Sałatka z soczewicą, granatem i miętą

Sałatki z soczewicą to doskonały sposób na zdrowy i sycący posiłek, który jednocześnie jest lekki i kolorowy. Czarna soczewica (beluga) zachowuje swój kształt po ugotowaniu. Jest bogata w białko oraz błonnik. W połączeniu ze słodko-kwaskowymi ziarenkami owocu granatu, chrupiącą marchewką, orzechami i świeżymi ziołami powstaje sałatka, która idealnie sprawdzi się zarówno jako lunch, kolacja, jak i dodatek do dań głównych.

To sałatka na jesienno-zimowe dni, kiedy szukamy czegoś sycącego, a jednocześnie lekkiego i pełnego witamin.

Sałatkę możesz jeść samodzielnie jako lekki posiłek albo podać jako dodatek do pieczonych warzyw czy mięsa. Świetnie smakuje także w lunchboxie – można ją przygotować dzień wcześniej i zabrać do pracy.

Składniki (na 2–3 porcje):

150 g czarnej soczewicy (beluga)

1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego

1 marchewka, starta na grubej tarce

1 granat

garść orzechów pekan (lub włoskich), lekko podprażonych

kilka listków świeżej mięty

sól i pieprz do smaku

Dressing:

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego

1 łyżeczka musztardy Dijon

sok z 1/2 limonki

Przygotowanie:

Soczewicę opłucz, a następnie ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 25-30 minut). Odcedź i ostudź.

Marchewkę zetrzyj na tarce, orzechy lekko podpraż na suchej patelni.

W misce połącz soczewicę, marchewkę, granat, orzechy i posiekaną miętę.

W osobnej miseczce wymieszaj składniki dressingu.

Polej sałatkę sosem, wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.

Najzdrowsze ciasto burakowe

Znudziło ci się ciasto marchewkowe? Możesz zrobić ciasto z burakami. Jest wilgotne, nafaszerowane samymi zdrowymi składnikami. Ciasto przełożyłam domową nutellą zrobioną z masła migdałowego wymieszanego z rozpuszczoną gorzką czekoladą, ale nie jest to konieczne. 

Składniki

3 szklanki mąki razowej grahamki lub owsianej przesianej przez sito ( dałam owsianą z Niro)

3 szklanki starych buraków na dużych oczkach ( można zetrzeć na średnich)

1/2 szklanki syropu klonowego (można pominąć)

3 łyżki melasy trzcinowej lub z buraka

1 szklanka oliwy lub oleju

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka przyprawy do piernika

kakao 1 łyżeczka (można pominąć)

17 g proszku do pieczenia

1 szklanka orzechów włoskich lub pekan zmielonych 

1/2 szklaki prażonych ziaren słonecznika

2-3 jaja

imbir kawałek 

Na wierzch do posmarowania ciasta:

1  łyżeczka gorącej wody

karob 1 łyżeczka

Przygotowanie

Przesiać mąkę przez sito do misy. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, następnie dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać. Do przesianej mąki dodać proszek do pieczenia przyprawę piernikową,  cynamon, sarty imbir i dokładnie wymieszać trzepaczką. Dodać kakao, rozdrobnione orzechy pekan lub włoskie oraz prażone ziarna słonecznika, następnie wlać mokre produkty dodać buraki i przemieszać dokładnie. Przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180°C około 55-60 minut.

Wymieszaj karob z gorącą wodą i posmaruj wierzch ciasta.

Dàn Huā Tāng chińska zupa jajeczna

Rozgrzewająca chińska zupa jajeczna, znana jako Dàn Huā Tāng, co dosłownie oznacza „zupa kwiat jajka”. Nazwa nawiązuje do charakterystycznych, delikatnych „płatków” jajka, które powstają, gdy wlewa się je powoli do gorącego bulionu.

Przygotowałam ją na bazie bulionu z kurczaka. Dzięki czemu zupa jest sycąca i pełna aromatu. To dzięki przyprawom.  Ta zupa to coś niezwykle smacznego i rozgrzewającego. Ma niski IG. Jest pełna białka. Doskonała na kolację i obiad. Możesz wzbogacić ją o kukurydzę, groszek, grzyby shiitake i kawałki kurczaka.

Składniki (4 porcje):

1 litr bulionu z kurczaka (najlepiej domowego): 

1 noga z kurczaka

marchew

2 łodygi selera naciowego

liść laurowy

ziele angielskie

1 mały kawałek imbiru posiekany w paseczki

szczypiorek lub dymka do podania

sól i biały pieprz do smaku (koniecznie) 

1/2  łyżeczki kurkumy sproszkowanej 

3 jajka

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej (rozpuszczona w 2 łyżkach wody) - to pominęłam, bo nie chciałam kiślowatej konsystencji

½ łyżeczki oleju sezamowego do każdej porcji

Przygotowanie:

1. Z kurczaka i warzyw ugotuj bulion. Bulion doprowadź do wrzenia, dodaj  imbir i sos sojowy.

2. Jeśli chcesz - rozprowadź w wodzie skrobię i wlej do zupy, mieszając. 

3. Jajka roztrzep w miseczce i przelej do dzbanka z dziubkiem.

4. Zmniejsz ogień do minimum i cienką strużką wlewaj jajka do bulionu, jednocześnie mieszając widelcem, drewnianą łyżką lub pałeczkami, aby powstały charakterystyczne „wstążki”.

5. Na koniec dopraw jeszcze solą jeśli trzeba, pieprzem i polej olejem sezamowym.

6. Podawaj posypaną posiekanym szczypiorkiem.

Inne przepisy, które mogą ci się spodobać:

• Rosół dla chorego. Rosół na przeziębienie.

Mobilny blender BlendyGo 3. Czy warto?

Bardzo ucieszyłam się, kiedy w moje ręce trafi blender BlendyGo 3 do testów i recenzji. Wiecie, z mojego bloga, że lubię koktajle, smoothie's i zupy kremy. Od dawna szukałam blendera, który będzie nie tylko praktyczny, ale też elegancki i łatwy w codziennym użyciu. Blender zrobił na mnie duże wrażenie. W tym wpisie podzielę się moimi pierwszymi wrażeniami, opinią i pokażę, dlaczego warto mieć go w swojej kuchni.

Będzie też kod rabatowy DLA WAS. 

Blender wyróżnia się minimalistycznym designem. Wygląda elegancko i pasuje nawet do małej kuchni. Zabierzesz go ze sobą  także w podróż, na rower, do pracy. Największy plus? Jest bezprzewodowy i ładowany przez USB.

Pierwszy raz użyłam go do przygotowania koktajlu jeżynowego z awokado, bananem. 

Koktajl jeżynowy z BlendyPack

 

Składniki:

garść świeżych lub mrożonych jeżyn 

1 banan

1/2 kremowego awokado

1 opakowanie BlendyPack (o nim za chwilę),

3/4 szklanki wody i opcjonalniekilka kostek lodu

1 łyżka nasion chia

Przygotowanie:

Wszystkie składniki  w rzuciłam do Blendygo3 i zmiksowałam. 

Blender poradził sobie z lodem i jeżynami bez problemu, a konsystencja wyszła idealnie gładka i kremowa. W trakcie miksowania dodałam jeszcze trochę wody. Przygotowany w ten sposób posiłek wystarczył mi na kilka godzin. Czułam się syta i zdrowo najedzona. 

Przy okazji testu sięgnęłam po BlendyPack. To zamiennik posiłku w proszku. Wygodne rozwiązanie, gdy chcemy szybko przygotować pożywny koktajl. Wystarczy dodać owoc jak np. banan, wodę lub mleko/ napój roślinny i mamy pełnowartościowy posiłek w postaci shake'a. W sklepie BlendyGo dostępne są różne smaki, więc każdy znajdzie coś dla siebie.

Następnie przygotowałam napój roślinny z pestek dyni. 

Napój z pestek dyni świetnie zastępuje mleko krowie. Zrobisz z nim smoothie, koktajl, a z pozostałej pulpy zupę brokułową lub pastę do kanapek. 

Napój z pestek dyni

Składniki:

1/2 szklanka surowych, łuskanych pestek dyni

1,5 szklanki wody (najlepiej filtrowanej lub źródlanej; im mniej wody, tym mleko będzie gęstsze i bardziej kremowe)

1/2daktyla do posłodzenia

szczypta soli 

odrobina cynamonu lub wanilii - dla smaku jeśli chcesz

Przygotowanie:

Pestki dyni namoczyć w wodzie przez minimum 4 godziny, a najlepiej przez noc. Następnie odcedzić, przepłukać i przełożyć do kielicha blendera. Dodać świeżą wodę oraz  dodatki. Całość blendować przez 1–2 minuty do uzyskania jednolitej konsystencji. Napój można przecedzić przez gazęlub sitko. Gotowe mleko przelać do czystej, szklanej butelki lub słoika i przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed użyciem wstrząsnąć.

Zupa brokułowa z napojem z pestek dyni

Składniki:

1 brokuł

z ząbek czosnku

3/4 l wywaru z warzyw

2 łyżki pulpy z pestek dyni (patrz przepis powyżej)

sól i pieprz do smaku

oliwa/olej z pestek dyni

1/2 szklanki napoju z pestek dyni 

skórka z cytryny trochę

Przygotowanie:

Do garnka wlej wywar z warzyw, dodaj podzielonego na różyczki brokuła, obrany ząbek czosnku i gotuj około 10 minut. Pod koniec gotowania dodaj pulpę z pestek dyni oraz skórkę z cytryny. Do blendera przelej lekko przestudzonej porcję zupy i zmiksuj. Wylej krem do talerza, dodaj ulubione zioła i polej olejem z pestek dyni. 

Pasta do chleba z pulpy po napoju z pestek dyni

Składniki:

1 szklanka pulpy po odcedzeniu mleka z pestek dyni

2 łyżki oliwy (lub oleju z pestek dyni dla mocniejszego aromatu)

1 ząbek czosnku

1 łyżka soku z  cytryny

1 łyżka tahiny 

sos sojowy trochę

sól i świeżo mielony pieprz do smaku

płatki drożdżowe (opcjonalnie)

szczypta kuminu lub wędzonej papryki (opcjonalnie)

2–3 łyżki wody (dla uzyskania odpowiedniej konsystencji)

Przygotowanie:

Pulpa powinna być dobrze odsączona. Przełóż ją do miski. Dodaj oliwę, przeciśnięty czosnek, sok z cytryny, przyprawy i ewentualnie tahinę. Dobrze wymieszaj łyżką.

Dla uzyskania gładkiej konsystencji, dolewając stopniowo wodę.

Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Podawaj z pieczywem pełnoziarnistym, grzankami, warzywami pokrojonymi w słupki lub jako smarowidło do wrapów.

Pastę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Dlaczego polecam Blender BlendyGo?

Jest mobilny. Zabierzesz go wszędzie. Mieści się w torbie, ma wygodną zakrętkę z uchwytem na rękę oraz termotorbę w którą zapakujesz go i zabierzesz ze sobą.

Jest łatwy w czyszczeniu wystarczy dolać wody, odrobinę płynu do naczyń, włączyć i wypłukać.

Po kilku dniach testów jestem naprawdę zadowolona. Przygotowałam z nim mleko z pestek dyni, koktajl oraz ciasto na naleśniki, zupę. Blender BlendyGo 3 to sprzęt, który mogę szczerze polecić. Zrobisz z nim nie tylko koktajle owocowe, ale też smoothie, shake’i białkowe, kremowe zupy i napoje roślinne. 

Dla moich czytelników !!! mam też specjalny kod: BLOG20. To  20% zniżki na cały koszyk w sklepie BlendyGo.

Jeśli szukasz blendera mobilnego, który jest elegancki, wydajny i wygodny to polecam  BlendyGo3. 

Mleko z pestek dyni

Roślinne mleka to świetna alternatywa dla tradycyjnego nabiału. Nie tylko dla osób na diecie wegańskiej czy bezlaktozowej, ale dla wszystkich, którzy chcą urozmaicić swoją kuchnię. Jednym z mniej znanych, a niezwykle wartościowych napojów jest mleko z pestek dyni.

Walory mleka z pestek dyni

Pestki dyni są źródłem cynku, magnezu, żelaza i zdrowych tłuszczów nienasyconych. 

Wysoka zawartość białka roślinnego idealne dla osób aktywnych i na diecie roślinnej.

Zdrowe tłuszcze obecne w pestkach dyni, fitosterole i kwasy tłuszczowe pomagają regulować poziom cholesterolu. 

Jak wykorzystać mleko z pestek dyni?

Do koktajli i smoothie, do kawy i kakao, do owsianki i granoli, do zup i sosów nadaje kremową konsystencję i wzbogaca smak (np. w zupie dyniowej czy brokułowej), do deserów, naleśników czy w ciastach jako zamiennik mleka krowiego.

 Składniki:

1 szklanka surowych, łuskanych pestek dyni

3-4 szklanki wody (najlepiej filtrowanej lub źródlanej; im mniej wody, tym mleko będzie gęstsze i bardziej kremowe)

1daktyl do posłodzenia

szczypta soli i odrobina cynamonu lub wanilii

Przygotowanie:

Pestki dyni namoczyć w wodzie przez minimum 4 godziny, a najlepiej przez noc. Następnie odcedzić, przepłukać i przełożyć do kielicha blendera. Dodać świeżą wodę oraz  dodatki. Całość blendować przez 1–2 minuty do uzyskania jednolitej konsystencji. Napój można przecedzić przez gazęlub sitko. Gotowe mleko przelać do czystej, szklanej butelki lub słoika i przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed użyciem wstrząsnąć.

Inne przepisy, które mogą ci się spodobać:

• Napój sojowy domowej roboty

Ciastka owsiane z czarnym sezamem i borówkami

 

Ciastka owsiane z tahiną i borówkami – zdrowa słodycz na co dzień.

Kiedy mamy ochotę na coś słodkiego, a jednocześnie chcemy zadbać o zdrowie – domowe ciastka owsiane to najlepsze rozwiązanie. W mojej wersji bazuję na płatkach i mące owsianej, bananie, który nadaje naturalnej słodyczy, oraz tahinie z czarnego sezamu, która dodaje wyjątkowego, lekko orzechowego aromatu i porcji wapnia. Całość uzupełniają soczyste borówki, które w piekarniku pękają i nadają ciastkom cudownej świeżości. Jeśli nie masz czarnej tahiny, wystarczy kupić czarny sezam, podprażyć i zmielić w młynku z odrobiną oleju. 

 Składniki (ok. 12 ciastek):

1 dojrzały banan (duży)

120 g płatków owsianych

60 g mąki owsianej

2 łyżki tahiny z czarnego sezamu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

wanila ( taką jaką masz)

garść borówek (świeżych lub mrożonych)

opcjonalnie: 1 łyżka syropu klonowego (ja dałam)

PRZYGOTOWANIE:

Banana rozgnieć widelcem na puree.

Dodaj płatki owsiane, mąkę, tahinę i proszek do pieczenia. Wymieszaj.

Na koniec delikatnie wmieszaj borówki. Formuj łyżką do lodów porcje ciasta i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz w 180°C przez 20-25 minut, aż będą zwarte i lekko przyrumienione.

Lazania z ziemniaków + film

Lazania, bez makaronu, z cienko pociętymi na plasterki ziemniakami. Wybierz ziemniaki typu B czyli ogólnoużytkowe.  Najlepiej zrobić cztery warstwy.  Do przekładania warstw wybrałam szpinak, beszamel i ser parmezan. Ale ty możesz wykorzystać mięso mielone,  soczewicę, grzyby,  lub dać swój ulubiony składnik. 

Składniki:

kilka ziemniaków

2 opakowania szpinaku baby lub mrożony 

gałka muszkatołowa do smaku

sól i pieprz do smaku 

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy 

parmezan tarty

Sos beszamel

1 szklanka napoju roślinnego lub mleko

1 łyżka masła

garść parmezanu

1 szczypta gałki muszkatołowej

1/3 łyżeczki soli 

Przygotowanie: 

Obierz ziemniaki i pokrój na mandolinie na cienkie plasterki. Rozgrzej na patelni oliwę dodaj czosnek szpinak i duś chwilkę aż liście zmniejszą swoją objętość, dopraw solą i pieprzem i dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, wymieszaj, odstaw. Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą lub masłem. Na dnie ułóż warstwę ziemniaków następnie szpinak. Na wierzch posyp parmezan i 2-3 łyżki beszamelu i garść pazrezanu. Układaj kolejne warstwy. Zapiekaj w piekarniku w 180 stopniach Celsjusza przez 30 minut.

Inne przepisy, które mogą ci się spodobać:

• Zapiekanka z ziemniaków z wędzonym serem

Koktajl odchudzający 6 kg w dół

Odchudzający koktajl inspirowany przepisem dr. Marka Skoczylasa  jako dobry start do zmian.

W ostatnich latach koktajle stały się jednym z najprostszych i najsmaczniejszych sposobów na wsparcie organizmu w procesie odchudzania. Łączą w sobie błonnik, witaminy, minerały i składniki o działaniu oczyszczającym. Dr Marek Skoczylas wielokrotnie podkreśla, jak ważne jest wspieranie układu trawiennego naturalnymi produktami – i właśnie na bazie jego wskazówek przygotowałam ten koktajl.

Czy pomoże schudnąć nawet 6 kg? Może być świetnym wsparciem, ale pamiętajmy: nie istnieje magiczny napój, który samodzielnie rozwiąże problemu. To tylko element zdrowego stylu życia, który warto połączyć z odpowiednią dietą i regularną aktywnością fizyczną.

Dlaczego warto?

błonnik z siemienia i owoców wspiera trawienie i daje uczucie sytości,

kefir/jogurt dostarcza probiotyków wspierających mikrobiotę jelitową,

bromelina w ananasie ułatwia trawienie

cynamon przyśpiesza metabolizm

kefir wspiera mikrobiom

imbir pobudza metabolizm i dodaje energii

SKŁADNIKI:

1 banan

plaster ananasa 

 2 łyżki siemienia lnianego mielonego 

3/4 szklanki mleka lub napoju roślinnego

1/2 łyżeczki cynamonu 

2 łyżeczki inuliny (zacznij od jednej)

2 łyżeczki startego imbiru 

1 garść szpinaku (opcjonalnie) 

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieść w blenderze.

Zmiksuj na gładki koktajl.

Pij od razu po przygotowaniu, najlepiej rano, na czczo, aby pobudzić metabolizm.

Lody jeżynowe z miodem wrzosowym

Lato aż prosi się o lekkie, owocowe desery. Te domowe lody jeżynowe są nie tylko pyszne, ale też zdrowe – dzięki dodatkowi serka wysokobiałkowego dostarczają solidną porcję protein, a miód wrzosowy nadaje im wyjątkowego aromatu i naturalnej słodyczy. To świetny pomysł na deser, który przygotujesz w kilka minut zaledwie z kilku składników.

Składniki (na 2 porcje):

• 2 szklanki świeżych lub mrożonych jeżyn

• 200 g serka wysokobiałkowego (np. skyr, quark lub jogurt typu high protein) lub mascarpone 

• 2 łyżki miodu wrzosowego (lub innego ulubionego)

• opcjonalnie: kilka świeżych jeżyn do dekoracji

• szczypta cynamonu lub rozmaryn, skórka z cytryny 

Przygotowanie:

1. Jeśli używasz świeżych jeżyn – zamroź je przez minimum 2–3 godziny.

2. Zmiksuj jeżyny z wybranym  serkiem i miodem, aż masa będzie gładka i kremowa. Dodaj przyprawy. 

3. Podawaj od razu w formie miękkich lodów lub włóż na 1–2 godziny do zamrażarki, by uzyskać twardszą konsystencję.

4. Udekoruj świeżymi jeżynami i skrop dodatkową porcją miodu wrzosowego.

Efekt? Kremowe, owocowe lody, które smakują jak deser z cukierni, a jednocześnie są sycące i pełne wartości odżywczych.

Inne przepisy, które mogą ci się spodobać:

• losy wiśniowe fit

Miksuję dwa składniki i mam pyszne lody

 

Domowe najlepsze! Wiadomo.

Lody wiśniowo-bananowe z 2 składników!

Bez cukru, bez mleka, bez wyrzutów sumienia.

Tylko mrożone wiśnie i  banan – a efekt? Kremowe, orzeźwiające i naturalnie słodkie. Lody, które robią się w 5 minut.

Idealne na lato, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale chcesz zjeść lekko i zdrowo. 

Składniki

(2 porcje):

2 szklanki mrożonych wiśni (bez pestek)

1  banan 

Przygotowania:

Wrzuć owoce do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.

Podawaj od razu lub przełóż do pojemnika i włóż do zamrażarki na 1–2 godziny, aby były bardziej zwarte.

Makaron kokardki z burakiem

Domowy makaron z burakiem – piękny kolor i jeszcze lepszy smak!

Świetnie komponuje się z masłem szałwiowym, pesto czy lekkim sosem serowym.

Burak nadaje ciastu delikatnej słodyczy i cudownej barwy a przede wszystkim ma więcej wartości odżywczych.

Składniki:

250 g mąki pszennej typu 00, semoliny lub orkiszowej  + do podsypywania

4 miarki sproszkowanego buraka lub 1 mały burak, upieczony i zmiksowany na puree (ok. 70–80 g)

3/4 szklanki wody

szczypta soli

Przygotowanie:

Z mąki usyp kopczyk, dodaj puree z buraka lun 4 miarki sproszkowanego buraka i sól.

Wyrabiaj ciasto ok. 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

Owiń w folię i odstaw na 30 minut do odpoczynku.

Rozwałkuj cienko ciasto podsypując mąką i pokrój na ulubiony kształt makaronu (np. kokardki, tagliatelle lub ravioli). Jeśli robisz kokardki to radełkiem lub nożem pokrój ciasto wzdłóż na paski o szerokości 3 cm każdy. Następnie każdy pasek przetnij na 4 cm. Tak aby uzyskać prostokąt 3cm x 4cm. Każdy prostokąt ściśnij delikatnie po środku twarząc kokardkę. 

Gotuj w osolonym wrzątku 2–3 minuty – świeży makaron gotuje się błyskawicznie.

Tartaletki z serem pleśniowym i brzoskwinią

Kruche tartaletki wypełnione konfiturą z fig z pleśniowym serem i brzoskwinią zapieczone smakują niesamowicie. To słodko słony balans smaków. Idealne na deser lub jako przystawka. 

SKŁADNIKI:

1 ser camembert (dałam okrągły bez laktozy)

1 dojrzała brzoskwinia

Ciasto:

80 g zimnego masła pokrojonego na małe kawałki +do wysmarowania foremek  

200 g mąki orkiszowej typ 550

 żółtko

1/3 łyżeczki soli

1 łyżka zimnego jogutu lub śmietany 

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

kilka łyżeczek konfitury figowej

kilka gałązek tymianku

PRZYGOTOWANIE:

Z podanych składników wyszło 6 sztuk.

Wszystkie składniki ciasta zagnieść lub zmieszać w malakserze. Kulę ciasta owinąć w folię i schłodzić w lodówce. Po 30 minutach wyjąć, rozwałkować na pół cm grubości i wykleić ciastem wysmarowane masłem foremki. Ciasto nakłuć widelcem i upiec w piekarniku około 15-20 minut w 180°C. Można wyciąć z papieru do pieczenia małe kwadraty położyć na wierzch ciasta i obciążyć je np. suchą fasolą lub specjalnymi kamyczkami przeznaczonymi do pieczenia. Po upieczeniu na dno każdej tartaletki nałożyć łyżeczkę konfitury z fig. Następuje pociąć ser i nakładać po dwa platerki sera i cząstki brzoskwiń do każdego ciastka. Dopiekać całość 10-15 minut. Kiedy ostygną udekorować tymiankiem. 

5 minut i mam efekt WOW na stole

Sałatka z pomidorów i truskawek – słodko-wytrawne połączenie lata.

Truskawki i pomidory to duet, który smakuje obłędnie – słodycz owoców świetnie komponuje się z kwaskowatym sosem balsamicznym, oliwkami i świeżymi ziołami.

Prosta, szybka i efektowna – idealna na letnią kolację albo lekką przekąskę.

SKŁADNIKI:

2–3 dojrzałe pomidory (najlepiej różne odmiany)

garść świeżych truskawek

kilka czarnych oliwek

1/2 małej czerwonej cebuli

kapary ( opcjonalnie)

świeże zioła: bazylia, oregano, tymianek

Sos:

2 łyżki oliwy extra virgin

1 łyżka octu balsamicznego

sól i świeżo mielony pieprz

szczypta czarnego sezamu lub ziaren słonecznika

PRZYGOTOWANIE:

Pomidory i truskawki pokrój w plastry, ułóż na talerzu, dodaj oliwki i cebulę. Polej oliwą i octem balsamicznym, dopraw solą i pieprzem, posyp ziołami i sezamem.

„Air fryer. Przepisy na dania jednokoszykowe "– sprawdzam nową książkę bestsellerowej autorki

Recenzja książki „Air fryer. Przepisy na dania jednokoszykowe” Clare Andrews od wydawnictwa ZNAK. 

Air fryer na dobre zagościł w wielu polskich kuchniach. Nie bez powodu.  Pozwala gotować szybciej, zdrowiej i oszczędniej. Clare Andrews to autorka bestsellerowej książki „Air fryer. Przepisy na prawie wszystko”. W Polsce pojawia się jej publikacja: "Air fryer. Przepisy na dania jednokoszykowe".

Już sam spis treści zapowiada praktyczne podejście do gotowania. 

Oprócz przepisów znajdziemy tu m.in.: wyjaśnienie, skąd pomysł na dania jednokoszykowe, wskazówki, jak przeliczać proporcje składników, porady dotyczące obsługi air fryera, zestaw akcesoriów, które faktycznie się przydają, słynny „test kiełbaski” (który pokazuje, jak dobrze działa nasze urządzenie), a także tabelę temperatur – niezwykle przydatną w codziennym gotowaniu.

Dopiero potem przechodzimy do sedna, czyli do przepisów. Podział jest prosty i logiczny:

Drób – od klasycznych kawałków kurczaka po bardziej kreatywne pomysły.

Mięso – dania z wieprzowiny czy wołowiny, które wychodzą soczyste i dobrze przypieczone.

Ryby i owoce morza – delikatne filety, ale też szybkie i proste potrawy z krewetkami.

Dania wegetariańskie – kolorowe, pełne warzyw i ciekawych dodatków.

Desery – słodka część książki, która udowadnia, że w air fryerze można zrobić o wiele więcej niż frytki czy mięso.

Całość zamykają informacje o wartościach odżywczych, indeks oraz podziękowania autorki.

Moje wrażenia: 

Książka robi dobre wrażenie – jest czytelna, przejrzysta i praktyczna. Podoba mi się, że oprócz samych przepisów Clare Andrews daje też wskazówki techniczne, które docenią zarówno osoby zaczynające przygodę z air fryerem, jak i bardziej doświadczeni użytkownicy. Sama jestem przed zakupem tego urządzenia. Zatem książka bardzo mi się przydała. 

Plusem jest także różnorodność – znajdziemy tu przepisy mięsne, rybne, wegetariańskie i desery. Dzięki temu książka nie zamyka się na jeden styl gotowania. 

Na uwagę zasługuje rozdział z tabelą temperatur – to coś, co przydaje się na co dzień i ułatwia życie w kuchni.

Dla kogo jest ta książka?

Dla osób, które dopiero kupiły air fryera i szukają sprawdzonych przepisów.

Dla tych, którzy chcą gotować szybciej i prościej, bez skomplikowanych kombinacji.

Dla wszystkich, którzy szukają inspiracji na codzienne dania – od obiadu po deser.

„Air fryer. Przepisy na dania jednokoszykowe” Clare Andrews to inspirująca książka, która pokazuje, że air fryer to nie tylko moda, ale realne ułatwienie w kuchni. 

Premiera: 27 sierpnia – książka jest dostępna w księgarniach dzięki Wydawnictwu ZNAK. Bardzo dziekuję za egzemplarz książki.