Duszone borówki amerykańskie z jogurtem

 

Pyszny pomysł na śniadanie lub deser z płatkami owsianymi, duszonymi i świeżymi borówkami i jogurtem. 

Składniki

na 4 porcje 

400 ml jogurt dowolny (mleczny naturalny lub kokosowy  - można samemu zrobić z mleka kokosowego lub kupić gotowy)

kilka łyżek płatków owsianych 

2 szklanki borówek amerykańskich 

mięta trochę

Przygotowanie:

Szklankę borówek amerykańskich przesypać do rondla i podgrzać kilka minut aż puści sok. 

Do słoiczków na zmianę wkładać warstwę jogurtu, płatków i musu z borówek. Na wierzch położyć garść borówek. Udekorować listkami mięty.

Pasztet warzywny pomidorowy wegański

Pasztet pomidorowy z samych warzyw: cebuli, ciecierzycy, batata, pietruszki, selera i marchewki.

SKŁADNIKI: 

1 słoik ugotowanej ciecierzycy (350 g. w zalewie  - zalewy nie wylewaj zrób deser: mus czekoladowy, albo  majonez - przepis znajdziesz u mnie)

2 marchewki

1/2 średniego selera

pietruszka korzeń 

cebula

batat (opcjonalnie)

mały koncentrat pomidorowy (słoiczek)

2 ząbki czosnku 

zioła prowansalskie ok. 1 i 1/2 łyżeczki

pomidor San Marzano (mięsisty, podłużny) do położenia na wierzch.

sól i pieprz do smaku oraz chili

2 łyżki bułki tartej lub mielonego siemienia.

PRZYGOTOWANIE:

Warzywa obrać, pociąć w dość dużą kostkę i zacząć dusić w garnku  do miękkości (ok. 20-30 minut). Następnie przełożyć do malaksera i dodać ciecierzycę oraz przyprawy. Zmiksować dodając koncentrat pomidorowy i bułkę lub siemię. Do natłuszczonej formy, wyłożonej papierem przełożyć gładko zmieloną masę. Wygładzić wierzch łyżką z olejem. Na wierzch układać  plastry pomidora i posypać ziołami prowansalskimi lub oregano. Piec w 180-190 stopniach C. ok. 45 minut. 

Ps. Do mojego pasztetu dodałam 2 łyżki bezglutenowej bułki tartej.