wtorek, 17 maja 2022

Sałatka z grillowanych warzyw, pieczonej ciecierzycy z pomidorowym dressingiem

 

Ta sałatka to po prostu rozkosz. Sami się przekonajcie. A jak zrobicie to dajcie znać.

Składniki:

na 4 osoby

cukinia

2 ząbki czosnku

oliwa do smażenia -trochę

2 garście rukoli

8 pomidorków koktajlowych

szparagi 

1 słoik ciecierzycy Alce Nero

200 g makaronu penne Alce Nero

Przyprawy: 1/2 łyżeczki papryki w proszku słodkiej oraz pieprzu cayenne, 1 łyżeczka suszonego czosnku w granulkach, sól i pieprz

Dressing:

3 łyżki sosu pomidorowego Alce Nero

2 łyżki oliwy

sok z połówki cytryny

ząbek czosnku






Przygotowanie:

Zacznijcie od upieczenia ciecierzycy. Piekarnik nastawcie na 190 st.C. Ciecierzycę przecedźcie przez sito. Do miski włóżcie papierowy ręcznik i przerzućcie ciecierzycę aby usunąć z niej płyn. Następnie dolejcie łyżkę oliwy z oliwek, paprykę w proszku, pieprz cayenne oraz granulowany czosnek, zamieszajcie całość. Na blachę rozłóżcie papier do pieczenia, wysypcie ciecierzycę i pieczcie 15 minut. W międzyczasie ugotujcie makaron według przepisu na opakowaniu. Następnie potnijcie cukinię w plasterki albo w paski i zgrillujcie lekko posoloną z obu stron na niewielkiej ilości oliwy. Po zdjęciu zgrillowanej cukinii posypcie ją posiekanym czosnkiem. Przetnijcie szparagi na małe kawałki. Na zwykłej patelni krótko je podsmażcie doprawiając  solą i pieprzem do smaku. Do misy w której serwujecie sałatkę połóżcie rukolę, cukinię makaron, szparagi, przecięte na pół pomidorki a całość polejcie dressingiem przygotowanym z sosu pomidorowego, oliwy, soku z cytryny, przeciśniętego przez praskę czosnku i szczypty soli. Na wierzch połóżcie upieczoną ciecierzycę i listki świeżej bazylii.




wtorek, 10 maja 2022

Grillowane szparagi z rzodkiewkami i cukinią

 

Pełna smaku sałatka z grillowanej cukinii, szparagów oraz grillowanej rzodkiewki

2 porcje

Składniki:

1 cukinia

pół pęczka zielonych szparagów

3-4 sztuki rzodkiewek

2 ząbki czosnku

1/2 szt. cytryny

2-3 łyżki oliwy z oliwy

sól i pieprz do smaku

garść posiekanej natki

owoce granatu ( opcjonalnie)

listki świeżej bazylii

Przygotowanie:

Umyte warzywa kroimy: rzodkiewki na ćwiartki, cukinię w cienkie plastry ( należy podzielić cukinię na 3 równe części z których każdą przecinamy w 2 mm paski), szparagi tniemy w talarki, zastawiamy końcówki. 

Na rozgrzanej grillowej patelni wlewamy trochę oliwy i na średnim ogniu krótko grillujemy oprószoną solą cukinię z obu stron. Zgrillowane zdejmujemy z patelni do miski i dodajemy posiekany czosnek. Następnie na patelnię dolewamy trochę oliwy i  wrzucamy pozostałe warzywa. Chwilkę grillujemy. Dodajemy do cukinii. Całość podsypujemy natką, dodajemy granat oraz listki bazylii, doprawiamy pieprzem. Całość skrapiamy cząstką cytryny. 



sobota, 7 maja 2022

Tort biszkoptowy z kremem maślanym jak dawniej


Tort jak za dawnych lat z kremem maślanym ale w nowoczesnym wydaniu. Właściwie nigdy sama nie robiłam takiego kremu. Jako dziecko obserwowałam babcię czy mamę jak robiły torty i tylko na wyjątkowe okazje. Taka się nam trafiła. Wypiekliśmy biszkopty a potem ukręciliśmy maślany krem. Tort wyszedł wspaniały. To ten smak jaki miałam w pamięci.

Dwie tortownice tej samej wielkości (u mnie 16 cm średnica) wysmarowane tłuszczem i wyłożone papierem do pieczenia. Papier powinien wystawać 2-3 cm nad rant tortownicy (papieru już nie smarujemy, tylko stronę przylegającą do blaszki).


Składniki:

6 jaj (temperatura pokojowa)

1 płaska łyżczka proszku do pieczenia

7 łyżek mąki (dałam jasną orkiszową tortową)

1 łyżka mąki ziemniacznej

5 łyzek drobnego cukru trzcinowego


Przygotowanie:

Nastawić piekarnik na 175 stopni C. Mąki razem z proszkiem do piecznia przesiać przez sito. Jaja umieścić w misie dodać cukier i ubić na jasną puszystą masę. Do masy wsypać ostrożnie mąkę najlpiej na brzegi naczynia i wymieszać krótko drewnianą łyżką lub szpatułą do połączenia się składników. Masę podzielić na dwie równe części, wyrównać wierzchy łopatką i piec 20-30 minut. Po tym czasie sprawdzić patyczkiem czy ciasto nie przykleja się do patyczka. Jeśli jeszcze zostaje na patyczku dodać ok.5 minut pieczenia. Wyłączyć temperaturę i pozwolić aby biszkopt ostygł w piekarniku. Nastepnie wyjąć biszkopt na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Blaty przecinamy na dwie części ( w sumie będziemy mieli 4 blaty).

Poncz:

szklanka goracej wody

sok z połówki cytryny

1 płaska łyżeczka mielonej wanilii lub ekstakru lub cukru z prawdziwą wanilią

1 łyżka limoncello albo spirytusu

Krem maślany: 

300 g masła (temperatura pokojowa)

100 g cukru pudru trzcinowego

1 łyżka przesianego kakao 

1 łyżka spirytusu

Dodatki:

4-5 łyżek powideł śliwkowych 

1 łyżka surowego łamanego kakao

złoty pyłek a najlepiej płatki złota jadalnego

suszony bławatek (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Masło umieścić w misie, dodać wanilię i zacząć ubijać mikserem na puch, po kilku minutach dodać cukier i miskować dalej na koniec dodać spirytus. Podzielić masę na dwie części. Do jednej dodać kakao i wymieszać.

Składanie tortu:

Pierwszy blat tortu umieścić na paterze. Polać kilkoma łyżkami ponczu. Rozsmarować powidła. Położyć nastepny blat, naponczować i nałożyć kilka łyżek kremu waniliowego lub kakaowego według własnego uznania. Cały tort "otynkować" resztą masy kładąc raz łyżkę kremu kakaowego raz waniliowego. Powstanie wówczas struktura ombre. Tort udekorować według własnego uznania.  


czwartek, 5 maja 2022

Deser lodowy z żelkami owocowymi

 

Wystarczy mieć kilka składników by przygotować pyszny, wyborny deser lodowy niczym z najlepszej cukierni. Lody możemy zrobić sami z mrożonego banana lub kupić gotowy sorbet lub po prostu ulubione lody waniliowe lub śmietankowe.

 

Składniki:

3 gałki lodów śmietankowych

garść żelek owocowych Biominki

banan

2 garście ciemnych winogron

3 sztuki posiekanych migdałów w skórce

mięta

 

Przygotowanie:

Winogrona myjemy przecinamy na połówki. Banana kroimy w plastry. Do pucharka wykładamy trzy gałki lodów, dodajemy owoce, żelki, posypujemy posiekanymi migdałami a na wierzch kładziemy kilka listków mięty. Można a nawet trzeba dodać gorzkiej czekolady (ja o niej zapomniałam, ale Wy dodajcie).



środa, 27 kwietnia 2022

Placuszki z cukinii z odżywką białkową z ziołami


P
rzepisów na placuszki z cukinii jest wiele, ale TE wyróżnia dodatek odżywki białkowej, spory dodatek ziół oraz skórki z cytryny. Są pożywne, proste i szybkie w przygotowaniu. Pewnie zauważyliście, że celebryci - sportowcy coraz częściej inwestują w biznes. Tak też jest w przypadku Grzegorza Krychowiaka, który wprowadził na rynek ekologiczne odżywki białkowe BioGol. W jego asortymencie znajdują się także inne ekologiczne produkty takie jak kasze, orzechy, suszone owoce, musli czy płatki owiane. Wszystkie wymienione produkty są elokogiczne i posiadają certyfikaty. Przygotowałam placuszki z odżywką ryżową.

Składniki:

1 cukinia

1/2 łyżeczki soli

pieprz czarny do smaku

1 cebulka dymka ze szczypiorem

garść posiekanych ziół: koperek, natka pietruszki, bazylia, tymianek

otarta skórka z połówki cytryny

2 łyżki mąki ryżowej

1 czubta łyżeczka odżywki białkowej BioGol ryżowa

2 ząbki czosnku

1/2 opakowania sera feta

3 jaja 

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

olej do smażenia

Sos jogurtowy:

jogurt naturalny 150 ml

1 ząbek czosnku

szczypta soli i pieprzu

dowolne zioła

Jogurt przełóż do miseczki, wciśnij czosnek, dopraw solą i pieprzem oraz ziołami. Wymieszaj. 

Przygotowanie:

Umytą cukinię zetrzyj na tarce na dużych oczkach, dodaj 1/2 łyżeczki soli i przemieszaj widelcem. Odstaw na 10 minut. Posiekaj zioła, cebulkę pokrój w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę i zatrzyj skórkę z cytryny. Następnie odciśnij cukinię z nadmiaru wody. Przełóż do miski. Dodaj pozostałe składniki oraz pokruszoną fetę. 

Rozgrzej patelnie na średnim ogniu, wlej trochę oleju i łyżką nakładaj porcje ciasta. Smaż na rumiano z każdej strony. Usmażone placuszki wykładaj na ręcznik papierowy. 

Podawaj z sosem jogurtowym.









czwartek, 14 kwietnia 2022

Czekoladowe naleśniki z musem jabłkowowo-bananowym z wafelkami

 

Czekoladowe naleśniki z musem jabłkowowo-bananowym zcynamonem z wafelkamim, jabłkowo- jagodowym polane gorzką czekoladą, chrupiącym surowym kakao, żurawiną, miętą i wafelkami. Jako nadzienia użyłam ekologicznych musów Mogli o różnych smakach. Same naleśniki wypiekłam na małej patelni i złożyłam w małe trójkąty. 


Skałdniki

Ciasto:

szklanka mąki orkiszowej

2 łyżki kakao ( przesianego)

szczypta soli

jajko ( weganie omijają ten składnik można dodać łyzeczkę mąki ziemniaczanej)

200 ml mleka/napoju migdałowego

1/2 szklanki gazowanej wody

olej rzepakowy do smażenia 

Dadatki: musy owocewe Mogli, wafelki czekoladowe Mogli, zurawina, rozpuszczona gorzka czekolada, mięta, surowe łamane kakao





Przygotowanie:

Mąkę przesiej razem z kakao, dodaj mleko, jajko i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj. Odstaw na kilka minut. Nastepnie na niewielkiej ilości oleju smaż cienkie placki ( użyłam małej patelni). 
Naleśniki nadziewaj dowolnym musem i udekoruj według własnego uznania. 









wtorek, 12 kwietnia 2022

Koktajl pina colada

 

Przepyszny koktajl smakiem przypominajścy ten z karaibskich wysp. 

Składniki:

2 porcje


szklanka mrożonego anansa ( lub świeżego)

1 banan

250 ml wody kokosowej lub śmietanka kokosowa

2 łyżki soku z cytryny

kilka listków mięty

wanilia ( opcjonalnie)

Przygotowanie:


Wszytskie składniki umieszczamy w kielichu blendera i miksujemy do gładkiej konsystencji. Gotowe.







czwartek, 7 kwietnia 2022

Wielkanocne drożdżowe gniazdka

 

 Zainsirował mnie  przepis włoskiego ciasta Nido di Pasqua. Z ciasta tworzy się gniado, w które można włożyć cukrowe lub czekoladowe jajka. Z podanych skałdników mogą wyjść cztery gniazdka lub jedno duże. 

Składniki:

450 g mąki orkiszowej jasnej

30 g  cukru

1 łyżeczka sproszkowanej skórki pomarańczowej

7 g drożdży suszonych

50 g/oleju/oleju kokosowego lub masła rozpuszczonego wystydzonego

200 ml mleka/ napoju roślinnego/wody

3 g soli

jajko

1 opakowanie czekoladowych jajeczek bio easter eggs ( do kupienia w sklepach ekologicznych)


Przygotowanie:

Przesianą mąkę umieść w misce, drożdze dokładnie rozpuść w mleku, dodaj posostałe składniki i zacznij zagniatać ciasto. Po kilku minutach kiedy ciasto będzie jędrne i gładkie nakryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 2 godziny. Po wyrośnięciu ponownie zagnieć już na stolnicy.  Zważ ciasto. Podziel ciasto na cztery równe części ( jeśli z ciasta robisz małe gniazdka to należy podzielić ilość gniazdek przez 4 części). Nastepnie uformuj cztery bułeczki. Z jednej zrób spód rozwałkowując płasko ciasto w okrąg. To będzie dno ciasta. Z pozostałych trzech częsci uformuj trzy takiej samej długości wałeczki i zapleć z nich warkocz (tak jak zaplata się chałkę). Sklej końce ciasta i położ na wcześniej wywałkowanym spodzie. 

Przykryj ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30-40 minut. Następnie posmaruj wierzch wyrośniętego ciasta mlekiem lub wodą z cukrem albo rozprowadzonym w łyżce mleka żołtkiem (będzie ładnie błyszczało). Wypiekaj w 200 stopniach C około 30- 35 minut. Wyjmij i wystudź na kratce. Do wystydzonego środka gniazda włóż słodkie jajeczka. 

wtorek, 5 kwietnia 2022

Zakupy w sklepie internetowym Bee.pl



To moje kolejne zakupy w sklepie internetowym Bee.pl

Sklep spożywczy online  ma tą przewagę nad sklepami stacjonarmymi, że zakupy można tu robić o każdej porze. 

Dokonywanie zakupów jest łatwe i intuicyjne. Świetnie działa wyszukiwarka, dzięki czemu zakupy robi się szybko. Asortyment jaki oferuje sklep robi wrażenie. Bee.pl to sklep działający w sieci od 4 lat.  Oferuje wiele kategorii produktów np. produkty spożywcze i delikatesy w tym zdrową zywność, kosmetyki i chemię, suplementy diety, zabawki, dom i ogród, pies i kot oraz książki. Produkty prezentowane na stronie mają świetne zdjęcia oraz dokładny, wyczerpujący opis. 


Zamówione produkty dotarły w kartonowej paczce jak zwykle na czas. Przesyłka była w świetnym stanie. 



Witryna sklepu ma przyjemny wygląd zewnętrzny, wygodną nawigację i przejrzyste zarządzanie. 


Korzystając z oferty Okazje Miesiąca można znaleźć szukane produkty w nizszej, atrakcyjnej cenie.




Produkty, które polacam to woda kokosowa coconaut.Wodę kokosową piję po każdej aktywnosci fizycznej. Nawadnia i uzupełnia elektrolity. Z opisu na stronie dowiedziałam się, że dodanie odrobiny wody kokosowej do szamponu ma korzystny wpływ na skórę głowy i cebulki. Zamierzam przy najbliżej okazji wypróbować ten zabieg. 


Kolejnym moim faworytem jest żel z aloesu HOLIKA HOLIKA Aloe Soothing Gel, to żel wielofunkcyjny na bazie 99% ekstraktu z aloesu. Ma piękne opakowanie. Doskonale nawilża, szybko się wchłania. Jest hipoalergiczny i nadaje się nawet do wrażliwej skóry. Stosuję go wieczorem. Nakładam grubą warstwę na twarz, szyję, dekolt i dłonie jako maskę na 20 minut. Resztę delikatnie zdejmuję. Nie zmywam. Skóra jest wspaniale nawilżona. Takiego efektu nie uzyskałam przy żadnym wcześniejszym kosmetyku.







































Biała morwa od Inna Bajka reguluje poziom cukru we krwi. Zawiera witaminę C i żelazo. Dodaję ją do musli albo jem jako przekąskę z masłem migdałowym. Krem od Maslove z pieczonych migdałów zawiera mnóswto białka, poszukiwanego przez wegan. Bogate jest w witaminę B2, E oraz błonnik ...i można go łyżkami jeść. Świetny dodatek do koktajli. 






































Owsianka Inna Bajka z mango i owocami goji jest pełna nieprzetworzonych produktów. Składa się  z płatków owsianych - 61%, suszonego mango - 15%, jagód goji - 12%, nasion chia, cukru kokosowego oraz kurkumy. Owsianka jest smaczna. Można zabrać ją ze sobą w podróż. Opakowanie kartonikowe, ekologiczne. 

W Musli Potrójnie Orzechowe Inna Bajka znów znalazłam pyszne i zdrowe składniki: płatki owsiane, granola 24% ( w tym płatki owsiane, pestki słonecznika, daktyle suszone, otręby owsiane, inulina z cykorii), płatki jaglane opiekane, rodzynki, orzechy laskowe 6%, orzechy nerkowca 6%, orzechy pekan 5%, jabłko suszone, morwa biała suszona, pestki dyni, siemię lniane. Dla mnie śniadanie - pewnie jak zauważyliście- jest bardzo ważne. Dlatego uważam ten skład za bardzo dobry!  

Do mojego koszyka trafiły jeszcze Miody z Pasieki Sadowskiech z cytryną  oraz z pomarańczą i goździkami. Są pyszne. Można dodawać je do hebraty (pamiętając żeby nie była za gorąca, aby nie stracić cennych składników zawartych w miodzie), lemoniady, napoju izotonicznego, do owsianki, twarożku, naleśników z owocami. 


Polecam także NATURALNIE ZDROWE Mąkę orkiszową jasną typ 700 1 kg. Jest w dobrej cenie. Nadaje się do każdego wypieku. Od wielu lat używam tylko mąkę orkiszową, ponieważ jest zdrowsza od zwykłej pszennej i lepiej tolerowana przez organizm. 


wtorek, 29 marca 2022

Babka marmurkowa waniliowo- czekoladowa


Babkę marmurkową przygotowałam z ciasta na ciasto zebra. Choć ja bardziej w tym cieście widzę tygrysa niż zebrę;) 
Ciasto jest proste w przygotowaniu. Po przekrojeniu widać efektowne prążki.

Składniki:

3 jaja

3/4 szklanki ksylitolu

1 szklanka mąki orkiszowej jasnej lub innej

1/2 szklanka mąki ryżowej 

lub 1 i 1/2 mąki orkiszowej

3/4 szklanki napoju owsianego (u mnie Natumi)

3/4 szklanki oleju

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 3./4 łyżeczki mielonej wanilii lub cukier waniliowy ( można dostać taki z ksylitolem)

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

dodatkowo:

2 łyżki mąki 

2 łyżki kakao



Przygotowanie:

Mąki przesiać. Do miski wbić jaja i ubić na puch z ksylitolem. Dodać przesianą mąkę, wanilię i proszek do pieczenia. Wymieszać na jednolite ciasto. Mieszając dodawać  napój owsiany i olej. Ciasto podzielić na dwie równe części ( ja ciasto zważyłam odejmując wagę miski, którą zważyłam przed robieniem ciasta). Następnie dodać do jednej części 2 łyżki także przesianej mąki a do drugiej części przesiane kakao. Do formy wysmarowanej tłuszczem nakłądać łyżką stołową na przemian raz czekoladowe raz białe ciasto aż do skańczenia. Piec ok. 50 minut w 180 stopniach C.

W klasycznym cieście na zebrę jest woda gazowana. Ja dałam napój roślinny. Ciasto jest bogatsze w smaku. To z wodą jest zbyt zwykłe w smaku. 


Do babki polecam napój owsiany Natumi Kaffee



poniedziałek, 28 marca 2022

Deser z kaszki jaglanej z jabłkiem


Kaszka jaglana Biominki w deserze z jabłkiem.


Składniki:

500 ml napoju roślinnego, kokosowego lub mleka

6 łyżek kaszki jaglanej Biominki

mielona wanilia lub ekstrakt waniliowy ok.1/2 łyżeczki

szczypta soli

jabłko

1/2 łyżeczki kurkumy, cynamonu i kardamonu

posypka: płatki migdałowe, len, słonecznik

melisa


Przygotowanie:

Jabłko obieramy i kroimy w kostkę. Na dno rondla wlewamy odrobinę wody, dodajemy jabłko i przyprawy i dusimy do miękkości. Kaszke gotujemy według przepisu na opakowaniuz dodatkiem wanilii i szczypty soli. Ugotowaną kaszkę nakłądamy do słoiczków lub miseczek a na wierzch  wykładamy jabłko, posypujemy posypką i listkami melisy. 

piątek, 25 marca 2022

Żurek z chrznem i jajem

 

Przepisów na smaczny żur jest mnóswto . O tej porze smakuje najlepiej. Użyłam szklankę własnego żurku.

Ilosć 4 porcje

Składniki:

1 szt korzeń pietruszki

1/2 selera

mała marchew

2 spore ziemniaki (opcjonalnie)

sól do smaku

1 butelka żuru

5 łyżeczek tartego chrzanu ( ze słoika lub świeżo tartego)

olej

cebula

2 ząbki czosnku

1-2 łyżczki majeranku

szczypiorek

liscie laurowe

kilka ziaren ziela angielskiego

pieprz

śmietanka do smaku

Przygotowanie:


Warzywa korzeniowe obieramy i tniemy w małą kosteczkę. Czosnek tniemy w plasterki. Warzywa wraz z czosnkiem lekko dusimy na oleju, po kilku minutach wlewamy ok. 1,5 litra wody. Dodajemy przyprawy. Gotujemy 10 minut a następnie wlewamy dobrze wymieszany żur. Gotujemy kolejne kilka minut. W między czasie na oleju szklimy posiekaną w kosteczkę cebulkę. Dodajemy do żuru wraz z chrzanem. Gotujemy 5 minut. Na koniec wlewamy śmietankę, majeranek i dodajemy ugotowane jajko oraz posypujemy szczypiorkiem.

środa, 23 marca 2022

Krem z kalafiora z pieczonym łososiem

 

Krem z kalafiora z pieczonym łososiem. Zupa jest aksamitna z lekką nutą kokosową. Podałam z ryżem basmati.


Składniki:

1 szt. kalafiora lub opakowanie mrożonego

2 ząbki czosnku

500 ml napoju ryżowo kokosowego Lima 

sól do smaku

papryczka chili w płatkach do smaku

gałka muszkatołowa

2 łyżki sosu sojowego Tamari Lima less salt 25%

2 łyżki oliwy z oliwek lub olej rzepakowy 

2 liście laurowe

kilka ziaren ziela angielskiego


200 g łososia 

2 łyżki sosu sojowego Lima np. strong

sól do smaku

ząbek czosnku

skórka z cytryny

olej 

szczypiorek

Przygotowanie:

Kawałki łososia myjemy i wycieramy ręcznikiem papierowym. Marynujemy w sosie sojowym z czosnkiem, olejem i solą. Wierzch posypujemy skórką z cytryny. Układamy w formie do pieczenia. Pieczemy w piekarniku 20 minut w temp. 200 st. C. Można także kawałki łososia zgrllilować. 

W garnku na zupę umieszczamy oliwę i obrany czosnek. Lekko aromatyzujemy czosnkiem oliwę. Dodajemy kalafior pocięty na małe różyczki wraz z głąbem. Zalewamy napojem ryżowo- kokosowym, dodajemy przyprawy i gotujemy do miękkości ok.15 minut. Po tym czasie wyjmujemy liść i ziele angielskie. Zupę miksujemy na krem. Zupę wylewamy do miseczki, wykładamy rybę i posypujemy szczypiorkiem.