Przygotowałam pyszną pastę a'la hummus. Nie każdy może jeść strączki. Dlatego użyłam namoczonych orzechów nerkowca. Reszta składników bardzo podobna do klasycznego hummusu.
SKŁADNIKI:
4 buraki upieczone
1 szklanka namoczonych przez noc orzechów nerkowca
3 łyżki oliwy
2 łyżki pasty tahini
1/2 łyżeczki kuminu
sok z cytryny
2 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
natka kolendry lub pietruszki
PRZYGOTOWANIE:
Zmiksuj namoczone orzechy nerkowca z pociętymi burakami, dodaj resztę składników. Wyłóż na talerz, skrop oliwą i posyp natką lub kolendrą.