Śmietanowy tort dla Scrabblisty z okazji Dnia Dziecka

Mój syn jest właśnie na turnieju scrabblowym, dlatego ja ukradkiem przygotowałam dla Niego tort z okazji Dnia Dziecka:) Symbol K to jego imię:) 

Składniki

Biszkopt

6 jaj o pokojowej temperaturze

szklanka cukru drobnego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szklanka mąki

Krem:

śmietanka łaciata 36%

2 serki mascarpone

3 czubate łyżki cukru pudru trzcinowego

Poncz:

szklanka wody

sok z jednej cytryny

2 łyżki cukry trzcinowego

słoik powideł u mnie: śliwki z kakao

truskawki 

szablon z kartki papieru

kakao

Biszkopt: 

Oddziel żółtka od białek. Do białek wsyp szczyptę soli i ubij na sztywno. Pod konie dodaj łyżkę cukru. Do żółtek wsyp cukier i ubij na puszysto. Zacznij dodawać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Teraz zacznij dodawać pianę z białek. Krótko mieszaj i wlej ciasto do wysypanej bułką tartą formy. Piecz w 180 stopniach 50 minut. 

Krem: 

Śmietankę wlej do wysokiego naczynia, dodaj trzcinowy cukier puder i zacznij ubijać, kiedy będzie już widać, że jest ubita zacznij dodawać po łyżce serka mascarpone. Wystudzony biszkopt przetnij na 3 części. Pierwszą warstwę nasącz ponczem i rozsmaruj powidła. Przykryj 2 warstwa biszkoptu. Nasącz ponczem, rozłóż równomiernie krem, na wierzchu ułóż plasterki truskawek, przykryj wierzchnią warstwą nasączona również ponczem. Całość pokryj kremem. Dekoruj. Ja wycięłam szablon z kartki papieru i kakao usypałam literkę ze scrabbli.

Budyń miętowy

Budyń miętowy... z bitą śmietaną.

Wpadł mi do głowy nagle pomysł i musiałam go zrealizować. Wyszedł pyszny budyń z miętową nutką. Można go wykonać z każdym rodzajem mleka: sojowym, migdałowym, z orzechów laskowych i owsianym.

SKŁADNIKI:

2 szklanki mleka

2-3 łyżki syropu miętowego

1,5 łyżki skrobi ziemniaczanej 

1/2 małego opakowania śmietany kremówki 30% schłodzonej

trochę śmietanfix 

PRZYGOTOWANIE:

Z podanej ilości mleka odlej 

pół szklanki i rozpuść skrobię oraz dodaj syrop miętowy. Na gotujące się mleko wlej przygotowany płyn. Gdy zacznie bulgotać zdejm z ognia i przełóż do salaterek słoiczków, miseczek.

Ubij śmietanę z odrobiną cukru pudru i śmietanfixem.

Udekoruj bitą śmietaną wystudzony budyń. 

Do budyniu NIE dodawaj cukru, bo syrop jest słodki.