Naleśniki Suzette z sokiem z mandarynek

Rozpieszczam się dziś  Nas naleśnikami Suzzete. 

Pyszne, aromatyczne i słodkie.

Pojawiały się już mandarynki, więc postanowiłam je wykorzystać. 

 Ciasto:

 szklanka wody 

3/4 szklanki mąki 

1 jajo ekologiczne

szczypta kurkumy

szczypta soli 

Sos:

2 łyżki miękkiego masła

sok z 6 mandarynek

sok z połówki cytryny

skórka z mandarynki i cytryny

kieliszek likieru mandarynkowego ( szczęśliwie posiadam prosto z Sycylii:):)

lub pomarańczowego/ lub spirytus

 5 kostek cukru trzcinowego

 Przygotowujemy ciasto i smażymy maleńkie, cieniutkie naleśniczki. 

Masło roztapiamy w rondelku, wlewamy do niego sok z owoców oraz dodajemy skórki z owoców. następnie dodajemy cukier trzcinowy. Wlewamy likier i odparowujemy aż sos stanie się w lepki (czas ok 15- 20 minut).

Na czystą patelnię wlej łyżkę sosu, rozprowadź na całą powierzchnię patelni i rozłóż naleśnika, po chwili przerzucając go n drugą stronę, tak aby cały był nasączony sosem. Złóż je w trójkąciki. Wykładaj na talerze gorące. Dla efektu gorące naleśniki polej spirytusem, podpal i natychmiast podawaj. Ja podałam z maleńkiej patelenki.

Imbirowa sałatka z ryżem i z piersią kaczki

Pełna aromatu, przepyszna imbirowa sałatka z grillowaną piersią kaczą  

2 piersi z kaczki 

1 łyzeczka przyprawa pięciu smaków 

2 cm tartego drobno świeżego imbiru

opakowanie szpinaku baby

dymka

świeża kolendra ( dużo)

ryż ugotowany na sypko

sos:

sok z połówki pomarańczy

skórka otarta z połowki pomarańczy 

2 łyżki sosu sojowego

papryczka chilli pokrojona ( czerwona dla koloru)

kilka kropel ciemnego oleju z sezamu

Kaczę umyłam, natarłam delikatnie przyprawą pięciu smaków i imbirem, posoliłam . Od strony skóry nacięłam krateczkę aby tłuszcz się wytopił. 

Włączyłam patelnię grillową i grillowałam aż do całkowitego wytopienia się tłuszczu z kaczki.

Ostawiłam na kilka minut.

Zrobiłam sos z wyżej wymienionych składników. 

Na talerzu rozłożyłam szpinak, potem kaczkę i polałam całość sosem. 

Na wierzch posypałam dymkę i kolendrę. 

Podałam z ryżem jaśminowym !