Pieczona owsianka ze śliwkami

Pyszne, pożywne a przede wszystkim zdrowe śniadanie w postaci zapiekanej owsianki ze śliwkami, orzechami włoskimi. Pyszny SMAK i kolor! 

SKŁADNIKI:

1 szklanka płatków owsianych (jumbo bezglutenowych) lub górskich

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

śliwki węgierki ( ok. 300 g)

1 łyżka posiekanych orzechów włoskich

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczka kardamonu mielonego

2 utarte goździki

2 łyżki syropu klonowego

miód

PRZYGOTOWANIE:

Płatki owsiane zalać wrzątkiem do przykrycia i odstawić na 10 minut. Obrane śliwki poprzecinać na cztery części, przełożyć do większej miski, dodać przyprawy i orzechy, wymieszać. Dodać płatki i proszek do pieczenia i wymieszać. Formę do zapiekania posmarować olejem przełożyć masę, wyrównać od góry łyżką. Na wierzch położyć kilka kawałków śliwek. Zapiekać 40-50  minut w temperaturze 180 stopni C. Na talerzu polać jeszcze ulubionym miodem.

Pierogi z bryndzą z olejem rzepakowym

Nie ma nic lepszego niż micha gorących pierogów kiedy jest zimno popijanych żurem. 

Moje pierogi są  z mąki orkiszowej jasnej i pełnoziarnistej.

Ciasto:

1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej jasnej

1/2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej

1/2 łyżeczki soli

3/4 szklanki letniej wody

2 łyżki oleju 

+ mąka do podsypywania

Farsz:

8 średniej wielkości ziemniaków

1/2 łyżeczki kminku

1/2 łyżeczki majeranku

cebula

olej

sól i dużo pieprzu do smaku

2-3 kostki sera bryndza (po 80 g -  w zależności od upodobania dajcie 2 lub dodajcie jeszcze jedną kostkę)

oraz

cebula

olej do okraszenia 

Przygotowanie:

Obrać i ugotować ziemniaki z 1 łyżeczką soli. Po ugotowaniu utłuc tłuczkiem do ziemniaków i wystudzić.

Cebulkę zeszklić na oleju.

Bryndzę rozdrobnić dodać do ziemniaków wraz z cebulką, kminkiem, majerankiem i pieprzem. Wymieszać.

Zagnieść ciasto z podanych składników. Odstawić  na 30 minut przykryte folią spożywczą lub ściereczką. Ciasto najlepiej zagniatać kiedy gotują się ziemniaki.

Rozwałkować ciasto i wycinać kółka lub kwadraty. Na środku ułożyć farsz i zlepić pierogi. Gotować w osolonej wodzie. Po wypłynięciu ok. 1 minuty. Podawać z cebulką i olejem rzepakowym tłoczonym na zimno.