Papryka faszerowana kaszą bulgur

Papryki faszerowane kaszą bulgur. Danie na obiad i kolację.

SKŁADNIKI:

2 papryki zielone 

1 żółta lub mix papryk

szklanka bulionu

3/4 szklanki kaszy bulgur

marchewka pokrojona w kostkę

2 ząbki czosnku

1 cebula

pół łyżeczki kminku

 2 łyżki oleju

pół łyżeczki mielonego ziela angielskiego

pół puszki pomidorów (pulpa)

sól

pieprz cayenne ( według upodobania)

PRZYGOTOWANIE:

Ugotuj kaszę bulgur w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Odcedź na sicie. Pokroj w kostkę marchew, czosnek i cebulę podsmaż na oleju mieszając. Dadaj przyprawy: kminek, mielone ziele angielskie, sól i pieprz cayenne. Kiedy warzywa będą miękkie dodaj do nich odcedzoną kaszę bulgur i pomidory. Mieszaj chwilę gotując. 

Umyj papryki i przekrój je wzdłuż, wyjmij gniazda nasienne. Obgotuj je pięć minut w osolonym wrzątku lub ugotuj na parze. Wyjmij szczypcami i faszeruj kaszą z warzywami. Do żaroodpornego naczynia wlej bulion połóż nafaszerowane papryki. Przykryj pokrywą lub folią aluminiową. Piecz w 200 stopniach C przez 30 minut do miękkości. Posyp przed podaniem np. kolendrą lub świeżym tymiankiem.