Muffiny pełnoziarniste orkiszowe

Taka babeczka będzie jak znalazł na drugie śniadanie. Razowa mąka orkiszowa, miód i suszone maliny.

Składniki:

500 g razowej mąki orkiszowej

250 ml mleka sojowego lub zwykłego

2 łyżki cukru trzcinowego

2 łyżki miodu

1 i 1/2 proszku do pieczenia

łyżeczka cynamonu

pół łyżeczki utłuczonych w moździerzu goździków

4 łyżki oliwy z oliwek

1 jajko

suszone maliny 1/2 opakowania

Przygotowanie:

Suche składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy, cukier wsyp do miski.Mokre składniki: oliwę, mleko, miód i jajko dodaj do suchych. Zmieszaj na jednolitą masę. Dodaj suszone maliny lub jagody.  Napełnij masą papilotki do 3/4 ich wysokości. Wstaw do piekarnika na 25 minut nagrzanego do 190 stopni.

Z podanych składników wychodzi 12-15 sztuk.

Sałatka z karczochami i awokado

Dzisiaj byłam bardzo zajęta. Ale dużo udało mi się zrobić. Potrzebowałam zjeść coś na szybko. Oto co wyszło:) 
Pamiętaj, ze jest to tylko propozycja. Możesz dodać swoje ulubione składniki.

Składniki:

mix satałat

kilka karczochów ze słoika w oleju

połówka awokado

krążki czerwonej cebuli

płatki bławatka 

Dresing:

sok z 1/2 szt. cytryny 

szczypta soli i cukru

2-3 łyżki oliwy (wzięłam ze słoiczka po karczochach) 

łyżeczka białego octu

świeżo mielony pieprz 

Grzanki:) 

Ptysie z pieczarkami i barszczyk czerwony

Dziś u mnie kuchnia z resztek. Ale elegancko podana.  W lodówce padnięte pieczarki zainspirowały mnie do zrobienia tego dania. Wyszło niezłe. Smacznie. Żywiczny rozmaryn pachniał swoją cudowną wonią. Pikantny barszczyk dopełnił resztę. 

Składniki:

szklanka mąki

szklanka wody

pół kostki masła

łyżeczka soli

4 całe jaja

sezam biały i czarny, pieprz

Przygotowanie:

Wodę zagotuj z masłem, dodawaj mąkę i szybko mieszaj ok. 2-3 minuty aż ciasto będzie błyszczące. Odstaw i ostudź. Wbijaj jaja i miksuj do momentu jednolitego, gęstego ciasta. Wyciskaj z rękawa cukierniczego małe ptysie. Posyp gruboziarnistą solą pieprzem i sezamem lub makiem.
Piecz 25 minut w 200 stopniach. Wystudź. 

Nadzienie:

 300 g pieczarek

1-2 ząbków czosnku

drobniutko pokrojony rozmaryn

cebula mała

sól i pieprz 

łyżeczka masła np. solonego

1 łyżeczka pieprzu ziołowego 

  Pieczarki zetrzyj na tarce, cebulę z czosnkiem zaszklij na łyżeczce masła. Dodaj na koniec rozmaryn, pieprz ziołowy, sól i pieprz.

Podawaj z barszczykiem na gorąco.