Zupa szparagowa

Krem z zielonych szparagów, cukinii i ziemniaków z pesto z czosnku niedźwiedziego.

Delikatna, aksamitna i wiosenna zupa ze szparagami. Całość podkręca pesto z czosnku niedźwiedziego, które dodaje wyrazistego, świeżego aromatu. To  lekka i bardzo smaczna zupa na wiosenny obiad lub kolację. Możesz

Składniki

1 pęczek zielonych szparagów

2 cukinie

2 ziemniaki

1 łyżeczka pesto z czosnku niedźwiedziego lub ząbek czosnku

2 łyżki masła

ok. 750-900 ml bulionu warzywnego lub wody

1 łyżeczka soli do smaku

świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

Szparagi umyj. Odłam lub odetnij zdrewniałe końcówki (u mnie były tylko dwie zdrewniałe końcówki, zielonym szparagom wystarczy tylko odciać końcówki). Główki odetnij i odłóż na bok do dekoracji, a pozostałą część pokrój na mniejsze kawałki.

Cukinie umyj i pokrój w plastry lub półplasterki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.

W garnku rozpuść masło. Dodaj pokrojone szparagi bez główek, cukinię i ziemniaki oraz ząbek czosnku. Podsmażaj przez 3-4 minuty na małym ogniu, mieszając.

Wlej bulion lub wodę tak, aby warzywa były przykryte, dopraw solą i pieprzem. Gotuj około 10-15 minut, aż ziemniaki i szparagi będą miękkie.

Na kniec gotowania dodaj pesto z czosnku niedźwiedziego,  a następnie zblenduj całość na gładki krem.

Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolej odrobinę bulionu lub gorącej wody i ponownie wymieszaj. 

Na patelni rozpuść łyżkę masła i usmaż chwilę wcześniej odłozone główki szparagów, możesz delikatnie posolić. 

Podawaj zupę z główkami szparagów i polej rozpuszczonym masłem. 

Biszkopt migdałowy bez mąki z matchą

Migdałowy biszkopt z matchą i z konfiturą z czarnej morwy -delikatny, wilgotny i naturalnie bezglutenowy.

Ten biszkopt jest łatwy do wykonania, oparty na kilku składnikach, a jednocześnie zaskakująco elegancki.

Mąka migdałowa daje mu wilgotność i delikatną strukturę. Erytrol sprawia, że jest lekki i mniej obciążający, a konfitura z czarnej morwy wnosi głębię smaku-lekko słodką, lekko wytrawną, bardzo charakterystyczną.

To ciasto nie potrzebuje ciężkich kremów. Wystarczy dobra konfitura np. z czarnej morwy, ale czrna porzeczka czy jagoda też bedzie fajnie pasować. W serzonie można takie ciasto ozdobić truskawkami czy malinami. Świetne są tez cytrysy np. dżem z yuzu - dodadzą orzeźwiającego, kwaskowego akcentu roślinnemu smakowi herbaty.

Jeśli jednak lubisz krem to biała czekolada, serek śmietankowy, wanilia, kokos i jogurt idealnie uzupełniają lekko herbaciany smak matchy. 

Składniki:

150 g mąki migdałowej

2 łyżki herbaty japońskiej matcha

5 jajek rozm L

100 g erytrolu

szczypta soli

1 łyżczeka proszku do pieczenia

opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

słoiczek konfitury z czarnej morwy 

Przygotowanie:

Jaja wybij do misy i ubij z erytrolem i szczyptą soli na biały puch. W misie wymieszaj trzepaczką mąę migdałową, proszek do pieczenia i herbatę matcha i delikatnie wmieszaj suche składniki trzepaczką tyjlko do poączenia sie składników.

Masę przełóż do formy (ok. 18-20 cm) wyłożonej papierem (bez smarowania papieru).

Piecz w 160°C przez 35 - 40 minut (góra-dół), aż wierzch się zarumieni, a środek będzie sprężysty. Sprawdź patyczkiem czy jest suchy. Jeśli nie dopiecz jeszcze 5 minut. Następnie uchyl drzwiczki piekarnika i ostudź całkowicie.

Wystudzony biszkopt przekrój na pół. Dolną warstwę posmaruj konfiturą z czarnej morwy. Przykryj drugą częścią.

Wykończenie:

 - wierzch możesz oprószyć erytrolem pudrem

 - herbata matcha

lub kakao dla kontrastu

Mąka migdałowa daje bardziej wilgotne, „mięsiste” ciasto dzięki czemu nie trzeba nasączać ponczem.

Erytrol może dawać lekkie uczucie chłodu dobrze równoważy to konfitura - ale możesz wybrać swój ulubiony sposób słodzenia cukier, ksylitol czy miód.

Skrzydełka z kurczka w sosie barbecue na grill

Sezon grillowy zbliża się wielkimi krokami. Dlatego mam dla was najlepszy przepis na  skrzydełka w sosie barbecue w domowej wersji. 

Słodki, lekko kwaśny, dymny i głęboki. Domowy sos barbecue nie ma nic wspólnego z gotowymi butelkami. Jest intensywny, naturalny i można go dopasować dokładnie pod siebie. I jak zawsze wszystko zależy od dobrych składników. Dlatego polecę wam najlepszy ketchup ( chyba, że masz domowy własnej roboty)

A skrzydełka? Lepkie, błyszczące, lekko przypieczone… po prostu pyszne.

Domowy sos barbecue

Składniki:

200 ml passaty pomidorowej lub ketchupu dobrej jakości (np. Primavika -najlepszy na rynku)

2 łyżki octu jabłkowego

1 łyżka melasy trzcinowej

1 łyżka sosu sojowego ale najlepiej sos Worcestershire 

1 łyżeczka musztardy

1 ząbek czosnku

½ łyżeczki wędzonej papryki

½ łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)

½ łyżeczki cebuli suszonej lub świeżej drobno posiekanej

szczypta pieprzu

1 łyżka masła

Przygotowanie:

W rondelku wymieszaj wszystkie składniki.

Skrzydełka w sosie BBQ

Składniki:

1 kg skrzydełek z kurczaka

2 łyżki oliwy

sól i pieprz do smaku

1 łyżeczka papryki słodkiej

½ łyżeczki czosnku granulowanego

½ łyżeczki oregano lub tymianku

3-4 łyżki sosu BBQ

Przygotowanie:

Skrzydełka umyj i osusz papierem. Wymieszaj przyprawy z oliwą i natrzyj skrzydełka.

Ułóż na blaszce  jeśli grillujesz w piekarniku lub na kratce do grillowania. Piecz w 160°C przez 30 minut z funkcją grilla lub z termoobiegiem, aż będą złote i lekko chrupiące. Następnie wyjmij skrzydełka, posmaruj za pomocą pędzelka sosem BBQ i wstaw jeszcze na 10-15 minut (zwiększ temperaturę na 190°C). Możesz powtórzyć smarowanie dla mocniejszego efektu.

Jak zrobić skrzydełka BBQ na zwykłym grillu (węglowym lub gazowym)?

Rozpal grill i ustaw go na średnią temperaturę (ok. 180-200°C).

Jeśli masz grill węglowy ułóż żar po jednej stronie (tzw. strefa pośrednia). Skrzydełka połóż na grillu bez sosu.

Grilluj je 20-25 minut, obracając co kilka minut, najlepiej w strefie pośredniej.

Dzięki temu mięso będzie soczyste i dobrze upieczone w środku.

Gdy skrzydełka są prawie gotowe, posmaruj je obficie sosem BBQ.

Przenieś je na chwilę nad większy ogień i grilluj jeszcze 5-10 minut, często obracając.

Kofty z indyka domowy kebab na patyku

Kofty z indyka na patyku, soczyste i pełne przypraw.

Kofty to jeden z tych przepisów, które pokazują, że proste składniki mogą dać spektakularny efekt. W tej wersji użyłam mięsa z indyk. Jest lżejsze, delikatniejsze, a dzięki przyprawom i odpowiedniemu przygotowaniu pozostaje soczyste i pełne smaku.

Idealne na grill, patelnię albo szybki obiad w środku tygodnia.

 Składniki (ok. 6 koft)

500 g mielonego mięsa z indyka
1 mała cebula (bardzo drobno posiekana lub starta)
2 ząbki czosnku
2 łyżki natki pietruszki
1 łyżka świeżej mięty (opcjonalnie, ale polecana)
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka papryki słodkiej
½ łyżeczki papryki ostrej lub chili i kolendry
1 łyżeczka suszonego oregano
sól i pieprz
1 łyżka oliwy

Przygotowanie

Do miski włóż mięso mielone. Dodaj bardzo drobno posiekaną cebulę (możesz ją lekko odcisnąć z soku), przeciśnięty czosnek, zioła i wszystkie przyprawy. Na końcu dodaj oliwę.

Wyrabiaj masę przez kilka minut. Powinna być kleista i dobrze związana (to podstawa do soczystości).

Zwilż dłonie wodą lub posmaruj oliwą. Formuj podłużne „kebaby” i nadziewaj je na patyczki lub szpikulce. Lekko spłaszcz dzięki temu równomiernie się upieką.

Grilluj ok. 8–10 minut, aż będą rumiane i lekko przypieczone.

W piekarniku możesz je upiec w 180°C, z termoobiegiem ok. 20 minut (na papierze do pieczenia).

Sos 

200 g jogurtu naturalnego (greckiego)
4 łyżki oliwy
szczypta soli
1 łyzeczka harissy

Na patelni rozgrzej oliwę i wsyp harissę. Zdejmj z ognia jak tylko zacznie sie pienic. Polej jogurt. 

Wskazówki

jeśli masa jest zbyt luźna to dodaj 1 łyżkę bułki tartej lub migdałowej (low carb)

 Z czym podawać?

• grillowana cukinia lub bakłażan
• sos miętowy ( posiekana mięta, 1 łyżeczka octu i oliwa)
• albo low carb: sałata z jagurtem z miętą
• cząstki cytryny 

Schab w sosie winno-maślanym

 

Schab w sosie winno-maślanym. Delikatny i  soczysty. 

Schab potrafi być kapryśny. Łatwo go przesuszyć, trudno wydobyć z niego głębię smaku. Ale w tej wersji wszystko się uda. Krótkie smażenie, aromatyczne masło i odrobina białego wina robią całą robotę.

Mięso jest miękkie, soczyste i zanurzone w aksamitnym, lekko kwaśnym sosie.

Składniki (1-2 porcje)

2-3 plastry schabu bez kości (plastry ok. 1,5 cm)

2 łyżki oliwy z oliwek

40 g masła

2 ząbki czosnku

100 ml wytrawnego białego wina

1 łyżeczka suszonego oregano lub tymianku

sól i świeżo mielony pieprz

gałązka rozmarynu

Przygotowanie

Plastry schabu lekko rozbij (ale nie za cienko), dopraw oregano, solą i pieprzem.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojony w plasterki czosnek i rozmaryn. Następnie włóż schab i obsmaż na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony, aż się ładnie zarumieni. Zmniejsz ogień i wlej wino, a po kilku minutach dodaj masło dla jeszcze większej kremowości (tzw. montowanie sosu).

Rady:

 -nie smaż schabu zbyt długo, ma być rumiany.

 - użyj dobrego białego wina wyjdzie lepszy sos 

 - jeśli chcesz bardziej kremowy efekt  dodaj 1-2 łyżki śmietanki

 - podawaj puree z ziemniaków lub selera lub pietruszki (znajdziesz u mnie przepis na pyszne puree z niej) albo low carb: puree z kalafiora, grillowane warzywa.

Sernik limoncello

Sernik limoncello. Kremowy i cytrynowy. 

Ten sernik to czysta świeżość i lekkość zamknięta w kremowej formie. Intensywnie cytrynowy, ale jednocześnie aksamitny dzięki mascarpone. Dodatek limoncello nawet w wersji syropowej nadaje mu wyjątkowy aromat. Trochę włoskie lato, trochę deser, którego nie da się zjeść tylko kawałka.

Na wierzchu karmelizowane plasterki cytryny. Lekko gorzkie, słodkie i absolutnie pyszne w połączeniu z masą serową.

Składniki (tortownica 18-20 cm)

Masa serowa:

500 g sera na sernik (tłusty, mielony)

250 g mascarpone

3 jajka

100 g erytrytolu lub cukru (do smaku)

80 ml syropu limoncello (lub klasycznego limoncello)

skórka z 1 cytryny (najlepiej ekologicznej)

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 łyżki budyniu śmietankowego (w wersji keto nie dodawaj)

Dekoracja:

1 cytryna

2-3 łyżki cukru lub erytrytolu

odrobina wody

Przygotowanie:

W misce zmiksuj ser z mascarpone na gładką masę.

Dodaj erytrytol lub cukier, skórkę cytrynową, sok z cytryny i wanilię oraz budyń.

Następnie wbijaj po jednym jajku. Miksuj krótko, tylko do połączenia to ważne, żeby sernik nie pękał.

Na końcu dodaj limoncello i delikatnie wymieszaj.

Masę wylej na spód (lub bezpośrednio do formy wyłożonej papierem).

Piecz w 160°C (góra-dół) przez około 60 minut.

Środek powinien być lekko drżący.

Po upieczeniu uchyl piekarnik i zostaw sernik do powolnego studzenia. To klucz do idealnej konsystencji.

Cytryny na wierzch: cytrynę pokrój w cienkie plasterki.

Na patelni rozpuść cukier z odrobiną wody, dodaj cytryny i gotuj kilka minut, aż zrobią się lekko transparentne i błyszczące.

Ostudź i ułóż na serniku. Włóż do lodówki. Podawaj schłodzony. 

Sałatka z pieczoną wołowiną i pesto

Sałatka z rostbefem, rukolą i pesto. Elegancka i  prosta. Soczysty, różowy w środku rostbef, wyrazista rukola, słodycz suszonych pomidorów i kremowe pesto. 

To danie jest jednocześnie lekkie i sycące. Idealne na kolację, spotkanie z gośćmi albo wtedy, kiedy masz ochotę na coś bardziej wyjątkowego, ale bez spędzania godzin w kuchni.

Składniki:

rostbef  400 g

sól i pieprz do smaku

pesto 2 łyżki 

Pesto (lub gotowe):

1 garść świeżej bazylii

2 łyżki pestek pinii lub orzechów

1 mały ząbek czosnku

2–3 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki parmezanu

sól i pieprz

oraz

rukola 2 garście

suszone pomidory 2 sztuki

orzeszki piniowe 2 łyżki

parmezan trochę

oliwa 50 ml

skórka z cytryny trochę

Składniki:

Mięso wyjmij wcześniej z lodówki, aby miało temperaturę pokojową. Natrzyj oliwą, solą i pieprzem.

Na dobrze rozgrzanej patelni obsmaż rostbef z każdej strony, aż powstanie rumiana skórka. Następnie przełóż do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz około 10-15 minut (w zależności od grubości), aby uzyskać efekt medium rare. Po upieczeniu odstaw mięso na 5–10 minut, a następnie pokrój w cienkie plastry

Zblenduj wszystkie składniki pesto na gładki sos. Jeśli potrzeba, dodaj więcej oliwy.

Na talerzu rozłóż pesto. Ułóż plastry rostbefu. Dodaj rukolę, pokrojone suszone pomidory i pestki pinii. Całość posyp parmezanem.

Na koniec możesz skropić odrobiną oliwy i świeżo mielonym pieprzem.

Irański gulasz fesenjoon

Przepis na ten gulasz poznałam na blogu Gosi www.codojedzenia.pl  To moje pierwsze danie z kuchni peskiej. Smak gulaszu jest wspaniały. Ma piękny kolor, który zawdzięcza melasie z granatów a zagęszczony jest mielonymi orzechami włoskimi. Nie użyłam w przepisie cebuli ale jeśli lubisz dodaj ją wcześniej podsmażając na oliwie.

SKŁADNIKI:

800 g udek kurczaka bez skóry lub mięsa wołowego na gulasz

oliwa

150 g orzechów włoskich (użyłam mielonych gotowych)

50 ml melasy z granatów (do kupienia w sklepach tureckich)

¾ szklanki wody

1 łyżka koncentratu pomidorowego

¼ łyżeczki mielonego cynamonu

1 łyżeczka kurkumy

½  łyżeczki mielone kolendry i kminu rzymskiego

1łyżeczka soli

1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu

pestki granatu do dekoracji 

natka lub kolendra 

gotowany ryż do podania, kasza bulgur lub komosa

Przygotowanie:

Czyste i osuszone mięso natrzyj przyprawami: kolendrą, kminem, cynamonem i  solą. Odstaw na godzinę. Następnie rozgrzej patelnię wlej trochę oliwy i dodaj pokrojoną w piórka cebulę, dodaj kurkumę, zdejmij z patelni i obsmaż mięso na rumiano z dwóch stron. Na osobnej małej patelni upraż mielone orzechy. Dodaj je do mięsa wraz z cebulą, wlej wodę i duś 20 minut. Po tym czasie dodaj koncentrat,  melasę i dopraw solą i pieprzem. Zamieszaj duś do miękkości mięsa ok. 20 minut (dla kurczaka). Mięso wołowe w zależności od wielkości może dusić się dłużej. Podawaj posypane owocami granatu i natką kolendry. 

Na brytyjskich stronach spotkałam inny sposów przyrządzania tego dania. Zaczynają od gotowania orzechów w wodzie, następnie dodają melasę, koncentrat i gotują powstały sos przez 10 minut. Patem dodają mięso i przyprawy i dusząw sosie przez godzinę. 

Czekoladowa panna cotta

Czekoladowa panna cotta kremowy deser, który zawsze się udaje. Panna cotta zdecydowanie do nich należy. Wystarczy kilka składników, chwila podgrzewania i odrobina cierpliwości, a efekt jest wyjątkowo elegancki.To deser, który łączy prostotę z elegancją. Delikatny, aksamitny i zawsze robi wrażenie, a przy tym nie wymaga pieczenia ani skomplikowanych technik.

Ta wersja jest czekoladowa,głęboka w smaku, kremowa i delikatnie aksamitna. Idealna na kolację, spotkanie z gośćmi albo po prostu wtedy, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego, ale nie chcemy piec ciasta.

Składniki:

400 ml śmietanki 30%

80-100 g gorzkiej czekolady (min. 70%)

2-3 łyżki erytrytolu

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 łyżka żelatyny

3-4 łyżki zimnej wody

szczypta soli (wydobywa smak czekolady)

Przygotowanie

Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na kilka minut do napęcznienia. W rondelku podgrzej śmietankę z erytrytolem. Nie doprowadzaj do wrzenia (powinna być tylko gorąca). Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i powstanie gładki krem. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli. Do ciepłej masy dodaj napęczniałą żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.Przelej do foremek lub szklanek i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.

Panna cotta możesz podać z:

świeżymi malinami lub truskawkami

musem owocowym

startą czekoladą

odrobiną kakao lub kawy

Wskazówki

im więcej śmietanki, tym bardziej kremowa konsystencja

gorzka czekolada daje głębszy, mniej słodki smak

można dodać odrobinę espresso, podbije smak czekolady

Kurczak po myśliwsku w winnym sosie

Delikatne mięso kurczaka, aromatyczne grzyby, białe wino i masło, które spaja wszystko w aksamitny sos. Danie smakuje trochę jak francuska kuchnia domowa, ale przygotowanie jest proste i niewymagające.

To idealny przepis na obiad, który wygląda elegancko, a powstaje z kilku składników. Sos jest głęboki, lekko ziołowy dzięki estragonowi i pięknie podkreśla smak kurczaka.

Składniki:

1 kg kawałków z kurczaka lub poporcjonwany cały kurczak

3 łyżki oliwy z oliwek 

60 g masła

3-4 szalotki

150 g grzybów mrożonych borowików albo świeżych pieczarek 

pół pęczka pietruszki 

200 ml bulionu 

150 ml białego wina 

koncentrat pomidorowy 1 łyżka 

1 łyżka mąki

1 łyżeczka estragonu

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzej oliwę z połową masła, dodaj kurczaka i smaż złoty kolor. Zdejmij kurczaka z patelni przełóż do garnka żaroodpornego. Na tej samej patelni dodaj masło i posiekane szalotki. Smaż chwilę, aż zmiękną i lekko się zeszklą. Przełóż wszystko do kurczaka następnie na tej samej patelni usmaż pokrojone grzyby kilka minut i przełóż do kurczaka. Na małej patelni rozpuść resztę masła, dodaj łyżkę mąki i zrób zasmażkę, odłóż na bokNa patelnię w której smażyły się pieczarki wlej białe wino i odparuj jedną minutę dodaj bulion mieszaj podczas gotowania mieszając wlej zawartość do mąki i szybko wymieszaj. Dodaj pokrojoną natkę pietruszki. Popraw solą i pieprzem przelej do kurczaka wstaw całość do piekarnika na 150 stopni C na jedną godzinę.

Młoda kapusta z kabanosami

Młoda kapusta z kabanosami na  szybki, aromatyczny obiad.

Młoda kapusta to jeden z tych sezonowych składników, na które czeka się cały rok. Delikatna, lekko słodka, nie potrzebuje długiego duszenia ani wielu dodatków. Wystarczy kilka prostych składników, aby stworzyć danie pełne smaku.

Składniki:

1 mała główka młodej kapusty

150-200 g kabanosów

1 mała cebula pokrojona w piórka

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy lub masła

1-2 łyżki koncentratu pomidorowego

½ szklanki wody lub bulionu

1 łyżeczka majeranku

½ łyżeczki słodkiej papryki

sól i pieprz do smaku

opcjonalnie

szczypta chili

świeży koperek

Przygotowanie:

Kapustę poszatkuj na cienkie paski. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę lub masło. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dorzuć przeciśnięty czosnek. Kabanosy pokrój na kawałki i dodaj do garnka. Podsmaż chwilę, aż lekko się zarumienią i zaczną oddawać aromat. Dodaj kapustę, wymieszaj i duś przez kilka minut, aż zacznie mięknąć. Dodaj koncentrat pomidorowy, wlej wodę lub bulion, dopraw majerankiem, papryką, solą i pieprzem. Przykryj i duś na małym ogniu około 15-20 minut, aż kapusta będzie miękka, ale nadal lekko jędrna. Na koniec spróbuj i ewentualnie dopraw jeśli trzeba, dodaj odrobinę cukru lub chili.

Podawaj na ciepło, posypaną świeżym koperkiem.

Kurczak pieczony w ketchupie z oregano i tymiankiem

Kurczak pieczony w ketchupie z oregano i tymiankiem

To jeden z tych przepisów, które powstają z bardzo prostych składników, a efekt końcowy zaskakuje intensywnością smaku. Ketchup, który zwykle kojarzy się z dodatkiem do frytek czy burgerów, w piekarniku zamienia się w aromatyczną, lekko karmelizowaną glazurę. W połączeniu z oregano i tymiankiem tworzy sos przypominający śródziemnomorską marynatę pomidorową.

Mięso pozostaje soczyste, a skórka delikatnie się rumieni i nabiera głębokiego smaku. To świetny pomysł na szybki obiad lub kolację, który wymaga minimalnej ilości pracy, a piekarnik robi większość za nas.

Składniki

4 podudzi z kurczaka

2-3 łyżki dobrego ketchupu

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka suszonego oregano

1 łyżeczka suszonego tymianku

½ łyżeczki słodkiej i ostrej papryki

½ łyżeczki soli

½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

Przygotowanie

Piekarnik nagrzej do 190°C.

W misce wymieszaj ketchup, sos sojowy, oliwę, przeciśnięty czosnek, oregano, tymianek, papryki, sól i pieprz.  Podudzia kurczaka dokładnie obtocz w marynacie, tak aby każdy kawałek był równomiernie pokryty sosem. Ułóż mięso w naczyniu żaroodpornym i polej resztą marynaty.

Piecz około 40–45 minut, aż kurczak będzie miękki i lekko zrumieniony. W połowie pieczenia można polać mięso sosem z dna naczynia, aby skórka była jeszcze bardziej aromatyczna.

Kurczak świetnie smakuje z:

grillowaną cukinią

pieczonymi ziemniakami

świeżą sałatką z pomidorów

chlebem, który można maczać w aromatycznym sosie