprzem. 

Inne przepisy, które mogą ci się spodobać:
• Risotto z gruszką, gorgonzolą i migdałami

Ciasteczka brownie

Ciasteczka brownie zobaczyłam na blogu  Kulinarne inspiracje Futki   

Kasia piecze wspaniałe ciasteczka. Te postanowiłam supiec. Ze swojej strony zamieniłam tylko cukier na cukier kokosowy. 

Składniki: 

200 g gorzkiej czekolady z wysoką zawartocią kakao (u mnie 70%)

70 g masła

2 duże jajka

60 g mąki (dałam orkiszową)

3/4 szklanki cukru kokosowego 

1 łyżka kakao

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia lub sody 

1/3 łyżeczki mielonej wanilii 

Przygotowanie:

Czekoladę łamiemy na kawałki, dodajemy masło i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Ważne aby miska nie dotykała gotującej się wody. Czekoladowo maślaną masę studzimy. Jeśli zależy nam na czasie, wkładamy miskę do zimnej wody i mieszmy aby szybciej wystygła. 

Jajka wybijamy do miski i ubijamy z cukrem kokosowym oraz wanilią ok. 5 minut.

Do naczynia przesiewamy mąkę z kakao i z proszkiem do pieczenia.  Wlewamy ostudzoną masę czekoladowo maślaną i ponownie miksujemy na średnich obrotach. Na koniec dodajemy przesiane składniki z miseczki i dokładnie mieszamy już za pomocą szpatułki, tak aby składniki tylko się połączyły.

Całość wkładamy do zamrażarki na około 10 minut. Następnie wykładamy łyżką do lodów porcję masy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia w znacznej odległości od siebie. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (grzanie góra - dół) na około 12 - 14 minut. 

Rada Kasi: Po upieczeniu ciasteczka są miękkie, dlatego odczekajmy około 15 minut, zanim zdejmiemy je z blaszki. 

Ciasteczka przechowujemy w dużym słoju, pojemniku próżniowym lub metalowej puszce.

Inne przepisy, które mogą ci się spodobać:

• Ciastka owsiano sezamowe w 15 minut

• Ekspresowe ciastka owsiane z masłem orzechowym i solą

Jaja z majonezem kimchi

Jajka z majonezem kimchi i rzeżuchą – proste, a efektowne! Lekko pikantne, kremowe nadzienie świetnie łączy się z wiosenną świeżością rzeżuchy. Idealne na wielkanocne śniadanie lub elegancką przystawkę.

Jeśli podoba ci się przepis i chcesz mnie wesprzeć, proszę, kliknij w jedną z reklam na stronie. To nic cię nie kosztuje, a dla mnie to ogromna motywacja do dalszego tworzenia treści.

SKŁADNIKI:

4 jaja ugotowane twardo

2 łyżki płynu spod kimchi (dałam marchewkowe)

3 łyżki majonezu

szczypta słodkiej papryki

sól

koperek

rzeżucha

sezam np. czarny

PRZYGOTOWANIE:

Jaja przekrój na połówki. Majonez przełóż do miski i dodaj płyn spod kimchi oraz trochę słodkiej papryki. Wymieszaj ze sobą. Nałoż na każdą połówkę jajka po łyżeczce majonezu. Udekoruj sezamem, rzeżuchą i koperkiem. 

Śledzie matjasy z kiszonym ogórkiem, koprem w occie

Udało mi się kupić prawdziwe śledzie matjasy. Są pyszne, różowe, delikatne. Podałam je z kiszonym ogórkiem, jabłkiem, kaparami, dymką i koprem. Skropiłam je oliwą oraz octem winnym. Doprawiłam mielonym zielem angielskim i pieprzem. Radosnych i spokojnych Świąt Wielkanocnych!

Jeśli podoba ci się przepis i chcesz mnie wesprzeć, proszę, kliknij w jedną z reklam na stronie. To nic cię nie kosztuje, a dla mnie to ogromna motywacja do dalszego tworzenia treści.

SKŁADNIKI:

6 płatów matjasów

kiszony ogórek pokrojony w kostkę

1/2 jabłka pokrojonego w kostkę

2 łyżeczki kaparów

dymka trochę

koperek

ziele angielskie

pieprz

oliwa do skropienia

2 łyżeczki octu winnego

Zapiekanka z łososiem, serkiem wiejskim i warzywami

Zdrowa, sycąca i pełna smaku – zapiekanka z łososiem i serkiem wiejskim.

Szukasz pomysłu na prosty, szybki i odżywczy obiad? Ta zapiekanka to idealna propozycja. Pełna kolorowych warzyw, delikatnego łososia, aromatycznych ziół i lekkiego serka wiejskiego – sprawdzi się zarówno na ciepło, jak i na zimno, na lunch, kolację czy posiłek do pracy.

To danie:

 ✔ jest bogate w białko i kwasy omega-3,

✔ wpisuje się w dietę low carb, keto lub low FODMAP,

✔ daje mnóstwo możliwości – możesz modyfikować składniki według własnych upodobań!

Zrób ją raz – i zakochaj się w jej prostocie i smaku.

Jeśli podoba ci się przepis i chcesz mnie wesprzeć, proszę, kliknij w jedną z reklam na stronie. To nic cię nie kosztuje, a dla mnie to ogromna motywacja do dalszego tworzenia treści.

SKŁADNIKI:

200 -300 g  łososia

1/2 szt. cukinii

1 łodyga selera naciowego

1/2 szt. papryki 

1/2 pęka koperku

1 opakowanie serka wiejskiego

4 jaja

sól i pieprz do smaku 

szczypiorek

chili trochę

oliwa 

PRZYGOTOWANIE:

Łososia doprawić solą i pieprzem odstawić do zamarynowania ( można  posypać suszonym czosnkiem - ja ze względu na dietę low fodmap nie mogę) przynajmniej na 20 minut. Następnie usmażyć go na oliwie. Wyjąc na talerz łososia i rozdrobnić widelcem.Warzywa pokroić w kostkę. Do miski wbić jajka, dodać serek oraz warzywa, drobno posiekany koperek oraz łososia. Doprawić solą i pieprzem oraz chili. Wymieszać. Masę przelać do wysmarowanej oliwą lub olejem formy i piec w 180° C przez 30 minut. 

Zapiekanka ze słodkimi ziemniakami, fetą i warzywami

Frittata- pieczony omlet ze słodkimi ziemniakami, serami i papryką – pyszne i zdrowe śniadanie!

Czy szukasz pomysłu na szybkie, sycące i zdrowe danie? Frittata to idealny wybór! Delikatne jajka otulają aromatyczne słodkie ziemniaki, aksamitne sery i chrupiącą paprykę, tworząc pryszne połączenie. To danie jest nie tylko pyszne, ale także pełne wartości odżywczych, które dodadzą Ci energii na cały dzień!

Jeśli podoba ci się przepis i chcesz mnie wesprzeć, proszę, kliknij w jedną z reklam na stronie. To nic cię nie kosztuje, a dla mnie to ogromna motywacja do dalszego tworzenia treści! 

 Idealna na śniadanie, lunch czy kolację – frittata smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno!

SKŁADNIKI: 

6 jajek

1/2 szklanki mleka bez laktozy

ser feta 100 g

cheddar 50 g

szklanka pokrojonych słodkich ziemniaków ok. 120 g

1/2 cukinii

1 szklanka szpinaku baby

1/2 papryki pokrojona w kostkę

rozmaryn lub inne zioła

sól do smaku

rukola trochę

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C i przygotuj formę o średnicy 20 cm wyłożoną papierem do pieczenia lub posmaruj tłuszczem. 

Pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki obsmażać na małej ilości oleju lub oliwy z gałązką rozmarynu, papryką i cukinią startą na dużych oczkach. Posolić do smaku.

Do miski przełożyć podsmażone warzywa, fetę i szpinak. 

Roztrzepać jajka z mlekiem, dodać sery, a następnie dodać poszmażone warzywa i wylać całość na formę. 

Piec przez 30 minut. 

Podawać np. z rukolą

Precle serowo migdałowe z czosnkiem

Jeśli podoba ci się przepis i chcesz mnie wesprzeć, proszę, kliknij w jedną z reklam na stronie. To nic cię nie kosztuje, a dla mnie to ogromna motywacja do dalszego tworzenia treści!

Dziękuję za każde wsparcie!

Chrupiące, serowe i pełne aromatu złociste krążki to idealna przekąska – połączenie wyrazistego sera, aromatycznych ziół i nuty czosnku sprawia, że nie można się im oprzeć. Doskonałe do chrupania solo lub jako dodatek do ulubionych dipów. Sprawdź przepis i daj się skusić!

Składniki:

12-14 szt. w zależności od wielkości:

100g szklanki startej mozzarelli wiórki (dałam mozzarellę z cheddarem Mlekovita)

300g  szklanki mąki z blanszowanych migdałów

3/4 opakowania serka śmietankowego typu Philadelphia

1  jajko

1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

1 łyżeczka oregano i rozmarynu (mogą być zioła prowansalskie)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki  soli

olej 

Do posmarowania

1 ząbek czosnku drobno posiekany

1 łyżka masła

1 łyżka  drobno startego parmezanu

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej piekarnik do 180 °C Wyłóż blachę papierem do pieczenia.

W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, czosnek, zioła, proszek do pieczenia oraz sól, wbij jajko dodaj starty ser mozzarella z cheddarem i serek śmietankowy. Całość dobrze wymieszaj, aż powstanie ciasto.

Weź ciasto i pokrój na 8-14 kawałków ( w zależności ile chesz ich mieć). Z każdego kawałka uformuj wałek i sklej końce tworząc precel i ułóż na blasze. Gdyby ciasto kleiło się do rąk możesz moczyć dłoń w wodzie.

Do garnuszka dodaj masło i rozpuść. Dodaj przeciśnięty czosnek i zioła.

Posmaruj precle i posyp parmezanem. 

Piecz przez 25 minut lub do uzyskania złotego koloru.