Pikantna zupa z czarnej fasoli z gorzką czekoladą

Kiedy przeczytałam o wartościach odżywczych czarnej fasoli od razu chciałam zrobić z niej zupę krem. Tak sobie ją wyobraziłam. Dodałam gorzką czekoladę i to zdecydowanie moje smaki. Wyrafinowane. Ciekawe. Zaskakujące. Podałam ją z kosteczkami dyni i awokado. Myślę, że krewetki byłyby świetne.

250 gram czarnej fasoli

8 kosteczek czekolady gorzkiej Wedel

bulion warzywny

1 papryczka chili 

czosnek

kosteczka dyni ( użyłam Hortex)

awokado 

Fasolę namocz rano na 3-4 godziny, odlej wodę, zalej wrzątkiem, dodaj bulion warzywny i gotuj. Pod koniec gotowania wciśnij czosnek i pokrojoną papryczkę chili. 

Na koniec dodaj awokado, pamiętając o pozostawieniu kilku cząstek do przybrania.

Zmiksuj zupę. Dodaj czekoladę i mieszaj żeby kosteczki rozpuściły się w gorącym kremie. Podawaj natychmiast z obgotowaną dynią i cząstką awokado. 

Jeśli masz krewetki - podaj na wierzch.

Rosół z kaczki z boczniakiem królewskim

Zobaczyłam w sklepie po raz pierwszy boczniaka królewskiego, a że w planach był rosół z kaczki dodałam go do rosołu i nabrał świątecznego sznytu;) 

korpus z kaczki 

skrzydełka kaczki

marchew

seler

imbir świeży 

gwiazdka anyżu

goździk

kawałeczek kory cynamonu

sól

kostka bulionowa zupy Pho ( do nabycia w sklepie azjatyckim)

3 łyżki sosu sojowego

papryczka chili 

makaron gryczany

nać kolendry 

2 świeże boczniaki królewskie 

Korpus myjemy, zalewamy wodą. Gotujemy i odszumowujemy łyżką szumówką. Dodajemy przyprawy i pokrojone w paski warzywa.
Gotujemy ok godziny. Pod koniec gotowania wrzucić grzyby pokrojone wzdłuż.
Ugotować makaron.
Wylewać rosół na makaron przybrać nacią kolendry.