Jajecznica ze szparagami

 

Jajecznica ze szparagami i białą cebulką dymką oraz płatkami chili.

Składniki:

2 porcje

kilka zielonych szparagów

jaja świeże 4-5 sztuk

biała cebula dymka

sól i pieprz

oliwa lub masło 1 łyżka

płatki chili

grzanki (dowolne)

Przygotowanie:

Odłam końcówki szparag i potnij pod kątem na mniejsze kawałki. Ugotuj w lekko osolonym wrzątku 3-4 minuty i odcedź na sicie. W międzyczasie pokrój cebulę w drabną kostkę i usmaż na maśle lub oliwie. Wbij jaja i dopraw solą i pieprzem. Dodaj połowę szparagów i usmaż całość mieszając. Wyłóż na talerze. Na wierzch połóż resztę szparagów i posyp płatkami chili. Podawaj z grzankami ( u mnie sucharki z chałki).