Sos kreolski przepis

Sos kreolski salsa criolla to popularny dodatek w Argentynie i w Peru. Sos przygotowany z pomidorów, cebuli, papryki z dodatkiem ziół takich jak koper, kolendra, natka pietruszki z octem i oliwą. Podawany zwykle do grillowanych mięs np. kurczka, ryby. Pyszny także na grzance. 

Jeszcze zanim przejdziesz do czytania składników mam do ciebie ogromną prośbę. Z prawej strony pojawiają się reklamy. Czy możesz w nie kliknąć? Dzięki temu zarabiam. Jedno kliknięcie to kilka groszy. Ale jeśli kliknie kilka osób ja mogę zebrać pieniądze na zakupy składników i tzw. sprzęt. Będę ogromnie wdzięczna

Składniki 

1 czerwona cebula 

4 pomidory

kolorowe papryki lub jedna czerwona

papryczka chilli 

ocet winny ( dałam 2 łyżki) 

1 łyżka posiekanej kolendry, pietruszki i kopru

1/2 szt. limonki 

oregano suszone 

oliwa (aż warzywa będą nią pokryte)

Przygotowanie 

Pomidora zetrzeć na tarce lub pokroić bardzo drobną kostkę. Cebula i paprykę również pokroić w bardzo drobną kostkę. Drobno posiekać zioła. Zalać oliwą i octem oraz sokiem z limonki. Doprawić solą, pieprzem i suszonym oregano. 

Inne przepisy, które mogą ci się spodobać:

• Sałatka pomidorowa z octem i oliwą

Letnia sałatka z pomidorami, grejpfrutem, malinami

Jeśli lubicie jeść sałatki warzywno-owocowe to to połączenie przypadnie wam do gustu. Podałam pomidory malinowe z plastrami czerwonego grejpfruta, dodałam morele maliny Ale świetne będą też truskawki oraz jadalne kwiaty czyli płatki aksamitki bogatej w zeaksantynę. Sałatkę polałam sosem przygotowanym z olejem z awokado ale może być oliwa z oliwek oraz octem z czerwonego wina. 

Składniki 

Dwie porcje 

1/2 łyżeczki imbiru tartego na małych oczkach

pomidor malinowy

grejpfrut 

kilka moreli 

maliny

kilka listków bazylii

1-2 łyżki oleju z awokado lub oliwa z oliwek

2 łyżeczki octu winnego 

1 łyżeczka miodu 

sól do smaku 

kilka płatków aksamitki lub kwiatki nasturcji 

Przygotowanie

Grejpfruta obrać ze skóry i pokroić w plasterki, pokroić w plastry także pomidora a morele na mniejsze kawałki. Całość rozłożyć na talerzach. Z oliwy, octu, imbiru i miodu zrobić sos. Polać nim po sałatce i ułożyć maliny oraz zioła i płatki aksamitki.

Inne przepisy, które mogą ci się spodobać:

• Sałatka pomidorowa z octem i oliwą

• Tarar z pomidorów

Chrupiąca sałatka z ogórka

Pyszna sałatka z ogórka która sprawdzi się zarówno jako lekki lunch, jak i dodatek do obiadu czy kolacji. Lekka, aromatyczna i prosta do przygotowania – ta sałatka to świetny wybór na każdą okazję.

Jeśli podoba ci się przepis i chcesz mnie wesprzeć, proszę, kliknij w jedną z reklam na stronie. To nic cię nie kosztuje, a dla mnie to ogromna motywacja do dalszego tworzenia treści.

Składniki:

1 duży ogórek (lub kilka małych gruntowych)

½ czerwonej cebuli

garść oliwek (czarne, zielone lub mieszane)

70 g sera feta

2 łyżeczki kaparów

2 łyżeczki świeżego koperku

2 łyżki oliwy z oliwek

½ łyżeczki suszonego oregano

sól i pieprz do smaku

1 łyżka octu winnego

Przygotowanie:

Ogórka kroimy w cienkie plasterki lub za pomoca madoliny. Cebulę kroimy w cienkie krażki. 

Oliwki przekrawamy na pół, a fetę kruszymy w palcach na drobne kawałki.

Wszystkie składniki umieszczamy w misce, dodajemy kapary i posiekany koperek.

Całość skrapiamy oliwą z oliwek, octem winnym lub jabłkowym, doprawiamy oregano, solą i pieprzem.

Delikatnie mieszamy i podajemy od razu lub schładzamy przez 15 minut w lodówce, by smaki lepiej się połączyły.

Do sałatki świetnie pasują również chrupiące orzechy włoskie lub prażone pestki dyni.

Inne przepisy, które mogą ci się spodobać:
• Sałatka z pomidorów z octem jabłkowym

Sałatka jarzynowa jeden szczegół a smak o niebo lepszy

Sałatka jarzynowa w nowej odsłonie – jeszcze smaczniejsza i pełna aromatu!

Sałatka jarzynowa to klasyka, bez której trudno wyobrazić sobie rodzinne spotkania i świąteczne stoły. Ale czy wiesz, że można ją przygotować w jeszcze smaczniejszy i zdrowszy sposób? 

Warzywa gotowane na parze – zachowują więcej smaku, wartości odżywczych i mają idealną konsystencję!
Jeszcze bardziej chrupiąca dzięki dodaniu łodygi selera naciowego.
Lekka, ale klasyczna – nie zmieniamy tego, co najlepsze, tylko ulepszamy!

Składniki (na 4-6 porcji):

3 średnie ziemniaki

2 marchewki

1 pietruszka

 ½ średniego selera korzeniowego lub 1 mały

2 łodygi selera naciowego

3 jajka

 ½ szklanki groszku (może być mrożony lub z puszki)

3 ogórki kiszone

1 małe jabłko (najlepiej lekko kwaśne, ja pomijam zwykle jabłko)

 3 łyżki majonezu

1 łyżeczka musztardy

sól i pieprz do smaku

opcjonalnie: łyżeczka soku z cytryny dla podkreślenia smaku

Przygotowanie:

Gotowanie warzyw na parze: ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler korzeniowy obierz, pokrój na większe kawałki i ugotuj na parze do miękkości (ok. 20-30 minut). Sprawdź końcem noża czy warzywa są miękkie. Nie rozgotuj – warzywa powinny być jędrne. Po ostygnięciu pokrój je w drobną kostkę. Jajka ugotuj na twardo, ostudź w zimnej wodzie i obierz. Pokrój w kostkę. Seler naciowy umyj i drobno posiekaj w kosteczkę. Jabłko i ogórki kiszone pokrój w kostkę. Jeśli używasz mrożonego groszku, sparz go wrzątkiem i odcedź. Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj majonez, musztardę, sól i pieprz. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, skrop sałatkę odrobiną soku z cytryny. Delikatnie wymieszaj.

Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.

Udekoruj szczypiorkiem i/lub koprem.

Surówka coleslaw z winogronami w kremowym sosie

Świeża, chrupiąca i pełna smaku! Ta wyjątkowa surówka coleslaw łączy soczyste winogrona, chrupiące orzechy i kwaśną miechunkę. Całość polana kremowym, delikatnym sosem. Idealna jako dodatek do obiadu lub lekka, orzeźwiająca przekąska. Spróbuj i zakochaj się w tym połączeniu!

SKŁADNIKI:

1/4 szt kapusty

1 marchew

garść winogron zielonych

jabłko zielone granny smith

miechunka ok. 30 g

Sos: 1 duża łyżka majonezu

2 łyżki oliwy

sól i pieprz do smaku

1 łyżka syropu klonowego

1 łyżka octu jabłkowego

orzechy pekan lub włoskie

PRZYGOTOWANIE:

Kapustę poszatkować drobno, posolić i ręką lekko ją ugnieść, jabłko pociąć na zapałki, marchew zetrzeć na tarce na dużych oczkach, winogrona przeciąć na pół, orzechy przeciąć na połówki wzdłóż orzecha i uprażyć na patelni krótko. Wszystkie składniki zmieszać w misce i wymieszać z sosem.

Inne przepisy, które mogą ci się spodobać:
• Surówka coleslaw z młodej kapusty

Sałatka cezar z krewetkami z sosem

Sałatka Cesar z krewetkami i sosem cezar.

Składniki:

2 porcje 

sałata lodowa lub rzymska

12 surowych krewetek

płatki chili

2 kromki pieczywa na grzanki

2 ząbki czosnku 

Sos:

2 łyżki majonezu

2 łyżeczki sosu sojowego 

2 łyżki oliwy z oliwek 

2 fileciki anchois 

sok z 1/2 szt limonki 

Przygotowanie:

Sałatę umyć i dobrze osuszyć, pokroić na małe kawałki.  Przygotować sos z podanych składników. Najpierw drobno posiekać anchois oraz ząbek czosnku, dodać resztę składników i wymieszać na jednolitą konsystencję.  Obrać krewetki i usmażyć na oliwie lub maśle z drobno posiekanym czosnkiem i płatkami chili. Sałatę wyłożyć na talerze a na wierzch ułożyć krewetki i polać sosem. Podawać z grzankami i sokiem grapefruitowym.

Sałatka na poprawę humoru

Zielone warzywa poprawiają humor a to za sprawą kwasu foliowego w nich zawartego. Łosoś, oliwa z oliwek i awokado to bogactwo kwasów omega 3.

SKŁADNIKI:

sałata lodowa

dymka

wędzony łosoś 100g

2 łodygi selera naciowego i jego listki

miękkie awokado hass

żółta papryka

bazylika kilka listków

sos: 4 łyżki oliwy

sok z cytryny 1 łyżka

musztarda 2 łyżeczki

sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie warzywa kroimy w dość dużą kostkę, szczypior siekamy drobno, łososia kroimy my na  kawałki. Składniki sosu umieszczamy w słoiczku, doprawiamy solą i pieprzem zakrecamy i mocno wstrząsamy. Polewamy składniki sałatki.

Surówka z kapusty pekińskiej, kimchi z kurczakiem

Surówka z kapusty pekińskiej, kimchi i piersi kurczaka po azjatycku. Kapusta pekińska ma wysoką gęstość odżywczą. I właśnie dlatego zaczęła u nas częściej gościć.

Jeszcze zanim przejdziesz do czytania składników mam do ciebie ogromną prośbę. Z prawej strony pojawiają się reklamy. Czy możesz w nie kliknąć? Dzięki temu zarabiam. Jedno kliknięcie to kilka groszy. Ale jeśli kliknie kilka osób ja mogę zebrać pieniądze na rozwój bloga. Będę ogromnie wdzięczna.

Gęstość odżywcza to stosunek liczby substancji odżywczych zawartych w produkcie do jego kaloryczności. Informacji na temat gęstości odżywczej poszczególnych produktów można znaleźć np. w tabeli stworzonej przez Joela Fuhrmana Aggregate Nutrient Density Index w skrócie (ANDI). Pozwala ona szybko sprawdzić, które produkty spożywcze są najbardziej zdrowe i bogate w składniki odżywcze przy niskiej ich kaloryczności. Z tebeli wynika, że najlepsze będą warzywa zielone np. jarmuż, szpinak, sałaty, brokuły, rukola, gorczyca a także marchew, kapusta, grzyby, szparagi czy kalafior. Dr. Fuhrman tworząc tabelę gęstości odżywczej wziął pod uwagę aż 34 składniki odżywcze. 

SKŁADNIKI:

4 porcje

1/2 kapusty pekińskiej średniej wielkości

1 łyżka kimchi 

2  duże filety z piersi kurczaka 

1 ząbek czosnku 

szczypta chilli lub ostrej papryki 

2 papryki czerwonej

olej rzepakowy

szczypiorek do smaku

1 łyżeczka oleju sezamowego

PRZYGOTOWANIE:

Czosnek przecisnąć do miseczki, wlać 3 łyżki oleju, dodać chili i wymieszać. Filet z kurczaka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Filety przeciąć wzdłuż na pół. Każdą część kurcza posmarować marynatą z oleju papryki i czosnku. Usmażyć na patelni a następnie lekko przestudzone pokroić w paski. Kapustę drobno poszatkować, paprykę pokroić w paski. Kimchi posiekać jeśli są duże kawałki kapusty. Całość wymieszać z kurczakiem i doprawić octem i olejem z sezamu i szczypiorkiem

Surówka z marchewki w orzechowym sosie

Surówka z marchewki z granatem w pysznym dressingu z masła orzechowego z owocami granatu.

Składniki:

2 marchewki
1/2 szt cytryny
1/2 szt granata
2 -3 łyżeczki masła orzechowego z nerkowca, migdałów albo tahiny z sezamu, 
płatki chili do smaku 
1 łyżka podprażonych nasion słonecznika
sól do smaku
kolendra w ziarnach (na czubek łyżeczki)
2 łyżki wody
2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Marchewki zetrzeć na tarce na  grubych oczkach. Wyjąć owoce z połówki granatu. Z soku cytrynowego, oliwy, wody i przypraw zrobić jednolity sos i polać marchewkę, dodać granat, słonecznik, polać sosem i wymieszać. Świetnie będzie pasować mięta. 

Inne przepisy, które mogą ci się spodobać:
• Surówka coleslaw z winogronami

Sałatka z ciecierzycą i warzywami

Latem często sięgamy po sałatki przygotowane z różnego rodzaju warzyw. Kombinacji smaku może byc wiele. Moja propozycja jest uniwersalna, można ją przygotować o każdej porze roku, zabrać ze sobą do pracy, w podróż, zjeść z podpieczoną torillą albo dodać, ugotowaną kaszę jaglaną, dowolny makaron lub czarny ryż. 

Skałdniki:

1/2 słoika ciecierzycy

awokado

kilka łyżek kukurydzy

czerwona cebula

pomidor duży

1/2 szt. dyni piżmowej

1/2 szt. limonki

1 łyżki syropu klonowego

4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka musztardy ( dijon)

ząbek czosnku

kawałek świeżego imbiru

garść kolendry 

garść natki pietruszki

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Dynię pokropić w kostkę, polać oliwą, posolić i doprawić pieprzem. Upiec w piekarniku nagrzanym na 200 stopni C 30 minut. 

Przygotować dresing: do rozdrabniacza włożyć natkę lub kolendrę lub dwa zioła razem, wlać oliwę, dodać musztardę, sok z limonki, czosnek, starty imbir, sól oraz syrop klonowy i zmiksować. 

Awokado, paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Do miski przełożyć upieczoną dynię, dodać ciecierzycę, awokado, kukurydzę polać całość przygotowanym dressingiem.

Sałatka wielkanocna z sosem majonezowym

Sałatka wielkanocna z sosem majonezowym 

Żeby stół wielkanocny prezezntował się smacznie i zdrowo polecam zrobić sałatkę, któą przygotujemy z łatwością.

Skałdniki: 

mix satał

3 sztuki jaj ugotowanych na twardo

pomidorki koktajlowe

ogórek

ciecierzyca 3 łyżki

rzodkiewka

kiełki rzodkiewki

rzeżucha

sos majonezowy:

3 łyżki domowego majonezu

1 łyżka jogurtu

1 ogórek korniszon 

pieprz 

Przygotowanie:

Jaja gotujemy na twardo, pomidorki przekrawamy na pół, ogórka i rzodkiewkikroimy na plasterki. Na talerz wykładamy sałatę i układamy poszczególne składniki. Majonez mieszamy z jogurtem i pokrojonymi w drobną kosteczkę ogórka, doprawiamy pieprzem. Mieszamy i przekładamy do miseczki. Ustawiamy obok sałatki.

Sałatka na obniżenie choresterolu

 

Sałatka na obniżenie złego choreterolu. Czynnikiem odbiżającym będzie tu czerwony ryż ponieważ zawarta w nim monakolina K skutecznie obniża choresterol. Zamiast łykać suplememty z monakoliną K możemy sami przygotowywać z tym ryżem pyszne posiłki. 

Ryż gotowałam 25 minut w proporcji 1:2 - nie jak podaje przepis na opakowaniu 45 minut!. Na szczęście sprawdziłam wcześniej aby nie był rozgotowany.

Składniki 

2 porcje

1/2 szklanki czerwonego ryżu

2 garscie rukoli

2 suszone pomidory

kilka pomidorków kokrajlowych

posypka z nasion: pestki dyni, słonecznik, len, sezam

2 łyżki oliwy z oliwek

sól i pieprz do smaku

sok z połówki cytryny

Przygotowanie: 

Ryż płuczemy pod bieżącą wodą, przekładamy do garnka, zalewamy szklanką wody i delikatnie solimy. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu 25 minut. Na patelni prażymy posypkę 2-3 minuty ciągle mieszając. Do miski wkładamy rukolę i dodajemy resztę składników. Ważne aby ryż był letni albo chłodny aby rukola została jędrna i świeża. Polewamy oliwą, sokiem z cytryny i posypujemy posypką. Można dodać ciecierzycę lub czerwoną fasolę.  

Tatar z pomidorów z oliwkami

 

Tatar z pomidorów. Do wykonania tatara polecam podłużne pomidory, są twarde i mięsiste. Zawierają mniej wody niż inne odmiany. Wspaniały jako przekąska na lunch, na bruschettę lub do mięs.

 Ilość 4 porcje

Czas przygotowania 10 minut

Składniki:

pomidory podłużne 4 szt.

pomidory suszone 3 szt.

oliwki zielone lub czarne 5-6 szt.

kapary1 łyżka  oraz trochę zalewy z kaparów

oliwa z oliwek 2 łyżki

natka z pietruszki 1-2 łyżki

sól pieprz do smaku

czosnek 1 ząbek

cebulka mała

oregano i bazylia suszone do smaku

 Przygotowanie:

Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Oliwki drobno posiekać wraz suszonymi pomidorami. Czosnek i cebulkę pokroić w drobną kstkę. Przełożyć do miski wraz z resztą składników. Wymieszać.

Surówka z marchewki z porzeczkami i morelami

 

To prawdopodobnie najlepsza surówka z marchewki jaką zrobiłam. Można do niej dodać morele, brzoskwinie, mango, rodzynki czy kiszoną cytrynę. Jeśli lubicie cebulę to dodajcie czerwoną drobno pokrojoną w kosteczkę. Świetnym dodatkiem będą też kiszone cytryny. Zimą zamiast porzeczek można dodać rodzynki.

Składniki:

marchew surowa starta - 4 szklanki

czerwona porzeczka - 1/2 szklanki

świeża mięta kilka listków

morele 2 sztuki lub brzoskwinia, nekratynka

czerwona porzeczka lub biała - 1/2 szklanki

świeża mięta kilka listków

sumak ( opjonalnie ) - 2 szczypty

cytryna - 1 szt.

oliwa z oliwek - 2-3 łyżki

miód - 1-2 łyżeczka

cynamon mielony - 1 szczypta

kolendra w ziarnach młotkowana - 1 szczypta

kmin rzymski - 1 szczypta

sumak ( opjonalnie ) - 2 szczypty

cytryna - 1 szt.

oliwa z oliwek - 2-3 łyżki

miód - 1-2 łyżeczka

cynamon mielony - 1 szczypta

kolendra w ziarnach młotkowana - 1 szczypta

kmin rzymski - 1 szczypta

sól -1/3 łyżeczki

Przygotowanie:

Oczyszczoną marchew ścieramy na dużych oczkach. Morele  mogą też być suszone) kroimy w kostkę. Do utartej marchewki dodajemy morele, porzeczkę i miętę oraz pozostałe przyprawy. Przygotowujemy sos mieszając oliwę, sok z połówki cytryny, miód oraz 1/3 łyżczki soli. Polewamy i mieszamy.

Inne przepisy, które mogą ci się spodobać:
• Surówka z marchewki z granatem i sosem orzechowym

Najlepsza sałatka z bakłażana i cukinii

Gwarantuję smakiem że to najlepsza satałka z bakłażana i cukinii z czosnkiem, oliwą i octem winnym. Najlepiej w tym przepisie sprawdza się patelnia grillowa.

Składniki:

2 podłużne bakłażany

2 cukinie

2-3 ząbki czosnku

kilka łyżek oliwy

1 łyżka octu

2 garście drobno posiekanej natki piepruszki

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Bakłażany i cukinie umyć osuszyć. Pokroić w plasterki. Plastry bakłażana rozłożyć na desce i oprószyć solą. Po kilku minutach papierowym recznikiem wytrzeć wodę, która pojawiła się na plastrach bakłażana. Na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oliwy usmażyc krótko cukinię dodając do smaku sól i  pieprz. Przełożyć do miski. Nastepnie dolać oliwy i smażyć na rumiono z każdej strony plastry bakłażana. Do kilku łyżek oliwy przecisnąć czosnek, dodać ocet oraz natkę piepruszki, zamieszać. Całość wlać do warzyw. Wymieszać i doprawić pieprzem. Pyszna z ryzem, grzanką. 

Sałatka pomidorowa z octem jabłkowym

 

Kochani, dziś życzę wam takiej misy pysznych pomidorów. Z czarnymi oliwkami i cebulą polanymi prawdziwą oliwą z oliwek z octem jabłkowym.

Składniki:

3 duże pomidory (u mnie malinowy, ananasowy, bawole serce)
2 łyżki oliwek kalamata z oregano
cebula
natka pietruszki
liście bazylii
2 łyżki oliwek
1 łyżka octu jabłkowego 
pieprz i sól do smaku

Przygotowanie:

Pomidory pokroić w dużą kostkę, cebulę w piórka. Do misy przełożyć wszystkie składniki i wszystko razem wymieszać.

Inne przepisy, które mogą ci się spodobać:
• Chrupiaca sałatka z ogórka i fety

Orzeźwiająca sałatka z ogórka, fety i oliwek

 

Prosta, pyszna sałatka na gorące dni. Jest orzeźwiająca, przyjemnie chrupie i co najważniejsze robi się ją w 5 minut.

Ilość: 2 porcje

Czas przygotowania: 5 minut

Składniki:

1 ogórek

1/2 opakowania fety

1/2 cebuli

1-2 łyżki oliwy

2 łyżki czarnych oliwek kalamata

garść posiekanej natki pietruszki

kilka listków świeżej bazyli

oliwa z oliwek

pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ogórka umyć, osuszyć, pociąć w cienkie plasterki, natkę posiekać  drobno a cebulę w piórka. Do miski przełożyć ogórka, wkruszyć fetę i dodać resztę składników. Wymieszać najlepiej rękami. Dodać listki bazylii skropić oliwą.

Sałatka z grillowanych warzyw, pieczonej ciecierzycy z pomidorowym dressingiem

 

Ta sałatka to po prostu rozkosz. Sami się przekonajcie. A jak zrobicie to dajcie znać.

Składniki:

na 4 osoby

cukinia

2 ząbki czosnku

oliwa do smażenia -trochę

2 garście rukoli

8 pomidorków koktajlowych

szparagi 

1 słoik ciecierzycy Alce Nero

200 g makaronu penne orkiszowe Alce Nero

Przyprawy: 1/2 łyżeczki papryki w proszku słodkiej oraz pieprzu cayenne, 1 łyżeczka suszonego czosnku w granulkach, sól i pieprz

Dressing:

3 łyżki sosu pomidorowego Alce Nero

2 łyżki oliwy

sok z połówki cytryny

ząbek czosnku

Przygotowanie:

Zacznijcie od upieczenia ciecierzycy. Piekarnik nastawcie na 190 st.C. Ciecierzycę przecedźcie przez sito. Do miski włóżcie papierowy ręcznik i przerzućcie ciecierzycę aby usunąć z niej płyn. Następnie dolejcie łyżkę oliwy z oliwek, paprykę w proszku, pieprz cayenne oraz granulowany czosnek, zamieszajcie całość. Na blachę rozłóżcie papier do pieczenia, wysypcie ciecierzycę i pieczcie 15 minut. W międzyczasie ugotujcie makaron według przepisu na opakowaniu. Następnie potnijcie cukinię w plasterki albo w paski i zgrillujcie lekko posoloną z obu stron na niewielkiej ilości oliwy. Po zdjęciu zgrillowanej cukinii posypcie ją posiekanym czosnkiem. Przetnijcie szparagi na małe kawałki. Na zwykłej patelni krótko je podsmażcie doprawiając  solą i pieprzem do smaku. Do misy w której serwujecie sałatkę połóżcie rukolę, cukinię makaron, szparagi, przecięte na pół pomidorki a całość polejcie dressingiem przygotowanym z sosu pomidorowego, oliwy, soku z cytryny, przeciśniętego przez praskę czosnku i szczypty soli. Na wierzch połóżcie upieczoną ciecierzycę i listki świeżej bazylii.

Grillowane szparagi z rzodkiewkami i cukinią

 

Pełna smaku sałatka z grillowanej cukinii, szparagów oraz grillowanej rzodkiewki

2 porcje

Składniki:

1 cukinia

pół pęczka zielonych szparagów

3-4 sztuki rzodkiewek

2 ząbki czosnku

1/2 szt. cytryny

2-3 łyżki oliwy z oliwy

sól i pieprz do smaku

garść posiekanej natki

owoce granatu (opcjonalnie)

listki świeżej bazylii

Przygotowanie:

Umyte warzywa kroimy: rzodkiewki na ćwiartki, cukinię w cienkie plastry (należy podzielić cukinię na 3 równe części z których każdą przecinamy w 2 mm paski), szparagi tniemy w talarki, zastawiamy końcówki. 

Na rozgrzanej grillowej patelni wlewamy trochę oliwy i na średnim ogniu krótko grillujemy oprószoną solą cukinię z obu stron. Zgrillowane zdejmujemy z patelni do miski i dodajemy posiekany czosnek. Następnie na patelnię dolewamy trochę oliwy i  wrzucamy pozostałe warzywa. Chwilkę grillujemy. Dodajemy do cukinii. Całość podsypujemy natką, dodajemy granat oraz listki bazylii, doprawiamy pieprzem. Całość skrapiamy cząstką cytryny. 

Sałatka z tuńczykiem i olejem z awokado

Olej z awokado to źródło witaminy A, E, witamin z grupy B oraz luteiny korzystnej dla zdrowia wzroku. Można wykorzystać go kulinarnie ale także do masażu twarzy.

Sałatkę można przygotować przez cały rok, ponieważ użyte składniki są dostępne o każdej porze roku. To znakomity lunch, obiad lub  kolacja.

Sałatka:

garść pomidorków koktajlowych lub jeden duży czerwony, 

garść rukoli

słoiczek tuńczyka w oliwie

ogórek zielony- kawałek

awokado

1/2 czerwone cebuli

bazylia

nasiona słonecznika

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka oleju z awokado

PRZYGOTOWANIE:

Awokado, ogórka pociąć w dość dużą kostkę. Cebulę pociąć w mała kostkę. Na dnie miski rozłożyć rukolę, dodać pozostałe składniki i skropić sokiem z cytryny, polać olejem z awokado, posypać ziarnami słonecznika i wymieszać.