Chrupiące gofry z mąki bananowej

Chrupiące gofry z mąki bananowej bezglutenowe

Składniki:

1 i 12 szklanki mąki (w tym 1/3 mąki bananowej/1/3 mąki ryżowej pełnoziarnistej, 1/3 mąki quinoa)
250 ml mleka roślinnego sojowego (lub innego)
2 białka
1 łyżka cukru lub miodu (opcjonalnie)
3 łyżki oleju
 łyżeczka proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki sody
szczypta soli

Dodatki:
jogurt naturalny
nasiona konopi
świeże owoce

PRZYGOTOWANIE

Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Mąki, proszek do pieczenia i sodę oraz olej umieść w naczyniu i dodaj mleko. Delikatnie wymieszaj białko z ciastem. Mocno rozgrzej gofrownicę. Nakładaj chochlą porcjĘ ciasta i smaż w zależności od urządzenia około 7 minut, aż ciasto się przyrumieni. Gotowe, jeszcze ciepłe gofry podawaj  jogurtem lub świeżymi owocami.

Chłodnik owocowy z dodatkiem jeżyn i soku z czarnego bzu

Chłodnik owocowy

z dodatkiem jeżyn i soku z czarnego bzu 

SKŁADNIKI 

opakowanie świeżych lub mrożonych jeżyn

500 ml maślanki, jogurtu lub kefiru 

2-3 łyżki soku z czarnego bzu

miód akacjowy

odrobina suszonej lawendy

PRZYGOTOWANIE

Wszystkie składniki miksujemy. Można podawać z groszkiem ptysiowym.  

Prosta sałatka z pomidorów

Prosta sałatka z pomidorów. Prosta czyli najlepsza. Pomidory z prawdziwego ogródka dojrzewały na słońcu. Pyszne.

SKŁADNIKI

4 pomidory różnej wielkości
1/4 kostki sera bałkańskiego np. owczego
oliwa 2- 3 łyżki
ząbek czosnku
sól i pieprz
liście bazylii- kilka
ocet balsamiczny 2 łyżeczki

2 kromki chleba żytniego na zakwasie

PRZYGOTOWANIE

Umyte pomidory pokroić na plastry i rozłożyć na talerzu. Polać oliwą z octem wymieszaną z rozgniecionym czosnkiem. Z chleba zrobić grzanki i uprażyć na patelni. Do sałatki pokruszyć ser bałkański, dodać kilka listków bazylii, rozłożyć grzanki i doprawić solą i pieprzem.