Czekoladowy mus z jabłkiem

 

W tym deserze zakochaliśmy się od pierwszego kęsa. Jest wegański, bez cukru. Przygotowany jedynie z gorzkiej czekolady i musu jabłkowego. Doprawiłam go cynamonem i anyżem gwiazdkowym. Można dodać kawę rozpuszczalną do gorących jabłek, skórkę z pomarańczy, wanilię. Co kto lubi. Mus jest wspaniały nawet bez przypraw. Po prostu nie można przestać go jeść. Jest delikatny i kroi się jak pyszne czekoladowe ciasto. Ja swój mus zrobiłam w tartownicy, ale  można go też podać w pucharku. Myślę aby go zamrozić jak lody. 

SKŁADNIKI:

4 jabłka (dałam średniej wielkości jabłka champion) 

100 g gorzkiej czekolady

1 łyżeczka cynamonu 

szczypta anyżu zmielonego

1 łyżeczka kruszonego ziarna kakaowca (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE:

Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki i wyciąć gniazdo nasienne. Następnie pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do garnka, dodać przyprawy, podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem do miękkości. Po kilku minutach kiedy jabłka będą miękkie zdjąć z gazu lub płyty i odcedzić z nadmiaru soku. Do gorących jabłek dodać połamaną gorzką czekoladę. Wymieszać aż czekolada się rozpuści a następnie zmiksować. Można też czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Ja to pominęłam bo bardzo ładnie rozpuściła się w gorących jabłkach. Do zmiksowanego musu dodałam kruszonych ziaren kakaowca. Masę można przełożyć do małej formy lub pucharków i posypać wiórkami czekolady. 

Bułki do hot dogów przepis

 

Przepis na 6 sztuk przepysznych domowych bułek do hot dogów. Dałam mąkę orkiszową typ 550. Można zrobić 12 mini bułeczek i podać na imprezie karnawałowej.

SKŁADNIKI:

500 g mąki 

50 g miękkiego masła 

1 łyżka miodu akacjowego / cukru 

1 łyżeczka soli 

230 ml mleka 

100 ml wody

2 czubate łyżki mleka w proszku 

1 jajko

20 g świeżych drożdży 

PRZYGOTOWANIE:

Do miski dodaj mąkę, mleko w proszku, miękkie masło, miód lub cukier i rozpuszczone w mleku drożdże, następnie dodaj wodę i  jajko. Zacznij wyrabiać ciasto ręką przez około 10 minut. Przykryj miskę czepkiem lub ściereczką i odłuż do wyrastania w ciepłe miejsce na około godzinę. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć, przełóż na stolnicę i podziel na sześć części (u mnie każda miała po 145 g). Z każdej części uformuj bułeczki. Następnie weź pierwszą bułeczkę i rozwałkuj prostokąt. Dłuższy bok ma mieć 15-17 cm zroluj ciasto dłuższym brzegiem w tzw."palucha". Odłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie rozwałkuj pozostałe bułeczki i zroluj w podłuzną bułkę. Ułóż bułki w znacznej odległości od siebie na blasze. Odstaw do wyrośniścia pod ściereczką na 30-40 minut. Wyrośnięte posmaruj roztrzepanym jajkiem i jeśli chcesz jakimiś nasionami. Ja wybrałam sezam. Piecz w piekarniku nagrzanym na 180° C do 30 minut.