Budyń espresso

Głowa dziś mi pęka. Wypiłam trzy kawy. I nic. To sobie zrobiłam budyń z espresso. Przeszło.

No i bezy. Czemu nie? Jeśli mam.

Składniki:

250 ml mleka, mleka sojowego lub migdałowego - jakie lubisz 

1 mocne espresso z ekspresu
1/2 lub 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej lub 3-4 kostki gorzkiej czekolady

1 płaska łyżka cukru trzcinowego

3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Zrób espresso. Odmierz 200 ml mleka. Z 3/4 mleka wlej do garnka i zacznij podgrzewać. W reszcie mleka rozpuść cukier i skrobię. Wlej kawę i wsyp kawę rozpuszczaną. Całość wlej do gotującego się mleka. Do ugotowanego budyniu dodaj gorzką czekoladę i wymieszaj do jej rozpuszczenia.

Malinowy twarożek z otrębami

Mam głowę pełną pomysłów na twarożek. 

Ten przygotowałam z mrożonych malin  - w oczekiwaniu na świeże

SKŁADNIKI:

    250 g sera białego
pół szklanki rozmrożonych malin

łyżka dowolnych otrąb - może być też błonnik lub zarodki pszenne

miód do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki mieszamy na jednolitą masę widelcem. Można podać w pucharku jako deser lub na śniadanie z bagietką na zakwasie.