Burger z komosy ze szpinakiem

Pyszny, pełen białka burger z komosy ryżowej.

Składniki:

1/3 opakowania komosy ryżowej (u mnie czerwona, ale ja wolę białą)

5 kostek mrożonego szpinaku

olej

sól

2 ząbki czosnku

jajo

łyżka mielonego lnu

Przygotowanie:

Komosę ugotuj ok. 15 minut w osolonej wodzie, odcedź i wystudź. Rozmroź szpinak i odciśnij z wody. Dodaj do komosy szpinak (jeśli jest w lisciach to posiekaj drobniej), wbij jajo i wciśnij czosnek. Dodaj mielony len. Całość wymieszaj dłońmi i uformuj burgery. Smaż na średnio rozgrzanym oleju z obu stron. Osusz na ręczniku papierowym.

Ja podałam z bezglutenową ciabattą (kupioną w Rossmannie), z plastrem pomidora, serem owczym, musztardą, ogórkiem kiszonym i kiełkami pora.