Są takie połączenia smaków, które idealnie wpisują się w letnie dni. Soczysty arbuz, słodkie pomidory, kremowa burrata i chrupiąca sałata rzymska tworzą lekką kompozycję, która zachwyca smakiem. To danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską, gdzie najważniejsza jest jakość składników i ich naturalny smak.
Arbuz wnosi do sałatki świeżość i delikatną słodycz, pomidory dodają soczystości, a burrata sprawia, że całość staje się wyjątkowo kremowa. Kilka listków mięty podkreśla letni charakter dania i nadaje mu przyjemny, orzeźwiający aromat.
To idealna propozycja na lekki lunch, kolację lub elegancką przystawkę podczas spotkań w ogrodzie.
Składniki
(2–3 porcje)
1 kulka burraty
250 g arbuza
2 duże pomidory żółte
150 g pomidorków koktajlowych
1 mała sałata rzymska
kilka listków świeżej mięty
2-3 łyżki oliwy extra virgin
1 łyżka soku z cytryny
świeżo mielony pieprz
sól morska do smaku
Przygotowanie:
Sałatę rzymską umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki. Rozłóż na półmisku lub w szerokiej misce.
Arbuz pokrój w kostkę. Jeśli ma pestki, usuń je przed dodaniem do sałatki.
Pomidory pokrój w większe cząstki, a pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
Na przygotowanej sałacie ułóż kawałki arbuza oraz pomidory.
Na środku umieść burratę.
Skrop całość oliwą oraz sokiem z cytryny. Dopraw świeżo mielonym pieprzem i odrobiną soli.
Przed podaniem udekoruj listkami mięty.
Do sałatki świetnie pasuje również świeża bazylia.Dla bardziej wyrazistego smaku można dodać kilka kropel kremu balsamicznego. Doskonałym dodatkiem będą także prażone pistacje lub orzeszki piniowe.
