Bułgarskie naleśniki Katmi

Przepyszne, zachwycające lekkością 

i zapachem naleśniki bułgarskie katmi. 

Naleśniki trzeba usmażyć koniecznie na maśle, wtedy są w smaku takie jakie powinny być. Ja użyłam masła zwykłego i trochę się przypalało. Myślę, że klarowane będzie tu najlepsze.

SKŁADNIKI:

2 szklanki mąki ( może być orkiszowa)
1 i 1/2 szklanki ciepłej wody
płaska łyżeczka świeżych drożdży
szczypta soli
łyżeczka cukru
żółtko
masło ( jeśli macie klarowane użyjcie własnie jego)

PRZYGOTOWANIE:

W wodzie rozprowadź drożdże, dosyp cukier, wymieszaj. Dodaj mąkę i wyrób gładkie ciasto. Jeśli będzie za geste dodaj jeszcze pół szklanki wody.Konsystencje powinno mieć gęstszą niż tradycyjne naleśniki. Odstaw na pół godziny do wyrośnięcia.
Naleśniki smaż na złoty kolor z obu stron.
Podczas smażenia przyjemnie "bąbluje" ciasto. Ale na grubość wcale nie różnią się od zwykłych naleśników.

Do drożdżowych naleśników katmi podałam mus z jabłek.

Koktajl wiśniowy przeciwzmarszczkowy

Jak bardzo doceniam wiśnie. Teraz kiedy wszystkie chcemy być piękne i młode sięgnijmy po nie. Dlaczego mamy wcierać krem z ekstraktami z wiśni skoro możemy jest smacznie spożytkować. Kiedy dowiedziałam się ze działają przeciwzmarszczkowo pobiegłam po mrożone wiśnie i mam kilka woreczków w zamrażalce. Nie musimy się martwić, że już po sezonie. Bo to nasz krajowy owoc i w każdym sklepie do nabycia. Wiśnie w kremie odżywiają, koją, regenerują i nawilżają naszą skórę, odblokowują pory i dobrze "robią włosom". Chronią również skórę przed promieniowaniem UVA i UVB, opóźniają procesy starzenia skóry, spowalniają powstawanie zmarszczek. No i są lekiem na problemy z krążeniem żylnym.

Mój koktajl składa się z :

pół opakowania mrożonych wiśni

szklanka mleka sojowego

łyżeczka miodu

łyżeczka sezamu

łyżka oleju migdałowego

Przygotowanie:

Jeśli nie masz oleju zmiksuj sparzone i obrane 10 szt. migdałów lub dodaj masło migdałowe.

Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj.Wiśnie kochają migdały, a zwolenniczki marcepanu pokochają ten smak:) 

Koktajl oczyszczający

Ten koktajl ma właściwości oczyszczające nasz organizm.

Śliwki, sok z ananasa i błonnik to jego główne składniki:

Składniki:

kilka śliwek

winogrona (najlepiej ciemne)

grapefruit

sok z 1/2 limonki

ananas 2-3 plastry

1 łyżka otrąb dowolnych

Wyciśnij sok z grejpfruta i limonki, dodaj 5 śliwek ( jeśli chcesz mogą być suszone, ale wtedy wcześniej namocz je), kilka winogron i ananasa. Całość zmiksuj. Dodaj pod koniec łyżkę otrąb pszennych.

Koktajl brzowskwiniowy z płatkami owsianymi

Czytam sporo publikacji na temat właściwości niektórych składników i ich wpływ na nasz organizm. Ze zdobytej wiedzy przygotowałam odprężający koktajl, który wspaniale zaspokaja głód i świetnie nadaje się na drugie śniadanie.

Składniki:

 sok z połowy cytryny

grapefruit

pomarańcza 

brzoskwinia miękka i dojrzała

sok z limonki

2 łyżki płatków owsianych 

listki melisy

Przygotowanie:

Pomarańczę i grapefruita obierz ze skórki i wyfiletuj. Wyciśnij sok z cytryny i limonki. Do wysokiego naczynia wlej soki dodaj pokrojoną brzoskwinię, filety pomarańczy i grapefruita, wsyp płatki owsiane i zmiksuj razem. Przelej do szklanek. Udekoruj listkami melisy. Jeśli to podwieczorek dodaj kostki lodu. 

Sałatka z brzoskwinią i z szynką prosciutto crudo

Choć nie byliśmy zwolennikami łączenia mięsa z owocami, ta sałatka bardzo nam posmakowała. Brzoskwinia w połączeniu z szynką jest pyszna.

SKŁADNIKI:

1/2 opakowania rukoli
kilka listków radicchio (opcjonalnie)

oliwki kilka sztuk
3- 4 plastry szynki prosciutto crudo lub cotto na porcję
mini mozarella 1 opakowanie
1-2 szt. brzoskwiń
 pesto
ocet balsamiczny biały kremowy

oliwa z oliwek 1-2 łyżki

sól
pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Rozłóż liście rukoli na talerze, potem pokrojone plastry szynki oraz cząstki brzoskwini oraz oliwki. Mozzarelle obrocz w pesto i dodaj do sałaty. Całość polej oliwą i octem. Podawaj z grzanką. 

Fasolka szparagowa na ostro

Uwielbiam fasolkę szparagową. Z  masełkiem i bułką tartą już mi się przejadła. Przygotowałam  znacznie zdrowszą, pikantną i mniej kaloryczną.

Na targu kupiłam fasolkę bez łyka. Nie ma tych "wąsów" ciągnących się jak to ma miejsce w przerośniętej fasolce.

Składanki :

fasolka
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego
1 papryczka chili
szczypta cukru
starty świeży imbir ok 2 cm
1 ząbek czosnku
3 krople oleju sezamowego

świeża kolendra 

Przygotowanie:

1. Ugotuj fasolkę al dente w osolonej wodzie około 8 minut. Odcedź.
2. Z wyżej wymienionych składników zrób sos. Fasolkę przelóż na półmisek. Polej fasolkę sosem. 
3. Posyp świeżą kolendrą.