Sernik na zimno w słoiku

Lekki, kremowy i bez dodatku cukru. Jest lekki, delikatny i ma piękny, naturalny smak mango bez sztucznych aromatów czy gotowych pulp. Bazą jest jogurt grecki i skyr, dzięki czemu sernik jest bardziej świeży i „puszysty” niż klasyczne ciężkie serniki. Mus z dojrzałego mango z dodatkiem chia tworzy warstwę przypominającą owocowy krem, lekko egzotyczny, słoneczny i bardzo letni.

To deser, który dobrze smakuje nawet prosto z lodówki w upalny dzień.

 Składniki:

300 g jogurtu greckiego

300 g skyru naturalnego

50-80 g erytrolu

1 łyżeczka wanilii

Mus mango:

1 dojrzałe mango

1 łyżkanasion chia

 Przygotowanie:

Mango obierz i zmiksuj na gładki mus. Dodaj chia i dobrze wymieszaj. Odstaw na około 15 minut, aż chia lekko zgęstnieje.

W misce wymieszaj jogurt grecki, skyr, erytrol i wanilię. Jeśli chcesz bardziej stabilny sernik dodaj odrobinę mąki kokosowej.

Wskazówki

najlepsze będą bardzo dojrzałe mango - naturalnie słodkie i aromatyczne

chia zagęszcza mus bez potrzeby używania żelatyny

skyr nadaje lekkości i wysokiej zawartości białka

Podawaj schłodzony z:

świeżym mango

limonką

prażonym kokosem

albo odrobiną matchy dla kontrastu kolorów

płatkami migdałowymi