Masala chai to napój, który rozgrzewa nie tylko ciało, ale i duszę. W dosłownym tłumaczeniu oznacza „herbatę z przyprawami” i dlatego jest wyjątkowa. To czarna herbata gotowana z aromatycznymi przyprawami, mlekiem i odrobiną słodyczy.
W Indiach masala chai jest elementem codzienności. Podawana na ulicznych straganach, w małych szklaneczkach Każda rodzina ma swoją własną mieszankę przypraw, ale zawsze znajdziemy w niej kardamon, cynamon, goździki, imbir czy anyż.
W Polsce to napój idealny na chłodniejsze dni. Rozgrzewa, poprawia nastrój i zachwyca intensywnym aromatem. Możesz go przygotować w domu w kilka minut i cieszyć się smakiem egzotyki, bez wychodzenia z kuchni.
Możesz eksperymentować, dodając np. kurkumę, gałkę muszkatołową czy nawet odrobinę wanilii.
Składniki (na 2 porcje):
2 szklanki wody
2 łyżeczki dobrej liściastej herbaty sypanej
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
3 strąki kardamonu
1 łyżeczka mielonego cynamonu
3 goździki
1 łyżeczka nasion ajwanu
kawałek świeżego korzenia imbiru, nieobranego
mleko do smaku lub napój np. migdałowy lub kokosowy
cukier trzcinowy do smaku lub miodu
Przygotowanie:
Do garnka wlej wodę i dodaj wszystkie przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez 5–7 minut, aby uwolniły aromat.
Dodaj liściastą czarną herbatę i gotuj jeszcze 2–3 minuty.
Wlej mleko, dosłodź i podgrzewaj na małym ogniu, uważając, by się nie zagotowało.
Przecedź przez sitko do filiżanek i podawaj gorące.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz