Placki ziemniaczane z kurkami i boczkiem z kwaśną śmietaną.

Robiąc to danie czułam, że to będzie pyszne. Skwierczące skwarki z boczku z kurkami i placki ziemniaczane.

Z podanej ilości wyszło 6 placków.

Składniki

Placki:

ziemniaki mączyste 500 g
2 jaja
cebula
2 łyżki mąki orkiszowej
sól i pieprz


250 g kurek
100 g boczku surowego wędzonego pokrojonego w kostkę
cebula czosnek
olej rzepakowy
sól
koperek
natka z pietruszki
kwaśna śmietana

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki i zetrzyj na średnich oczkach.  Przełóż na durszlak aby odsączyć z nadmiaru wody. Zetrzyj cebulę i odstaw na bok. Do odsączonych ziemniaków dodaj krochmal, który utworzył się na dnie garnka do którego odsączała się woda z ziemniaków. Wbij jaja, dodaj mąkę, sól i pieprz. Wymieszaj. Smaż rumiane placki na dobrze rozgrzanym oleju.

Na drugiej  patelni  zrumień boczek z łyżką oleju, posiekaj cebulę w kostkę razem z czosnkiem, podsmaż chwilkę aż się zeszkli. Na koniec dodaj umyte kurki. Duś kilka minut. Na koniec dopraw solą i pieprzem jeśli trzeba, gdyż boczek jest słony. Posyp sporą ilością natki i kopru. Podawaj na talerzach z kleksem kwaśnej śmietany (my jedliśmy z jogurtem).

Zielone smoothie ze szpinakiem pełne polifenoli

Zielone smoothie z zieloną herbatą matcha – zawiera mnóstwo polifenoli i flawonoidów, czyli antyoksydantów tak potrzebnych dla naszego zdrowia. 

Składniki:

 1 szt  - awokado

 1 łyżeczka płaska  - herbaty matcha

banan

mleczko kokosowe ok 100 ml

kiwi

1 garść szpinaku baby

syrop z agawy 1łyżka

płatki kokosowe

płatki owsiane - po 1 łyżce 

pistacje ok 5 sztuk

borówki amerykańskie

listki mięty 

Awokado, mleczko kokosowe, syrop z agawy, szpinak i herbatę matcha umieścić w blenderze. Zmiksować. Przełożyć do naczyń. Wierzch udekorować kiwi, borówkami płatkami kokosowymi, rozkruszonymi pistacjami i listkami mięty. 

Chia pudding z marakują i miodem

Chciałabym móc napisać  - szybki deser -  ale na chia trzeba poczekać aż napęcznieje przynajmniej 2 godziny, za to szybko się GO JE.
Gwarantuję że jest pyszny !

SKŁADNIKI:

200 ml mleka kokosowego
2 łyżki chia
2 szt owoców marakui
miód do polania

PRZYGOTOWANIE:

Nasiona wsypujemy do mleka kokosowego, mieszamy i odstawiamy na 2 godziny, najlepiej całą noc.
Dodajemy miód, mieszamy. Przekładamy do szklaneczek. Wierzch  dekorujemy owocem marakui.

Kasza owsiana z kurkami

Po raz pierwszy udało nam się zebrać kurki. Mieszkałam w mieście, gdzie w lasach zbierano prawdziwki i podgrzybki. Kurki rosły tylko w jednym miejscu i zwykle było ich tam kilka.
Przygotowałam nasze grzyby z bardzo zdrową kaszą owsianą.

Grzyby oczyściłam szczoteczką do zębów i bardzo się ten sposób sprawdził.

SKŁADNIKI

szklanka opłukanej kaszy owsianej ( u mnie bezglutenowa)
2 szklanki wody
szczypta soli
szklanka blanszowanego zielonego groszku
250 gram kurek
olej rzepakowy
natka pietruszki
cebula
pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Kaszę wypłukać i zalać 2 szklankami wody, dodać sól, gotować około 15 minut. Odcedzić. Posiekać w kostkę cebulę.
Na patelni rozgrzać olej i  cebulkę pokrojoną w kostkę, dodać oczyszczone grzyby dusić od czasu do czasu mieszając. Następnie dodać groszek a po 2 - 3 minutach dodać kaszę, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Posypać natką pietruszki.