Mazurek z galaretką z żurawin

Dziś była próba wypiekania mazurka z galaretką. Kupiłam mrożone żurawiny i to wąsnie z nij zrobiłam galaretkę. 

Mazurek wyszedł smaczny- jednak muszę bardziej obciążyć dno, podczas pieczenia bo ciasto się lekko wybrzuszyło w jednym miejscu. Nie nakłuwałam ciasta widelcem bo przez dziurki mogłaby wyciekać galaretka.

 

 Ciasto 

szklanka mąki

3 łyżki cukru pudru

1 łyżka śmietany

żółtko

1/3 kostki masła zimnego

PRZYGOTOWANIE:

Zagnieść ciasto z podanych składników i schować do lodówki na 30 minut. Potem rozwałkować dość cienko, wyłożyć formę, obciąż ciasto z wierzchu i piec w 180 stopniach ok. 20 minut do zrumienienia.

Galaretka:

opakowanie mrożonych żurawin

3 łyżki ksylitolu/ cukru

żelatyna (użyj odpowiedniej ilości ,w zależności od uzyskanego soku) 

Żurawinę przesyp do naczynia i zagotuj. Przez sito przetrzyj owoce. Do gorącej masy wsyp żelatynę. Wymieszaj dokładnie. Wystudź. Przelej na ciasto i schłódź w lodówce.