Wielkanocna sałatka ze szparagami rzodkiewką i jajem

Wiosenna sałatka wielkanocna z jajkiem, rzeżuchą i szparagami.

Kolorowa, świeża i pełna wiosennych smaków – ta sałatka to idealna propozycja na wielkanocny stół lub lekki obiad. W misie znajdziesz chrupiące liście sałaty rzymskiej, plasterki ogórka i rzodkiewki, soczystą zieloną cebulkę oraz delikatne szparagi. Ugotowane na półtwardo jajka z intensywnie pomarańczowym żółtkiem dodają kremowości, a świeża rzeżucha i jadalne kwiaty (np. bratki lub nagietki) nadają daniu wyjątkowego uroku.

To nie tylko piękna ozdoba stołu, ale i zdrowa bomba witaminowa!

Całość skropiona lekkim winegretem na bazie musztardy i oliwy – idealnie dopełnia smak kompozycji.

Składniki:

1/2 pęczka zielonych szparagów

4 jajka ugotowane na twardo

1/2 pęczek rzodkiewek

rzeżucha trochę 

ogórek

miks sałat

Sos: 2 łyżki oliwy

1 łyżeczka musztardy Dijon

1 łyżka soku z cytryny

sól i pieprz

jadalne kawiaty ( np. forsycja)

Przygotowanie:

Szparagi umyj, pokrój na mniejsze kawałki i zblanszuj w osolonej wodzie (ok. 3 min), a następnie zahartuj w wodzie z dodatkiem lodu.

Rzodkiewkę i ogórek  pokrój w plasterki a jajka na ćwiartki.

Ułóż składniki na sałacie, skrop dressingiem z oliwy, musztardy i cytryny.

Pasztet z wątróbek z pistacjami i pomarańczowym likierem Grand Marnier

Pasztet z  wątróbek z pistacjami i pomarańczowym likierem Grand Marnier. Wybitnie puszysty i kremowy. Pełny smaku i aromatu. Świetnie rozprowadza się po pieczywie. Uwielbiam kiedy trafiam na czerwony pieprz. Bardzo lubię jego smak. 

Jeśli podoba ci się przepis i chcesz mnie wesprzeć, proszę, kliknij w jedną z reklam na stronie. To nic cię nie kosztuje, a dla mnie to ogromna motywacja do dalszego tworzenia treści.

Składniki:

400 g kurzych lub z kaczki wątróbek

1 cebula

2 ząbki czosnku

50 ml Grand Marnier

70 g masła temperatura pokojowa + 50 g do zalania

50 ml śmietanki bez laktozy (opcjonalnie)

50 g obranych pistacji

1 łyżeczka tymianku

sól i pieprz (dałam czerwony)

olej 1 łyżka

Przygotowanie:

Podsmaż na oleju cebulę, czosnek i wątróbki – krótko, aż będą miękkie, ale nie wysuszone.

Wlej likier i podpal jeśli to możliwe lub po prostu odparuj alkohol  gotując chwilę. Przełóż do blendera i zmiksuj  z 50 g masła i przyprawami oraz śmietanką.

Dodaj posiekane pistacje i wymieszaj. Przełóż do formy i zalej rozpuszczonym masłem.

Wstaw do lodówki na kilka godzin.